Sa mga araw ng pag-aayuno, para sa mga diyeta o etikal na dahilan, ang ilan ay tumatanggi sa karne, ngunit pinahihintulutan ang kanilang sarili na kumain ng isda.
Mula sa tinadtad na isda ay maaaring maging handa, nakapagpapalusog, napaka-masarap at madaling matutunaw na patties, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Ang ilang mga varieties ng isda ay ibinebenta sa anyo ng mga pagbawas, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang at maginhawa para sa paghahanda ng tinadtad na karne. Kailangan mo lamang gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng ilang mga sangkap.
Ano ang idaragdag sa minced meat para sa cutlets ng isda?
Ito ay kilala na may sapat na mga recipe para sa minced karne para sa cutlets, ngunit na sila ay nagiging makatas na isinasaalang-alang ang istraktura at taba nilalaman ng laman ng isda. Kung ito ay dryish (halimbawa, ito ay cod, saithe), kailangan mong magdagdag ng cream. Sa anumang kaso, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga itlog sa karne ng lupa. Ito rin ay makatuwiran sa isda upang iuwi ang bombilya sa isang gilingan ng karne, marahil ay idagdag ang mga tinadtad na sariwang gulay, gaanong idagdag ang karne ng minced at ipagpapakain ito ng pampalasa.
Patties ng isda - isang recipe para sa minced salmon
Mga sangkap:
- trimmed salmon - 600 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- dry spices (ground black pepper, cloves, coriander);
- gulay (perehil, balanoy, kulantro);
- ang harina ng mais na may halong trigo sa pantay na mga bahagi;
- asin;
- langis.
Paghahanda
Gupitin ang salmon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas at mga gulay. Magdagdag ng mga pampalasa, mga itlog, isang maliit na pagbubuhos at magulo nang may isang tinidor. Pinainit namin ang langis sa isang kawali (mas mahusay na magprito sa natunaw na cream, gayunpaman, ang pagpipilian ay sa iyo). Bumubuo kami ng mga cutlet na may mga kamay, tinapay sa isang halo ng mais at harina ng trigo at magprito hanggang sa golden-brown na mga kulay para sa mga 3 4 na minuto sa bawat panig. Maaari mo pa ring mahawakan ito nang kaunti sa pinakamababang apoy sa ilalim ng talukap ng mata, upang ang mga cutlet ay maging mas kahanga-hanga. Sa anumang kaso, magprito ng hindi hihigit sa 10 minuto.
Ang mga natapos na cutlet ng isda ay nagsilbi ng maayos sa bigas o pinakuluang patatas, at ilang liwanag na sarsa, halimbawa, lemon-mustard-bawang. Maaari mo ring idagdag sa siling na itlog ng pugo, isang maliit na natural na cream, toyo, prutas na avocado ng laman.
Kahit na ang mga cutlet ng isda ay handa nang mabilis, ang pagbe-bake ng mga ito ay tiyak na mas mahusay kaysa sa Pagprito, kaya mas kapaki-pakinabang ito.
Juicy cutlets mula sa mince ng isda sa oven - recipe
Mga sangkap:
- bakalaw o anumang iba pang murang isda - 600 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- cream makapal mataba - 2-3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- dry spices ground (halimbawa, isang halo ng curry o hops-suneli);
- gulay (perehil, kulantro, balanoy);
- ang harina ng mais na may halong trigo sa pantay na mga bahagi;
- asin;
- langis;
Para sa sauce:
- limon;
- handa na mustasa;
- abukado o sapal ng saging;
- bawang;
- mainit na pulang paminta.
Paghahanda
Inalis namin ang isda at ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may busog. Kung ito ay isang isda na may maliliit na buto, mas mabuti na laktawan ang mince sa pamamagitan ng gilingan ng karne at pangalawang pagkakataon. Itakda ang medium o maliit na nozzle. Gupitin nang manu-mano ang mga gulay na may kutsilyo. Season na may minced spices ng karne, isang maliit na pagbuburo, magdagdag ng cream at itlog. Maaari mong bahagyang tinidor ang tinidor sa isang tinidor upang ang mga cutlet ay mas kahanga-hanga. Bumubuo kami ng mga cutlet, paniruem sa isang halo ng mais at trigo harina, abundantly nilangisan
Sa mga cutlet mula sa tinadtad na isda, pati na rin sa iba pang mga isda, maaari kang maghatid ng mga light wine wines, vodka, mapait o isang itlog ng malakas na tincture, gin o light beer.