Goulash ay isang klasikong Hungarian dish na ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne na may mga gulay. Dahil ito ay itinuturing na isang makapal na sopas, ito ay laging nagsisilbi sa tomato o sour cream sauce . Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mabango at masarap na gulash mula sa manok na may gravy.
Chicken goulash na may gravy
Mga sangkap:
- buto ng manok - 450 g;
- bombilya - 2 piraso;
- gulay ng dill - 1 bungkos;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- karot - 1 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- adzhika - 2 kutsarita;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang buto ng manok ay hugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Pinoproseso namin ang bombilya, pinutol ng kalahating singsing, at pinutol ang paminta at karot na may dayami. Inilalagay namin ang karne sa malalim na plato, idagdag ang durog na bawang at mga gulay. Season na may Adzhika, asin sa panlasa, ihalo ang lahat nang lubusan at iwanan ang manok na pinalo sa loob ng 20 minuto. Pagprito ng pan na may langis ng oliba at pakain ang karne sa mataas na init para sa 5-7 minuto. Hiwalay na ipasa namin ang lahat ng mga gulay sa lambot. Sa isang baso ng maligamgam na tubig ay nilalabasan namin ang tomato paste at, gaya ng nararapat, ihalo ito. Ibuhos ang halo sa isang kawali na may mga gulay, idagdag ang karne, takpan ng takip at nilagang sa loob ng 20 minuto. Naghahatid kami ng manok gulash bilang isang independiyenteng ulam o may anumang dekorasyon sa iyong paghuhusga.
Chicken gulash sa creamy sauce
Mga sangkap:
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng manok - 800 g;
- karot - 1 piraso;
- cream ng gatas - 1 item;
- tubig - 900 ML;
- keso - 100 g;
- natural na toyo - 1 tbsp. kutsara;
- mustard spicy - 1 tsp;
- mais na harina - 1 kutsarita;
- turmerik - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Paano magluto ng manok gulash? Ang mga karot ay nalinis, hinahagis sa isang malaking teurochke, at ang mga bombilya ay pinutol ng mga semirings at ipinasa namin ang mga gulay sa langis sa loob ng 5 minuto. Handa nang inihaw na paglipat namin sa plato, malumanay na nag-draining ng labis na langis. Ang hawakan ng manok ay hugasan, hindi maayos na tinadtad at may browned meat sa loob ng 7 minuto. Ngayon magdagdag ng inihaw, ibuhos sa toyo, itapon ang dill, matamis na paminta, paprika, turmerik at asin sa panlasa. Punan ang maligamgam na tubig at kumain ng pinggan sa mataas na init. Pagkatapos ng pagluluto, bawasan ang apoy, takpan ang kawali sa takip at mahina sa loob ng isa pang 20 minuto. Inihayag namin ang harina sa isang maliit na halaga ng tubig at ibuhos ito sa gulash. Idagdag ang mantikilya, mustasa, cream, budburan ang gadgad na keso at ihalo. Nilagang sa mababang init para sa 10 minuto, at nagsilbi sa inihurnong kuliplor o laseng patatas.
Chicken gulash na may kulay-gatas at mushroom
Mga sangkap:
- manok hita - 2 pcs .;
- sariwang champignons - 500 g;
- bawang - 4 cloves;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa;
- mga gulay;
- harina - 1 kutsarita;
- gatas - 100 ML;
- kulay-gatas - 100 ML.
Paghahanda
Gupitin ang manok sa maliliit na laki at magprito sa isang dry pan ng kawali. Pagkatapos ay idagdag ang durog na gulay, nilagang sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos. Inilalagay namin ang harina sa gatas, ilagay ang kulay-gatas at mga gulay. Ibuhos ang sarsa sa karne, ihalo at timbangin ang ulam sa loob ng 15 minuto. Handa na gulash idagdag ang asin sa panlasa at maglingkod sa mesa.
Chicken goulash sa sour cream sauce
Mga sangkap:
- buto ng manok - 550 g;
- bombilya - 2 piraso;
- kulay-gatas - 210 ML;
- bawang - 2 cloves;
- taba - 60 g;
- Bulgarian red pepper - 2 pcs .;
- mainit na pulang paminta;
- pampalasa.
Paghahanda
Taba malumanay tinunaw sa isang kasirola. Nililinis namin ang bombilya, gilingin ito at ipasa ito hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang karne ng manok, gupitin sa maliliit na piraso, at magprito tungkol sa 7 minuto. Ibuhos ang isang maliit na tubig, itapon ang mga pampalasa at nilagang para sa mga 35 minuto. Ang sweet pepper chop straws at ilagay sa isang kasirola para sa lahat ng mga sangkap. Tapusin natin ang lahat ng 10 minuto, at oras na ito ay inihahanda natin ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo sa isang plato ng kulay-gatas na may asin, magdagdag ng mainit na paminta at pisilin ang bawang. Ibuhos ang sarsa sa kasirola, ihalo ito nang mahusay, iwisik ang ulam na may mga damo at alisin ito mula sa plato.