Ang nilagang isda ng mga piraso ng pritong, at pagkatapos ay litsugas ng produkto mula sa mga gulay, kung minsan ay may karagdagan ng karne, isda o mushroom.
Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay ang interchangeability ng mga produkto, at bilang isang resulta sa anumang sandali, maaari mong mabilis na magluto ng masarap na ulam mula sa magagamit na mga gulay na may o walang karne. Bilang isang tuntunin, kapag naghahanda ng stews, isa o dalawang uri ng mga gulay ang kinuha bilang isang batayan, at ang iba ay ginagamit upang magbigay ng lasa ng pangunahing sangkap. Anumang variant ng ulam ay kawili-wili at natatanging sa sarili nitong paraan.
Ang recipe para sa pagluluto ng nilagang gulay na may patatas at repolyo, sasabihin namin ngayon sa aming artikulo.
Ragout ng mga gulay na may patatas at kuliplor
Mga sangkap:
- Kulay ng repolyo - 450 g;
- patatas - 450 g;
- beets - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 170 g;
- sariwang kamatis - 200 g;
- bawang - 2 cloves;
- mustasa - 6 g;
- langis ng gulay;
- black pepper powder;
- asin;
- tinadtad na mga damo.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang maihanda ang lahat ng mga gulay. Namin malinaw na mga sibuyas, karot at beets at crush ang mga ito sa cube o straw. Magprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ng limang minuto ay nagdaragdag kami ng mga karot at beet, peeled at diced tomato, mga hiwa ng bawang, napapanahong may mustasa at pritong hanggang kalahati na niluto. Ikalat ang inihaw sa isang patatas o nilagang.
Pinutol namin ang kalabasa at kalabasang kalabasa, i-cut ang repolyo sa maliliit na inflorescence, kayumanggi ang bawat indibidwal sa isang kawali na may red-hot vegetable oil at ipadala ito sa toast. Solim, panahon na may paminta, malumanay ihalo at tinatangay ng hangin sa ilalim ng takip hanggang handa. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ipaalam sa amin magluto para sa sampung minuto, at maglingkod ito sa talahanayan, sprinkling na may tinadtad damo ng perehil, balanoy at dill.
Ang nilagang karne na may repolyo at patatas
Mga sangkap:
- patatas -1 kg;
- manok ham - 2 piraso ng katamtamang laki;
- puting repolyo - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Bulgarian paminta - 200 g;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 170 g;
- sariwang kamatis - 200 g;
- bawang - 4 cloves;
- langis ng gulay - 25 ML;
- tuyo basil, oregano, marjoram;
- asin;
- sprigs ng perehil.
Paghahanda
Basta-basta magprito ng peeled sibuyas at i-cut sa kalahating singsing, magdagdag ng karot at pipino, pre-cut ang mga ito sa bilog at pagkatapos ay sa kalahati, at magprito hanggang browned. Idagdag ang matamis na peppers sa mga piraso at dalhin sila sa pagiging handa.
Ang karne ng manok ay hugasan, pinatuyong, gupitin sa maliliit na piraso, iprito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at ilagay sa isang kasirola o kazanok. Doon ipadala namin ang peeled at diced patatas at ginutay-gutay na repolyo. Punan ang lahat ng mainit na pinakuluang tubig, isara ang talukap ng mata at ilagay sa isang mabagal na apoy. Limang minuto bago ang kahandaan na ilatag ang natitirang mga pritong gulay, idagdag ang peeled and diced tomatoes, tinadtad na bawang, asin at lahat ng pampalasa.
Kapag naghahain ng nilagang karne, pinalamutian kami ng sprigs ng perehil.
Nilagang may patatas, repolyo at karne ng baka sa multivarka
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- karne ng baka - 0,5 kg;
- puting repolyo - 0.5 kg;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 170 g;
- Tomato juice - 200 ML;
- ghee - 50 ML;
- laurel leaf - 1 piraso;
- tuyo basil;
- pinaghalong mga peppers;
- asin;
- tinadtad na mga damo.
Paghahanda
Sa isang mangkok na multivarka na may natunaw na mantikilya, kami ay naghahain ng tinadtad na karne, karot na straw at sibuyas ng sibuyas. Fry lahat sa mode na "Maghurno" para sa dalawampu't limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at battered repolyo, diced patatas, tomato juice, paminta, asin, bay dahon at balanoy. Paghaluin ang lahat at magluto sa programa na "pagsusubo" animnapung minuto.
Naghahatid kami sa mesa, sinabugan ng mga damo.