Kabilang sa iba pang mga karne pinggan madalas sa aming mga talahanayan lumitaw chops. Ang dahilan para sa pattern na ito ay simple - chops ay madali at mabilis na handa, at salamat sa iba't-ibang mga sauces at gilid pinggan, pati na rin ang karne mismo, mula sa kung saan ang tumaga ay ginawa, huwag maging walang pagbabago ang tono. Kung paano maghanda ng mga chops na may mga kabute, mauunawaan namin ang artikulong ito.
Pork chops sa French na may mushroom
Mga sangkap:
- pork chops - 4 pcs .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- champignons - 400 g;
- langis ng gulay - 30-50 ML;
- harina - 30-45 ml;
- marsala - 200 ML;
- karne sabaw - 150 ML;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga chops ay hugasan at tuyo. Ang bawat malaking piraso ay pinutol sa kalahati. Sa kawali, initin ang langis at iprito ang mga mushroom hanggang ginintuang kayumanggi. Timpla ang sprinkled na may asin at paminta, at pagkatapos roll sa harina. Fry ang karne sa langis ng gulay sa magkabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, ibuhos ang karne na may marsala at maghintay hanggang ang alak ay bahagyang iwasak. Idagdag ang sabaw ng karne sa kawali, ilagay ang tinadtad na bawang at sibuyas, idagdag ang mga fried mushroom. Hawakan ang karne na may mushroom para sa tungkol sa 10 minuto sa mababang init, hindi forgetting upang pana-panahong i-on ang chops. Kapag ang sarsa ay naging sapat na makapal, magdagdag ng asin at paminta at ihain ang ulam sa mesa.
Mga karne ng karne na may mga kamatis at mushroom
Mga sangkap:
- karne ng baka - 4 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- mushroom - 2 item;
- mga kamatis - 1 item;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Heat ang kawali na may grill. Magpahid ng karne na may asin at paminta. Fry beef sa ginustong antas ng paghahanda. Habang ang karne ay pinirito, ibuhos ang langis sa kawali at ilagay ang mga kamatis, sibuyas, mushroom. Naghahanda kami ng mga gulay at mushroom na may sarsa ng Worcestershire . Fry lahat ng 15-20 minuto. Ang mga gulay ay kumakalat sa pagpapakain at naglingkod sa mesa.
Kung hindi mo gusto ang mga kamatis, pagkatapos ay lutuin ang karne ng baka na may mushroom at pinya. Upang gawin ito, i-marinate ang karne sa isang halo ng pinya juice at toyo (1: 1) na may pagdaragdag ng 2 tbsp. spoons ng brown sugar at isang clove of bawang. Inihaw na karne inihaw na may slice ng pinya at buong mushroom.
Chicken chops na may mushroom sa oven
Ang mga chops, na pinalamanan ng mushroom ay palaging partikular na mahilig sa mga mamimili, ang recipe na ito ay hindi magiging eksepsiyon.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 4 na piraso;
- asin, paminta - tikman;
- Proshutto - 8 piraso;
- keso "Provolone" - 8 piraso;
- ang mga dahon ng balanoy ay isang bungkos;
- manok sabaw - 2 item;
- red wine vinegar - 1 kutsarita;
- mushroom - 400 g;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay pinutol sa kalahati, inilalantad ang karne bilang isang libro. Basta bitawan ang manok at magwiwisik ng asin at paminta. Naglagay kami ng 2 piraso ng Prosciutto at 2 piraso ng keso sa nakahanda na tagain. Binaluktot namin ang manok na may isang roll at ginagapos ang mga ito sa twine.
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 210 degrees. Sa isang kawali, magpainit ng isang kutsarang mantikilya at iprito ito hanggang pula. Inilipat namin ang manok sa baking sheet at ipadala ito sa oven para sa 7-8 minuto. Handa ang manok na dapat mag-iwan para sa 10 minuto sa labas ng oven.
Ang lahat ng mga labi ng keso at taba mula sa hamon, ang natira pagkatapos ng pagbe-bake, inaalis namin mula sa baking tray. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng oliba at iprito ito mushroom hanggang ginintuang kayumanggi at kumpletong pagsingaw ng kahalumigmigan. Punan ang mga mushroom na may sabaw at idagdag ang suka. Nauubos namin ang sauce para sa 10-12 minuto at idagdag ang basil.
Para sa karagdagang kaginhawaan, maaari kang maghanda ng mga chops mula sa pabo na may mga kabute, tulad ng pabo ng fillet salamat sa laki, ito ay mas madali upang punan at kulungan ng mga tupa.