Sa una, ang mga cutlet ay tinatawag na lutong piraso ng karne sa buto. Sa lutuing Russian, ang pangkalahatang ideya ng mga cutlet ng pagluluto ay, sa ilang mga paraan, pag-iisip muli. Ngayon sa post-Soviet space cutlets na tinatawag na tinadtad na bola-bola - pritong, inihurnong o steamed. Ang karne ng karne ng karne o isda ay isang ulam ng pamilya ng kulto. Maaari ka ring gumawa ng mga sandalan na cutlets, gulay o kabute, at gumamit din ng lutong luto bilang pangunahing sangkap, para sa pag-aayuno at mga vegetarian ang mga recipe para sa mga pagkaing tulad ng ay magiging kawili-wili.
Sabihin sa iyo kung paano ka makapagluto ng lean buckwheat patties. Ang Buckwheat ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produktong mababang-calorie na naglalaman ng mga bitamina B, E at PP, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na compound ng kaltsyum, iron, magnesium, yodo, tanso at potasa. Karaniwan ang mga cutlet ay niluluto ng mga itlog, ngunit dahil sa mga sandalan ng mga recipe ay hindi gumagamit ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop, bilang isang panali ay gagamitin namin ang harina.
Lenten cutlets mula sa bakwit na may mushroom - recipe
Mga sangkap:
- Mga gulong ng bakwit - 2 tasa;
- sariwang mushroom (halimbawa ng champignons) - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- spices tuyo lupa;
- mga gulay;
- harina;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Magluto ng pinakain ng sinigang soba, ibig sabihin, 2 tasang soba - 3 tasa ng tubig.
Ang pinatapang na sibuyas ay pinutol ng makinis at nagbibiro sa mantikilya sa kawali. Idagdag ang tinadtad na mga mushroom at, paminsan-minsang gumalaw, magluto sa mababang init para sa 15 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, bahagyang grasa at cool. Namin kuskusin ang sibuyas-mushroom halo na may isang blender o ipaalam ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang sibuyas at kabute ng katas ay halo-halong may soba na sinigang, idinagdag namin ang mga bawang at mga gulay na may gulay. Ibubuhos namin ang halong ito ng harina at, kung kinakailangan, magbuhos ng kaunting tubig.
Sa wet kamay, bumubuo kami ng mga cutlet, pinagsama namin ang mga ito sa harina o breadcrumbs. Ngayon ay maaari naming magprito ng mga cutlet sa isang kawali, ang mga ito ay napakabilis, kaya kahit na may ganitong hindi-kapaki-pakinabang na paraan ng pagluluto, ang mga hand-cut na cutlet ay maaaring ituring na medyo malusog na pagkain.
Mas mahusay na mag-ipon ng baking sheet na may langis na baking paper, ilagay ang mga cutlet at maghurno sa oven sa loob ng halos kalahating oras.
Tapos lenten buckwheat cutlets na may mga kabute upang maghatid ng maayos sa ilang masarap na sarsa.
Siyempre, dahil sa kakulangan ng mushroom o hindi pagnanais na gamitin ang mga ito sa recipe na ito, maaari mong lutuin ang mga cutlet mula lamang sa bakwit na may mga sibuyas, na, siyempre, dapat munang maging pino ang tinadtad at inasnan, ngunit lamang sa bersyon na ito na walang mga mushroom.
Sa kasong ito, ito ay mahusay na isumite sa cutlets paghilig kabute sauce o sabaw.
Dahil ang pag-aayuno ay hindi isang diyeta, at ang ilan ay hindi sumuko sa pag-aayuno sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga nais ay maaaring magdagdag ng grated na hard cheese sa buckwheat cutlet - ito ay magiging isang karagdagang panali.
Lenten cutlets mula sa bakwit at minasa patatas na may mushroom at keso - recipe
Mga sangkap:
- mga groats na buckwheat - 2 tasa;
- Ang mga patatas ay pinakuluang - 3-4 mga piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- harina;
- gadgad na keso;
- pampalasa;
- mga gulay;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Nagluluto kami ng pinakain ng sinigang soba (tingnan sa itaas). Ang mga tinapa na patatas ay pinakuluan ng mga mushroom sa isang minimum na halaga ng tubig sa isang hiwalay na kasirola sa loob ng 20 minuto. Kinuha namin ang mga patatas at mushroom mula sa sabaw at palamig ang mga ito, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang sibuyas na soba na may patatas na mushroom-mushroom. Season na may pampalasa at idagdag ang mga tinadtad na mababaw na gulay. Para sa lagkit magdagdag ng harina at gadgad na keso, ang pagkakapare-pareho ay kinokontrol ng pagdaragdag ng sabaw na patatas-kabute. Gumawa kami ng mga cutlet, kumakain kami ng harina. Ngayon ay maaari kang magprito ng mga tsaa sa tsaa sa isang kawali, ngunit sa halip ay maghurno ang mga ito sa isang hindi matatag na anyo sa oven (tingnan sa itaas).