Ang tradisyunal na sopas na Russian sa karaniwang pagkakaiba nito ay inihanda mula sa maasim na repolyo, ngunit nagpasya kaming italaga ang mga recipe sa mga tip na magiging kapaki-pakinabang kapag mayroon lamang sariwang cabbages sa agarang availability. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng sopas na repolyo mula sa sariwang repolyo.
Masarap na repolyo sopas na may manok
Mga sangkap:
- manok na sabaw o tubig - 2 litro;
- tuyo puting mushroom - 1 / 4-1 / 3 item;
- pinakuluang manok - 300 g;
- patatas (medium sized tubers) - 3 mga pcs .;
- sariwang repolyo - 1/4 ulo;
- suka - 4 tbsp. kutsara;
- isang bombilya at isang medium-sized na karot.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagluluto ng manok, mayroon ka pa ring napakagandang sopas, na nais naming gamitin bilang base para sa sopas ng repolyo. Inilalagay namin sa mga pilit na sabaw cube ng patatas at tinadtad na dahon ng repolyo. Magluto ng mga gulay sa pinakamababang init para sa 30 minuto, at pansamantala, ibabad ang mushroom sa mainit na tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang pinalambot puting mushroom sa sabaw.
Sa isang kawali, hayain ang sibuyas at karot. Pagkatapos ng 6-7 minuto, idagdag ang inihaw na sopas kasama ang manok at suka. Ang huli ay maaaring idagdag sa iyong sariling paghuhusga, depende sa kung magkano ang acidic na sopas na gusto mo. Bigyan ang shcham ipilit sa ilalim ng takip para sa 10-15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa plates at makadagdag bahagi ng sariwang damo at kulay-gatas.
Vegetarian na sopas na repolyo na may sariwang repolyo
Mga sangkap:
- gulay sabaw - 4 liters;
- batang repolyo - 750 g;
- leeks (puting bahagi) - 1 piraso;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- potato tubers - 2 pcs .;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- laurel dahon - 3 piraso;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- Fenugreek, mga gisantes ng matamis na paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
Kung gusto mong makakuha ng mas maraming lasa na sopas ng repolyo, pagkatapos ay gamitin ang sopas na sopas ng mga mushroom at gulay, ngunit kung walang panahon upang maihanda ang sabaw muna, ang karaniwang malinis na tubig ay pupunta rin - sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay at laurel ay magbibigay sa kanya ng kanilang samyo.
Sa pinakuluang sabaw inilalagay namin ang mga cubes ng patatas at laurel. Magluto ng sopas hanggang sa malambot ang tubers. Samantala, sa natunaw na mantikilya, pumasa kami ng isang bombilya at isang sibuyas na may mga karot at bawang. Kapag ang inihaw na panggatong sa semi-paghahanda, pinalamanan namin ito ng mabangong paminta at fenugreek, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang sabaw na kumukulo. Dahil ginagamit namin ang mga batang repolyo para sa recipe na ito, hindi namin kailangan upang lutuin ito para sa isang mahabang panahon, literal 10 minuto ay sapat na upang gawin ang mga dahon malambot, at ito, sa turn, ay nangangahulugan na ang sopas ay handa na.
Ang sopas ng karne na may sariwa at sauerkraut - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 600 g;
- tubig - 4 liters;
- tomato paste - 90 g;
- mantikilya - 6 tbsp. kutsara;
- sariwang batang repolyo - 2/3 ng ulo;
- sauerkraut - 2 1/2 item;
- karot - 2-4 piraso;
- mga sibuyas - 2-4 mga pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- tuyo puting mushroom - 10 mga PC.
Paghahanda
Ang hinugasan na karne ay inilagay sa ilalim ng brazier o kaldero at ibinuhos ang tubig. Sa kalooban, kasama ang karne, ilagay 6-8 peppercorns at isang pares ng mga dahon ng laurel sa pan. Inilalagay namin ang pan o brazier sa apoy at magpatuloy sa sabaw pagluluto, na kung saan ay tatagal hanggang sa isang oras at kalahati. Ito
Kapag handa na ang sabaw, dapat itong dumaan sa isang gasa o isang salaan na may mga maliliit na selula, at ibabalik sa kalan kasama ang mga cubes ng patatas. Habang ang tinadtad na mga tubers ay niluto, iligtas ang mga sibuyas na may mga karot, idagdag ang tomato paste at tinadtad na puting mushroom sa Pagprito, at ibuhos ang natitirang likido pagkatapos ng pagsusunog ng mga kabute sa sabaw. Inilipat namin ang inihaw na sopas, kasama ang dalawang uri ng repolyo. Magluto ng sopas ng repolyo na may sariwa at sauerkraut na may tomato paste para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay maglingkod na may kulay-gatas.