Patatas dumplings - ang pinakamahusay na Belarusian, Polish at Italyano recipe

Ang mga dumplings ng patatas ay isang imbensyon ng lutuing Belarus. Ang tanging hindi nababagong sangkap ay patatas, kasama ang iba pang mga sangkap, na lumilikha ng masarap at masustansyang mga komposisyon na maaaring maging independiyenteng meryenda, umakma sa sopas o palamuti sa karne, isda.

Paano magluto dumplings patatas?

Ang paghahanda ng dumplings mula sa patatas ay isang simpleng proseso, ngunit nangangailangan ng pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto, libreng oras at pagtalima ng mga simpleng panuntunan.

1. Ang mga produkto ay maaaring gawin sa raw o na pinakuluang patatas, na idinagdag sa harina, almirol, itlog at, depende sa resipe, iba pang mga sangkap.
2. Ang mga dumpling ay bumubuo ng isang bilog o hugis na hugis, pinakuluang sa inasnan na tubig, sopas, mas madalas - ang mga ito ay bukod pa sa inihurnong sa oven.
3. Paglilingkod dumplings mula sa patatas na may kulay-gatas, angkop na sauce o gravy.

Patatas dumplings - recipe

Ang mga klasikong patatas na dumplings ay isang elementarya na resipe at hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng mga katangi-tanging sangkap o isang masaganang karanasan sa pagluluto. Kahit na pigsa patatas sa kasong ito ay hindi kinakailangan. Ang mga tuber ay linisin lamang, gumiling sa isang masasarap na ubas at pisilin ang juice ng kaunti, paglalagay ng masa sa gasa o tela na hiwa.

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga pcs .;
• gatas - ¼ tasa;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 1 salamin;
• asin - pakurot.

Paghahanda

1. Ihanda ang mga tubers, giling, pisilin ang juice.
2. Ang laman ay magbubuhos ng gatas, magdagdag ng asin, itlog.
3. Ibuhos sa harina at masahin ang kuwarta.
4. Hatiin ang base sa mga bahagi, i-roll ang mga sausages sa labas ng mga ito, gupitin ang mga ito.
5. Ang dumplings mula sa hilaw na patatas ay pinakuluan sa tubig, sabaw o sabaw 2 minuto pagkatapos kumukulo.

Patatas dumplings - recipe na may karne

Ang mga dumplings ng patatas na may karne ay lubhang popular sa Belarus. Sa katunayan, ang mga produkto ay katulad ng pelmeni, tanging ang mga ito ay ginayakan sa anyo ng mga bola ng patatas masa, na nagbibigay ng napakasarap na lasa. Paglingkuran ang ulam na may pinirito na kalabasa at mga sibuyas, kadalasang tinutulungan ito ng kulay-gatas.

Mga sangkap:

• Mga patatas - 10 pcs .;
• sibuyas - 3 piraso;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• baboy - 500 g;
• mantika - 70-100 g;
• asin, paminta, panimpla.

Paghahanda

1. I-twist ang karne na may sibuyas, panahon.
2. Ang mga patatas ay nalinis, pinahagis sa pinakamaliit na kudlit na may isang bombilya, kinatas mula sa juice.
3. Ang Juice ay ipinagtanggol, ang kanin ay idinagdag sa base.
4. Magmaneho sa isang itlog, ibuhos sa harina at asin, masahin.
5. Hatiin ang masa sa mga bahagi, gumawa ng mga cake, punuin ang mga ito ng pagpuno.
6. Pakuluan ang mga bola na may tahimik na pigsa para sa 30 minuto.
7. Heat ang taba, idagdag ang mga sibuyas, magprito.
8. Handa dumplings patatas ibuhos magprito.

Sopas na may patatas na dumplings

Ang masarap na sopas ng soba na may mga mushroom at patatas na dumplings ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan. Sa halip na ang mga kilalang cube patatas, na madalas na sumasabay sa mainit, sa kasong ito, ang mga magiliw at pampagana ng dumplings ay idinagdag, na nagbibigay sa pagkain ng isang espesyal na lasa at pagka-orihinal. Lamang 40 minuto na ginugol, at isang masarap na pagkain pinalamutian.

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga pcs .;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 5 tbsp. kutsara;
• dibdib ng manok - 1 pc .;
• mushroom - 250 g;
• bakwit - 1/3 tasa;
• tubig - 2 l;
• langis - 30 g;
• asin, paminta, laurel, mga gulay.

Paghahanda

1. Naka-peeled na patatas, giling, malamig.
2. Pakuluan ang pinutol na dibdib ng manok sa tubig.
3. Fry ang mga mushroom sa langis, magdagdag ng mga sibuyas at karot, pumasa hanggang malambot.
4. Sa katas, magmaneho sa itlog, ibuhos ang harina at asin, pukawin.
5. Sa isang kumukulo na sabaw na may moistened na kutsarita ay naglalagay ng kuwarta.
6. Kapag dumplings dumating up, idagdag ang magprito, pampalasa, gulay, lutuin ang ulam para sa 4 minuto.

Patatas dumplings sa oven

Ang mga sumusunod na recipe para sa patatas dumplings ay hindi maaaring tinatawag na simple. Ang pagpapatupad nito ay mahirap at kukuha ng maraming oras, ngunit ang huling resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan at mangyaring may isang hindi pangkaraniwang, hindi pangkaraniwang, kamangha-manghang lasa. Sa simula, ang mga produkto mula sa patatas at karne ay pinakuluan, at pagkatapos ay inihurnong sa mga kaldero na may keso.

Mga sangkap:

• patatas - 1.5 kg;
• gatas - 1.5 tasa;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 1 salamin;
• baboy - 150 g;
• langis - 3 tbsp. kutsara;
• keso - 150 g;
• asin, paminta, kumin, panimpla.

Paghahanda

1. Ang baboy ay pinutol ng napakainam at pinirito sa sibuyas sa loob ng 15 minuto.
2. Pakuluan ang patatas, masahin, ibuhos sa mainit na gatas.
3. Idagdag ang Pagprito na may karne, asin, paminta, kumin, seasonings, halo, cool.
4. Ang mga itlog ay natigil sa base, nagbubuhos sila ng harina, naghalo, gumawa ng mga produkto ng palibot, panin sa mga harina at pakuluan sila.
5. I-fold ang mga dumplings ng patatas sa mga palayok na may langis, iwiwisik ang keso at maghurno sa 200 degree sa oven sa loob ng 15 minuto.

Potato dumplings sa Polish

Ang Polish dumplings mula sa mga patatas ay naiiba sa klasikal na makalangit na form sa Belarus. Upang matamo ang ninanais na resulta, ang mga bola na nabuo mula sa masa ng patatas ay pinindot na may dalawang daliri mula sa dalawang panig, upang ang mga katangian na mga notik ay nabuo. Naglingkod kasama ng fried na may bacon at mga sibuyas.

Mga sangkap:

• patatas - 1.5 kg;
• almirol - 200 g;
• mga sibuyas at mantika - 100 g bawat;
• yolk - 1 piraso;
• asin.

Paghahanda

1. Ang pinakuluan, minasa at pinalamig na patatas ay halo-halong may almirol, pula at asin.
2. Palamutihan ang mga bola ng kaunti pa kaysa sa isang walnut, pisilin ang bawat isa at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Init ang hiniwang taba sa kawali, idagdag ang sibuyas, magprito.
4. Kapag nagsisilbing paglingkuran ang patatas na Polish dumplings na may Pagprito.

Patatas dumplings na may karne sa Belarusian

Ang mga dumplings ng patatas sa Belarusian ay maaaring lutuin sa anumang karne: karne ng baka, baboy, laman ng ibon, pag-twist ng produkto sa isang gilingan ng karne o paggiling sa isang blender kasama ng isang bombilya. Ayon sa kaugalian, ang caraway seeds ay idinagdag sa base ng karne, na nagbibigay sa mga produkto ng isang katangian na maanghang lasa at isang kamangha-manghang aroma.

Mga sangkap:

• patatas - 1.2 kg;
• harina - 1 salamin;
• karne (sapal) - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• kumin - ½ tsp;
• asin.

Paghahanda

1. Maggiling patatas sa isang masarap na kudkuran, pisilin ang juice na may gauze.
2. Magdagdag ng asin at harina, masahin.
3. Ang karne ay napilitan ng mga sibuyas, ang asin ay idinagdag, kumin.
4. Gumawa ng round dumplings, pagpuno ng cake na may minced meat, at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig para sa 25 minuto.
5. Hinahain ang mga hot potato dumplings na may kulay-gatas.

Patatas na dumplings na may spinach

Ang magarbong potato dumplings na may spinach ay hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap. Maaaring gamitin ang mga gulay na parehong sariwa at frozen, na pumipigil dito pagkatapos ng pagputol sa isang masa ng patatas. Bilang bahagi ng panali sa kasong ito, lumilitaw ang mga natuklap na oat, na para sa ilang minuto ay ibinubuhos na may tubig na kumukulo.

Mga sangkap:

• patatas - 700 g;
• spinach - 100 g;
• mga sibuyas at leeks - 50 g;
• harina at oat flakes - 50 g;
• asin, paminta, langis ng oliba.

Paghahanda

1. Pakuluan ang patatas sa uniporme, malinis, gilingin ang mga ito sa katas.
2. Paghaluin ang masa na may steamed flakes, spinach, harina, pampalasa sa panlasa.
3. Ilagay ang mga sausages, na kung saan ay pinutol sa mga fragment at pinakuluan sa inasnan na tubig.
4. Paglilingkod sa mainit na patatas gnocchi na may hiwa na leeks at mantikilya.

Patatas dumplings na may keso

Lalo na ang masarap na dumplings mula sa niligis na patatas at keso. Para sa piquancy sa kuwarta maaari kang magdagdag ng tinadtad sariwang o pinatuyong damo ng basil o perehil - mula dito ang pagkain ay magiging mas mabango at pampagana. Inihanda lamang ang mga produktong handa na may kulay-gatas o mainit pa rin na may sprinkled na karagdagang chips ng keso.

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• keso - 100 g;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 1-1,5 baso;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Pakuluan sa isang uniporme, malinis at gilingin ang patatas, pahintulutan na palamig.
2. Magdagdag ng mga itlog, gadgad na keso, asin, gulay, harina, masahin.
3. Ilagay ang base sausage at i-cut papunta sa piraso.
4. Pakuluan ang mga produkto sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, mahuli ang maingay, maghatid ng mainit.

Patatas dumplings sa Italyano

Lalo na maakit ang pansin ng patatas ng dumplings na pinakuluang, pinalamutian ayon sa recipe ng Italyano. Ang nakakagulat at mayaman na mga katangian ng panlasa ng delicacy at maliliwanag na kulay, nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga bahagi ng patatas base puree mula sa spinach o beets. Kapag naglilingkod, ibuhos ang natunaw na mantikilya at iwiwisik ang keso.

Mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• keso - 100 g;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 2 tasa;
• spinach at beets - 200 g;
• asin, keso, mantikilya.

Paghahanda

1. Ang pinakuluang patatas ay pinatuyo, nilingin, pinalamig at pinaghalong may asin, itlog, harina hanggang makukuha ang malagkit na kuwarta.
2. Sila ay nahahati sa tatlong bahagi: isa na mas malaki at dalawang mas maliit.
3. Sa isang maliit na bahagi, pukawin sa pinakuluang at beets sa lupa, at sa isang pangalawang spinach puree, pigain ito mula sa kahalumigmigan.
4. Ilagay ang mga sausage mula sa kuwarta, i-cut sa mga bahagi at pakuluan sa tubig.