Sa ngayon, maraming mga recipe para sa lasagna. Ang mga modernong housewives sa bawat paraan mapabuti ang klasikong mga recipe ng lasagna, pagdaragdag at pagpapalit ng mga sangkap. Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng lasagna sa bahay.
Recipe para sa lasagna
Ang kuwarta para sa lasagna ay ang batayan ng buong ulam. Ang mga sheet ng resipe para sa lasagna ay hindi karaniwang karaniwan. Ito ay mas madali upang maghanda ng isang lasagne masa na may reseta sa bahay, kaysa sa palaisipan, kung saan upang bumili ng yari na sheet. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda ng kuwarta:
- 500 g ng harina;
- 2 itlog;
- 30 ML ng langis ng oliba;
- 1/2 tasa ng tubig;
- asin.
Bago ang paghahanda ng kuwarta ng lasagna, ang harina ay dapat na sifted at ibuhos sa isang mangkok. Sa burol ng harina ay dapat magpalalim, magmaneho sa mga itlog, magbuhos ng tubig at langis ng oliba, at idagdag ang 1/2 kutsarita ng asin. Pagkatapos nito, masahihin ang kuwarta at masahin ito hanggang sa ito ay magiging magkakauri at nababanat.
Ang handa na kuwarta ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok, takpan ng tuwalya sa itaas at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa kalahating oras.
Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat nahahati sa maraming bahagi at i-roll ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer. Ang bawat isa sa mga sheet ng lasagna kuwarta ay dapat na hiwa sa mahabang piraso at sakop sa isang papel na tuwalya.
Ang mga sheet para sa lasagna ay maaaring mabili sa tindahan, ngunit luto sa bahay, ang kuwarta ay palaging nakakakuha ng mas mahusay.
Recipe para sa lasagna sauce
Ang tradisyonal na sarsa para sa lasagna ay sauce ng Béchamel. Sangkap para sa sarsa:
- 2 tasa ng sariwang gatas;
- 1 maliit na sibuyas;
- 4 tablespoons mantikilya;
- 1/2 tasa ng harina;
- asin at paminta.
Ang mga sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad, ibinuhos sa isang kawali, puno ng gatas at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat na pinalamig at sinala.
Sa kawali, matunaw ang mantikilya, ibuhos sa harina at ihalo nang mahusay. Kapag ang harina ay nagiging gintong, ang sinala gatas ay dapat ibuhos sa pan na may manipis na patak, patuloy na pagpapakilos. Upang sarsa ay dapat idagdag asin at paminta, at lutuin para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, ang sarsa ay dapat na palamig.
Recipe para sa lasagna na may minced karne at keso
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa karne lasagna:
- 500 g ng lasagna sheet;
- 300 g ng Bechamel sauce;
- 1 kg ng pagpupuno (maaari mong gamitin ang baboy, karne ng baka o manok);
- 3 malalaking kamatis;
- 2 mga punong pikok;
- 4 cloves ng bawang;
- 300 gramo ng Parmesan cheese;
- berde basil at oregano (maaaring tuyo);
- langis ng oliba;
- asin at paminta.
Ang malalim na kawali ay dapat na ma-warmed, ilagay sa ito minced at magprito ito nang walang langis hanggang ang lahat ng juice ay may pinakuluang out. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng ilang mga spoons ng langis ng oliba sa pagpupuno.
Hiwalay, kailangan mong maghanda ng dressing para sa minced meat. Upang gawin ito, ang mga kamatis ay dapat na hadhad, pipino - makinis tinadtad, gulay - tinadtad, bawang - hayaan sa pamamagitan ng pindutin. Ang lahat ng mga ingredients ay dapat na halo-halong at idagdag sa kanila asin at paminta. Kung maaari, ang refueling ay dapat na ground sa isang blender hanggang sa isang homogenous mass ay nakuha.
Susunod, ang dressing ay dapat idagdag sa pagpupuno, ihalo ang buong timpla at magprito ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, ang lahat ng mga nilalaman ng kawali ay dapat na sprinkled na may gadgad keso at maghintay hanggang ito melts.
Ngayon ay maaari kang bumuo ng lasagna. Upang gawin ito, ang kawali ay dapat langis na may langis ng oliba at 2 kutsarang sarsa ng Bechacamel at ilagay ang ilang lasagna na mga sheet dito upang ang isang "paglago" sa kabilang. Sa kuwarta, dapat mong itabi ang pagpuno para sa lasagna, ibuhos ito ng sarsa at takpan ito sa isang bagong layer ng kuwarta. Kaya, ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang puff cake - lasagna. Ang tuktok na layer ng "pie" ay dapat na mula sa kuwarta. Ang lasagna ay dapat iwiwisik ng gadgad na keso at ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto.
Ang paggawa ng lasagna sa bahay ay isang creative na proseso, ang mga resulta nito ay galak sa lahat ng miyembro ng sambahayan.