Ang karne ng baka steak ay isang kamangha-manghang ulam ng inihaw na karne. Alamin din natin kung paano magluto ng beef steak, isang recipe na napakapopular sa maraming bansa sa mundo.
Recipe ng karne ng baka steak
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang beef pulp ay mabuti para sa paghuhugas, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na steak sa kabila ng fibers. Pagkatapos ay matalo namin silang mabuti, asin at paminta sa panlasa. Ang bawat piraso ng karne ay pinirito sa isang kawali, pre-pagbuhos ng isang maliit na langis ng halaman, hanggang sa isang bibig-tubig pagtutubig tinapay. Pagkatapos ay sa parehong kawali, magprito ang mga sibuyas na gupitin sa kalahati ng mga singsing at ikalat ito sa ibabaw ng yari na steak. Iyon lang! Pinakuluang patatas, kanin o vermicelli!
Karne ng baka na may itlog
Ang steak na may itlog ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ng masarap na ulam, na perpekto para sa tanghalian, masaganang almusal o kahit na isang hapunan ng pamilya.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- itlog - 4 piraso;
- gulay at mantikilya - para sa Pagprito;
- perehil at dill gulay - para sa dekorasyon;
- asin, lupa paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Ang beef pulp ay mabuti para sa paghuhugas, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na steak sa kabila ng fibers. Pagkatapos ay mahusay silang pinalo sa martilyo, asin at paminta sa panlasa. Sa isang kawali, hugasan ang halo ng langis ng mantikilya at gulay. Inihayag namin ang mga steak at pinirito mula sa dalawang panig hanggang sa pagbuo ng isang golden crust. Ang susunod na kawali na may karne ay inilagay sa isang preheated oven sa 170 ° at inihurnong sa loob ng 10 minuto.
Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng karaniwang piniritong itlog. Pinong tumaga ang mga gulay ng perehil at dill. Inihayag namin ang mga steak mula sa karne ng baka, niluto sa hurno para sa paghahatid ng mga plato, mula sa itaas inilalagay namin ang mga pritong itlog sa yolk. Budburan ang ulam na may tinadtad na mga damo at itim na paminta. Naglingkod kasama ang sariwang mga kamatis at French fries.
Karne ng baka steak na may dugo
Ang steak ng karne ng baka na may dugo ay maaaring magkaroon ng 3 grado ng pag-ihaw: asul, bihira at daluyan na bihirang. Ito ay pinakamadaling upang matukoy ang kinakailangang availability ng karne gamit ang isang thermometer sa pagluluto, ngunit kung wala ka maaari mong madaling makamit ang ninanais na resulta.
Mga sangkap:
- karne ng baka steak - 1 piraso;
- langis ng oliba;
- bawang - 1 sibuyas;
- thyme, rosemary, perehil - kung ninanais;
- asin, paminta - tikman;
- Mantikilya.
Paghahanda
Kaya, kailangan mo munang ihanda ang karne. Para sa mga steak na may dugo, huwag gumamit ng frozen na karne ng baka, ngunit pinalamig lamang. Ang karne ay hindi kailanman pinalo, dahil mawawalan ito ng juiciness at istraktura.
Kumuha kami ng isang kawali, ilagay ito sa isang average na apoy at magpainit ito. Ang sibuyas ng bawang ay nalinis at nilatak sa isang pagputol. Ibuhos namin ang langis sa mga pinggan, magpainit, idinagdag namin ang bawang at isang maliit na sanga ng anumang damo. Sa steak, gaanong nagmamaneho sa isang maliit na asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay namin ang karne sa isang kawali at magprito ng ilang minuto sa magkabilang panig. Ang oras ng paggamot ng init ay depende sa kung ano ang steak kung anong antas ng lutong gusto mong makuha.
Ang bughaw na steak ay pinirito sa isang mainit-init na lalagyan na lalagyan para sa mga 30 segundo, hanggang sa makuha ang madilim na brown na tinapay. Ito ay lumabas na pinaso sa labas at medyo mainit-init sa loob.
Bihira - sa antas ng pag-init sa loob ng steak temperatura ay tungkol sa 520 °. Ito ay pinirito para sa 2 minuto sa bawat panig at lumiliko pula at bahagyang mainit-init sa loob.
Katamtamang bihira - ang pinaka-popular na antas ng steak na laging may dugo, ang temperatura ng naturang steak ay humigit-kumulang na 550 °. Ito ay pinirito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
Lutuin ang steak at ilagay ito sa plato at bigyan ito ng 5 minuto upang "magpahinga". Pagkatapos ay maglingkod ng mainit na karne na may sariwang gulay at maanghang sarsa.