Karne sa Korean - recipe

Ang karne, na niluto sa estilo ng Korean, ay pinagsasama ang tatlong panlasa, katangian ng buong silangang lutuin: matamis, maasim at maanghang. Sa anong, ang mas balanseng mga kagustuhan ay nagiging, mas tama ang mga tradisyonal na mga recipe ay gumanap.

Insara ang Meat sa Korean - recipe

Mga sangkap:

• karne ng baka (steak) - 500 g;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• toyo - 3 tbsp. kutsara;
• mirin - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• mainit na chilli - tikman;
• linga langis - 1 tbsp. kutsara;
• berde na mga sibuyas - 8 balahibo;
• buto ng linga - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay.

Paghahanda

Ang karne ng baka steak ay pinutol sa pinaka-manipis na mga hiwa. Paghaluin ang asukal, na may toyo, langis ng linga, myrin, hinipo sa pamamagitan ng pindutin ang may bawang at isang maliit na sili. Namin marinen piraso ng karne sa nagresultang timpla para sa 10-15 minuto.

Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang karne ng piknik sa loob ng 40 segundo. Paghaluin ang pritong karne na may tinadtad na berdeng sibuyas, mga buto ng linga at agad na nagsilbi sa mesa.

Kung hindi ka kumain ng pagkain ng hayop, pagkatapos ay gamitin ang recipe na ito maaari mong maghanda ng toyo karne sa Korean.

Karne sa Korean na may mushroom

Mga sangkap:

• asukal - 1/3 ng isang siglo;
• toyo - 5 tbsp. kutsara;
• mainit na paminta - tikman;
• apog juice - 1 tbsp. kutsara;
• linga langis - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 4 cloves;
• karne ng baka steak - 360 g;
• oyster mushrooms - 200 g;
• asin, paminta - tikman;
• berde mga sibuyas - 1 bungkos;
• kimchi repolyo.

Paghahanda

Pinagsama namin ang asukal na may toyo, mainit na paminta, katas ng dayap at mantikilya. idagdag ang bawang i-paste sa pinaghalong. Sa nagresultang pag-atsara inilalagay namin ang steak ng karne ng baka at iwanan ito roon nang 1 oras, hindi nalilimutan na lumipat sa kabilang panig pagkatapos ng kalahating oras.

Pinainit natin ang grill at i-extract ang karne mula sa pag-atsara. Gupitin ang karne ng baka sa manipis na mga hiwa at ilagay ang mga ito sa skewer. Mabilis na magprito ng karne sa grill para sa 2-3 minuto sa bawat panig.

Ang mga mushroom ay gupitin at ipaalam sa langis ng gulay hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na umuuga. Paghaluin ang mga mushroom na may berdeng sibuyas, pritong karne ng baka at maglingkod sa table na may kimchi repolyo. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring balot na may patag na cake at nasa paraan ng tacos, kaya magiging mas masustansya.

Paano magluto ng Koreanong karne na may mga gulay?

Marahil ay hindi mo pinaghihinalaan na sa lutuing Koreano, tulad ng sa Europa, may mga recipe para sa nilagang. Ang isa sa mga recipe na ito - ang nilagang karne sa Korean - ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

• bawang - 3 cloves;
• mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 1/2 pcs .;
• karne ng baka - 1 kg;
• tubig - 6 na mga item;
• rice wine - 3/4 item;
• toyo - 1/2 tbsp .;
• kayumanggi asukal - kalahating siglo;
• honey - 1/3;
• karot - 1 piraso;
• Dried Chinese mushrooms - 5 pcs .;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• asin, paminta - tikman;
• linga langis - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Gupitin ang bawang na may mga sibuyas at iprito ang mga ito sa 2 tablespoons mantikilya. Ang karne ng baka ay gupitin sa mga cube at magprito kasama ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Punan ang lahat ng may alak, toyo, magdagdag ng asukal, honey at mainit-init na tubig, sapat lamang upang masakop ang karne. Takpan ang karne na may takip at kumulo sa loob ng 50 minuto. Matapos ang paglipas ng panahon, idinagdag namin sa nilagang nilagang bago at babad na mushroom, matamis na peppers, at karot. Ang lahat ng asin, paminta, ibuhos ang sesame oil at magpatuloy sa pagluluto para sa halos isang oras. Eksakto hanggang sa mabulok ang karne sa fibers, at ang mga gulay ay hindi lumalambot.

Ang karne sa Korean na may karot ay dapat na ihain bilang isang karaniwang nilagang: sa isang malalim na ulam, sinabunutan ng isang maliit na halaga ng mga gulay. Ang isang magandang bahagi ng ulam para sa ulam na ito ay pinakuluan ng bigas. Gana sa pagkain!