Sa lutuing Gitnang Asya, maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga recipe na may di-karaniwang mga sangkap. Isa sa mga masasarap na pagkain na ito ay itinuturing na lagman, ang recipe na kung saan ay nagkakahalaga ng mastering bawat babaing punong-abala, dahil maaari nilang masarap at kasiya-siyang sustentuhan ang buong pamilya. Magdudulot ito ng kasiyahan at pagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na diyeta.
Soup lagman
Ang pagkain ay maaaring maiugnay nang direkta sa ilang mga lutuing pambansa, kabilang ang Uzbek, Chinese at Tajik. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga sangkap ng sopas. Lalo na sikat sa mga cooks ay ang klasikong lagman, na kung saan ay madaling magluto, na kung saan kahit na isang baguhan espesyalista sa pagluluto ay makaya.
Mga sangkap:
- pasta - 1 pakete;
- karne - 500 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- karot - 3-4 piraso;
- mga sibuyas - 1-2 pcs .;
- mga kamatis;
- langis ng gulay.
Paghahanda
- Maliit na cube na gupitin ang mga karot at patatas, mga bombilya.
- Ilagay ang karne sa palayok.
- Lahat ng halo, isang maliit na asin at paminta.
- Ibuhos ang patatas at kumulo para sa 5-7 minuto.
- Ilagay ang hiniwang karot at mga sibuyas.
- Magdagdag ng ilang spoons ng tomato paste.
- Patuloy na kumulo para sa 3-5 minuto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, idagdag ang asin at paminta upang tikman, dalhin sa isang pigsa.
- Pakuluan ang pasta , itabi, pagbuhos ng tuktok na may sopas sarsa.
Noodles para sa Lagman
Ang ulam ay magiging masarap at kasiya-siya, kahit na ito ay luto na may ordinaryong spaghetti, ngunit ang isang partikular na maanghang ulam ay magkakaroon kung lagman noodles ay luto sa pamamagitan ng kamay. Gayunpaman, ito ay isang matrabaho at maingat na proseso at hindi lahat ng mga bagong dating ay magagawang makayanan ang gayong gawain. Ngunit lamang sa mga ito ay darating ang lagman, ang recipe na kung saan ay tumutugma sa mga pinakamahusay na tradisyon.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 1 kg;
- mainit-init na tubig - 400 ML;
- manok itlog - 2 piraso;
- asin - 1.5 tbsp. l.;
- soda - 0.5 p. l);
- langis ng gulay.
Paghahanda
- Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang tubig, ibuhos sa asin, punuin ang mga itlog at ihalo sa isang palisok hanggang sa mabuo ang mga bula.
- Ibuhos ang harina at masahin ang kuwarta.
- Ang pambalot ng timbang sa wet towel at mag-iwan nang mag-isa nang 1 oras. Sa panahong ito, dapat itong maraming beses na maiiwan.
- Sa isang malalim na plato, ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng tubig, magdagdag ng 1 tsp. asin at soda. Gumalaw hanggang ganap na dissolved at kuskusin ang likido sa kuwarta.
- Ang kuwarta upang bunutin ang isang bundle at i-cut ito sa mga piraso. Matapos ang mga ito sausages roll out kahit na mas payat at umalis sa ilalim ng wet towel para sa isang habang.
- Gupitin ang noodles.
- Lumangoy sa tubig na kumukulo, at magluto ng 2-5 minuto.
Lagman mula sa baboy
Ang isa sa mga pinakasikat na variant ng ulam ay ang isa kung saan ginagamit ang baboy. Bawat tagaluto na nagpasya upang matuto sa unang pagkakataon kung paano magluto lagman, maaari mong inirerekumenda simula sa pagpipiliang ito. Kaya madali mong lutuin ang lagman - ang recipe ay simple at naa-access sa lahat. Kasabay nito, ang pinong panlasa ay hindi magbibigay ng pagkain sa restaurant.
Mga sangkap:
- cvinina - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- vermicelli - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mga kamatis - 4 tablespoons;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
- Ang baboy ay inilalagay sa isang takure, may langis, magwiwisik ng kaunting asin at lutuin sa loob ng halos kalahating oras.
- Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, karot.
- Upang mahulog tulog aromatikong pampalasa para sa lagman sa kazan, ibuhos lahat ng may tubig na kumukulo at umalis sa apoy para sa 40 minuto.
- Ibuhos sa patatas at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
- Pakuluan ang vermicelli, ilatag ang halo dito.
Kordero na may karne ng tupa
Walang mas popular na pagkain, na may isang mayaman lasa, ay ang lagman, ang recipe na kung saan ay nangangahulugan na ang paggamit ng tupa. Ito ay katulad sa maraming aspeto sa nakaraang lagman, ang recipe ay medyo naiiba sa panlasa. Makakatulong ito upang ipakilala ang pagkakaiba-iba sa diyeta at upang masiyahan ang sambahayan ng mga bagong uri ng pagkain.
Mga sangkap:
- tupa - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- pasta - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 tbsp. l.;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang karne para sa halos kalahating oras.
- Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay.
- Hiwalay na pakuluan ang vermicelli, kung saan mag-ipon ng karne at gulay, mga gulay.
Beef lambman
Ang karne ng baka ay isa sa mga pinaka-karaniwang produkto na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Matagumpay itong ginagamit at kapag ang paghahanda ng lagman ay isinasagawa. Ito ay isang pagpipilian na manalo-manalo, dahil ang mga kinakailangang hanay ng mga produkto ay laging natagpuan sa refrigerator ng lagman, ang recipe kung saan nais mong ilapat.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- pasta - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 tbsp. l.;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang mga piraso ng karne ng baka na nilagang kalahating oras.
- Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at lutuin hanggang pinalambot.
- Brew vermicelli at pagsamahin ang iba pang mga sangkap.
Lagman mula sa manok
Ang isa sa mga pinakamahusay na solusyon, kung paano magluto lagman mabilis at deliciously, ay ang paggamit ng manok. Sa pamamagitan ng panlasa, ang pagkain ay hindi magbubunga sa iba pang mga variant ng lagman, ang recipe ay makakatulong sa pagpapakain sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Tulad ng sa klasikal na pagkakaiba-iba ng treats ang mga sangkap ay magagamit lahat at ang proseso ay hindi masyadong naiiba mula sa tradisyonal na isa.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- pasta - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 tbsp. l.;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang mga fillets at kumulo para sa halos kalahating oras.
- Pagsamahin ang mga gulay at ipagpatuloy ang proseso ng hanggang 15 minuto.
- Magluto ng pasta at pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
Inihaw na lagman
Bilang karagdagan sa mabango na masarap na sopas na may mga noodles, maaari mong makita ang orihinal na recipe ng lagman sa bahay, kung saan ang isa sa mga proseso ay gumagamit ng isang kawali. Mula sa bilang ng mga bahagi na ito ay magiging 2 bahagi ng isang kahanga-hanga na masarap na pagkain.
Mga sangkap:
- tupa o karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- chili pepper - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 8 denticles;
- mga kamatis;
- vermicelli 400 g;
- mga gulay.
Paghahanda
- In advance, pakuluan ang vermicelli sa salted na tubig.
- Kunin ang tupa sa maliliit na piraso.
- Gilingin ang mga gulay.
- Sa isang kawali na may mataas na panig at isang makapal na ibaba, ilubog ang lahat ng mga produkto. Fry sa kanila hanggang sa kalahati niluto.
- Idagdag ang mga kamatis at bawang.
- Talunin ang mga itlog, magprito sa magkabilang panig.
- Omelette sa manipis na piraso upang pagsamahin ang pasta, pukawin at magprito sa mababang init.
- Paghaluin ng mabangong sarsa.
Lagman sa multivark - recipe
Makakatulong ang multivariate upang ihanda ang anumang ulam, kailangan mo lamang na piliin ang tamang pag-andar. Upang gawin ang lagman sa bahay, kakailanganin mo ang parehong mga bahagi tulad ng sa karaniwan, ngunit hindi ka magluluto sa isang pan o kazan, ngunit sa isang modernong kusina na kagamitan.
Mga sangkap:
- karne - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- pasta - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 tbsp. l.;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
- Gupitin ang karne at i-load ito sa kapasidad ng multivarker, i-on ang function na "Paghurno".
- Ang mga sibuyas, karot at peppers ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa isang karaniwang mangkok.
- Patatas, pinutol sa maliliit na piraso, ipadala sa multivark kasama ang tomato paste.
- Salt, ihalo at ibuhos ang tubig sa maximum na marka.
- I-on ang function na Quenching sa multivark para sa mga tungkol sa 2 oras.
- Habang inihahanda ang sarsa upang pakuluan ang vermicelli at pinutol ang mga gulay.
- Kapag handa na ang mabangong timpla, ilagay ang balsamo at ibuhos ito sa ibabaw gamit ang gravy.