Manty - mga recipe ng pagsubok, pagpupuno at mga pagpipilian para sa mga produkto ng pambalot

Nais ng bawat kababaihan na pag-iba-iba ang rasyon ng kanyang pamilya. Ang mga dumplings ay kabilang sa mga pinggan na maaaring ihanda sa isang margin at maraming beses upang mapakain sa kanila ang mga miyembro ng sambahayan. Ang kanilang mga kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ay manti - ang recipe ay iba sa laki ng mga produkto sa pagluluto at ilang mga delicacy ng pagluluto.

Paano magluto manti?

Para sa mga housewives na nagpasyang gawin ang ulam na ito sa unang pagkakataon, ang tanong ay kagyat: kung paano gumawa ng mantas, masarap at makatas. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa kilalang pelmeni ay ang pagpuno at laki. Huwag magalit dahil sa kakulangan ng mga kasanayan o angkop na pagkain, anumang sitwasyon ay malulutas, kinakailangan lamang na maglagay ng isang maliit na pagsisikap. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, dapat mong gamitin ang:

• Ang isang espesyal na pan tinatawag cascan;
• ngunit para sa higit na kaginhawaan mas mahusay na upang samantalahin ang isang mas modernong pagkakaiba-iba - mga kagamitan sa multi-level na may mga butas para sa singaw. Sa pinakailalim, ang tubig ay ibinubuhos, kung saan, kapag pinakuluan, bumubuo ng singaw, kung saan ang mga mantel ay namumulaklak;
• sa isang matinding okasyon, isang ordinaryong bapor ay bababa.

Ang mismong proseso ng cooking manti ay kinabibilangan ng:

1. Paghahalo ng kuwarta.
2. Paghahanda ng pagpuno, kung saan maaari kang pumili ng iba't ibang mga bahagi.
3. Pagbuo ng mga produkto sa pagluluto.
4. Ang kanilang agarang pagluluto sa mga espesyal na pagkain.

Paano gumawa ng kuwarta para sa manti?

Ang lihim ng masarap na ulam ay nasa kung paano ihanda ang kuwarta para sa manti. Ayon sa tradisyon, dapat itong maging insipid, ngunit ang lebadura ay maaari ding gamitin. Ang pangunahing problema para sa maraming mga chef ay ang tearing dough, ngunit upang maiwasan ito, dapat sundin ng ilang mga rekomendasyon:

• upang makakuha ng isang nababanat at matibay na pagsubok, sumunod sila sa tamang sukat - sa isang bahagi ng tubig, dalawang bahagi ng harina ang ginagamit;
• kung gusto mo ang base na maging mas mainam, maaari mong palitan ang tubig ng gatas.
• ito ay napakahalaga upang masahihin ang kuwarta ng mabuti para sa 20 minuto;
• pagkatapos ng pagmamasa ito ay naiwang nag-iisa sa loob ng isang oras.

Paano maayos na magkaroon ng manti?

Upang makakuha ng maayos na lutong ulam, mahalagang malaman kung paano balutin ang mga mantel . Maaari silang bibigyan ng anumang anyo - bilog, hugis-parihaba at kahit na tatsulok. Hatiin ang kuwarta sa iba't ibang paraan - ang isang tao ay gumagawa ng isang funnel, at ang iba ay sumali sa mga gilid sa isang tinapay. Ang pangkalahatang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Matapos ang pagpuno ay handa na, maaari mong simulan upang magpait ng mga produkto. Bago ang pagsubok na ito, pahintulutang bumalik sa loob ng 20-40 minuto.
2. I-roll ang sausage.
3. Gupitin sa maliliit na piraso at i-roll ang mga ito sa isang manipis na cake.
4. Sa gitna itabi ang pagpupuno.
5. Umakyat sa gitna, iniiwan ang mga gilid ng buo.
6. Pagkatapos ay patayo sa gilid.
7. Ikabit ang mga buntot sa bawat isa.
8. Ang isa pang pagpipilian ay maaaring isang produkto sa pagluluto sa anyo ng isang supot, sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid mula sa itaas at maayos ang paghalo sa mga ito.
9. Ang isa pang pagpipilian ay isang tatsulok, kung saan ang isang partikular na form ay nakalakip.

Manty mula sa tupa

Ang klasikong bersyon, na kung saan ay isang mantle - isang recipe para sa pagluluto sa tupa. Ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa lahat, naiiba ang lasa at panlasa. Para sa pagkain ng ulam na may kasiyahan ang buong pamilya ay magtitipon, dahil maraming mga produkto at sapat para sa lahat upang tangkilikin ang kanilang punan.

Mga sangkap:

• tupa - 700 g;
• harina - 250 g;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• langis - 25 g;
• tubig - 1 baso.

Paghahanda

1. Sa mangkok, basagin ang mga itlog at ibuhos sa tubig, mag-udyok nang basta-basta.
2. Magdagdag ng harina, masahin.
3. Screw sa food film at umalis sa lamig.
4. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso.
5. Grind ang sibuyas, ihalo sa karne.
6. Ang batayan ay nahahati sa mga maliit na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa mga round.
7. Ilagay ang pagpuno sa center. Ang mga dulo ay pinagsama-sama.
8. Magluto ng 20-30 minuto.

Manty mula sa karne ng baka

Walang mas kaunting mga paboritong ulam na maaaring maging isang tunay na hit ay isang recipe para sa manti sa karne ng karne. Ito ay kamangha-manghang na ang pagluluto proseso ng ulam na ito ay simple, pati na rin ang karaniwang pagpipilian. Ang Kushanem ay magagawang upang masiyahan sa mga mahal sa buhay at sorpresahin ang mga bisita. Bilang para sa mga proporsyon, naiiba sila mula sa babaing punong-abala sa hostess.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 700 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga gulay at mga gisantes;
• harina - 250 g;
• tubig - 1 baso.

Paghahanda

1. Ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pagmamasa sa karaniwang paraan.
2. Ang mga sibuyas ay naging purong kasama ng mga gisantes.
3. Ang karne, gulay at tinadtad na mga gulay ay pinagsama-sama.
4. Gupitin ang mga lupon kung saan nakasalansan ang pagpuno.
5. Maghanda para sa mga 30 minuto.

Manty na may repolyo

Ang orihinal na pagkakaiba-iba ng mga klasikong recipe, na kung saan ay apila sa mga taong hindi tiisin karne - ay isang makatas mantle na may repolyo. Ang mantel sauce ay magdaragdag ng isang bagong lasa sa ulam, at lutuin din ito ng elementarya. Ito ay maaaring ganap na naiiba, halimbawa, kamatis o pambansa, Kyrgyz. Ang pangunahing bagay ay ginagamit namin ang mga pamilyar na bahagi para sa manti - ang recipe ay may kasamang langis ng gulay, isang halo ng iba't ibang mga peppers.

Mga sangkap:

• harina - 300 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• repolyo - 400 g;
• iba't ibang uri ng paminta;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Una sa lahat, masahin ang kuwarta, ipadala ito sa refrigerator habang ang pagpuno ay inihanda.
2. Ang repolyo ay pinagsunod-sunod sa dahon at makinis na tinadtad.
3. Mag-iwan sa inasnan na tubig sa loob ng 25 minuto.
4. Dalhin ito, idagdag ang mga gulay at paminta. Mix well.
5. Ang base ay gupitin, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso at pinagsama ang mga ito sa isang round cake.
6. Sa gitna ilagay ang pagpuno, selyo at lutuin sa isang bapor para sa tungkol sa 5 minuto.

Manty na may kalabasa

Ang isa pang uri ng tradisyonal na recipe - manti na may kalabasa at karne. Ang gulay ay hindi walang kabuluhan, sapagkat ang matamis na panlasa nito ay nagmamadali. Sa Asia, ang ganitong uri ng paghahanda ay lubos na hinihikayat. Sa bahay, hindi mahirap maghanda manti - ang recipe ay sobrang simple.

Mga sangkap:

• harina - 300 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• kalabasa - 400 g;
• karne ng baka - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Tradisyunal na paraan upang maihanda ang batayan.
2. Kalabasang makinis at pinakuluan.
3. Gumalaw sa karne.
4. Ang base ay gupitin, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso at pinagsama ang mga ito sa isang round cake.
5. Sa gitna ay ilagay ang pagpupuno at magluto ng 30 minuto.

Manty na may patatas

Huwag mag-iwan ng mga walang malasakit na gourmets at homemade manti na may patatas, makakahanap ng delicacy ang mga admirer nito. Maaari silang lutuin upang pag-iba-ibahin ang pagkain o upang subukan ang isang bagay na hindi kinaugalian. Depende sa kung paano nais ng lutuin na makuha ang kuwarta para sa manti, ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng alinman sa tubig o gatas. Higit pang makakapal - tubig, malambot na pare-pareho - gatas.

Mga sangkap:

• harina - 300 g;
• tubig - 1 salamin;
• itlog - 1 piraso;
• patatas - 500 g;
• karne ng baka - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Gumawa ng pundasyon.
2. Upang, pagkatapos na masakit ang manti, hindi upang makita ang mga niligal na patatas sa lugar ng pagpuno, gupitin ang mga patatas na may mga dayami at tubig sa kanila. Para sa juiciness, hindi ka maaaring matitira ang isang piraso ng salsa para sa pagpuno.
3. Gumalaw sa karne.
4. Gumawa ng mga tortillas. Inside put stuffing, seal.
5. Maghanda ng 30 minuto.

Lazy Manty

Minsan ay walang oras para sa pagluluto, kaya nagkakaroon sila ng mas madaling paraan. Ang masarap na mantas, na tinatawag na tamad, ay may isang espesyal na lasa ng lasa, na mag-apela sa marami. Ang proseso ng paglikha ng isang gamutin ay mas kaunting oras kaysa sa pagluluto ng mga tradisyunal na produkto, at mula sa bilang ng mga bahagi ay magiging 6 malalaking bahagi.

Mga sangkap:

• patatas - 500 g;
• karne - 500 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• harina - 250 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Mula sa harina, itlog at asin gumawa ng matarik na kuwarta. Sa sandaling ito ay pagmamasa, pagkatapos ay itabi.
2. Susunod, ang pagpuno ay nilikha para sa manti - ang mga patatas ay nalinis, pinutol.
3. Dumalo rin sa karne at ihalo ang lahat. Season sa panlasa.
4. Ang kasalukuyang kuwarta ay pinagsama nang buo, sa isang layer. Ang pakiramdam ng recipe ay na hindi ito pinutol.
5. Ang panloob ay lubricated sa matangkad langis, ikalat ang pagpuno.
6. Nakabalot sa isang roll, ikabit ang mga dulo. Ito ay inilalagay sa isa sa mga baking sheet ng mantovarki at niluto nang mga 40 minuto.