Ang mushroom julienne ay isang perpektong mainit na pampagana, na maaaring ihahatid nang isa-isa sa mesa - sa mullet, o gumawa ng isang kaakit-akit na karaniwang ulam, na kung saan ay nakoronahan ng isang pampagana gintong crust ng tinunaw na keso.
Kung paano maghanda ng isang julienne mula sa champignons sa isang multivark, kami ay nakaayos na, upang magbayad kami ng pansin sa isang kaunti pang klasikong paraan ng paghahanda.
Recipe para sa julienne mula sa champignons
Mga sangkap:
- champignons - 500 g;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- puting dry wine - 1/4;
- kulay-gatas - 3/4 item;
- cream - 1/2 tbsp .;
- asin, paminta - tikman;
- matapang na keso.
Paghahanda
Sa isang kawali, hugasan ang 2 tablespoons ng mantikilya at pumasa dito sa unang pino ang tinadtad na sibuyas, at pagkatapos itong maging ginintuang, idagdag ang mga champagne ng mushroom na pinutol sa manipis na mga plato. Sa lalong madaling maglaho ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute, ilipat ang kawali sa kawali sa anumang baking dish.
Sa kasirola, matunaw ang mga labi ng langis at idagdag ang puting alak dito. Pakuluan ang alak sa loob ng ilang minuto upang mawala ang alak, at magdagdag ng kulay-gatas at cream. Season ang cream sauce na may asin at paminta upang tikman at dalhin sa isang pigsa. Kung ang sauce ay masyadong matubig, magdagdag ng kutsarita ng harina.
Punan ang inihanda na sarsa na may mga kabute at mga sibuyas at iwiwisik ang ulam na may isang layer ng gadgad na keso. Gumawa kami ng isang kabute na julien mula sa champignons 10 minuto sa 180 degrees. o hanggang ang lamad ay natutunaw at kumapit sa isang ginintuang crust.
Julienne ng champignons at manok
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 piraso;
- champignons - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- gadgad ng keso "Mozzarella" - 400 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 1 kutsarita;
- cream - 1/2 tbsp .;
- duguan - pakurot.
Paghahanda
Pakuluan ng kulubot ng manok at masira sa mga fibre. Kung hindi mo isinasaalang-alang ang calories - maaari mong i-chop ang manok sa maliliit na piraso at mabilis na magprito sa langis ng gulay.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing at ipinasa namin sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang ang mga sibuyas, idagdag ang manipis na mga mushroom ng plake at iprito ang lahat ng mga ito hanggang sa ang likido ay ganap na pinauwi mula sa mga mushroom.
Sa isa pang kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ang harina dito. Sa isang manipis na patak, ibuhos sa cream ng cream at pukawin hanggang ang mga bugal ay nabuo. Season ang sauce na may asin, paminta at nutmeg.
Sa sandaling ang sarsa ay nagpapaputok, idagdag ang isang maliit na keso dito at ihalo hanggang sa matatapos ang huli. Inihayag namin ang mga mushroom na may mga sibuyas at manok sa isang pan na may sarsa, budburan ang natitirang bahagi ng keso na may ulam. Inihanda namin ang julienne mula sa champignons sa isang kawali sa ilalim ng talukap ng mata hanggang matunaw ang keso.
Si Julienne na may champignons na may cream at sour cream
Mga sangkap:
- malaking champignons - 20 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- puting dry wine - 1 item;
- cream - 1 item;
- kulay-gatas - 1/3;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 3 item;
- Ground duguan - isang pares ng pakurot;
- asin, paminta;
- grated hard cheese - 2 tbsp.
Paghahanda
Ang hiwa ng mushroom ay pinirito sa langis ng gulay hanggang
Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng harina sa langis at idagdag ang nagresultang timpla sa pan na may sarsa. Susunod na ilagay namin ang gadgad keso, panahon ito, at maingat na pagsamahin ang lahat. Si Julienne mula sa mga champignons ay naglagay sa kokotnitsy o nagluluto sa tartlets. Inilalagay namin ang pinggan sa ilalim ng grill upang mai-brown ang keso at i-serve ito sa table na may mga crouton.