Sa Finland, ang sopas mula sa salmon ay tinatawag na Lohikeitto. At ang recipe ng isda na ito ay iniharap sa "World Tour 2005" at nanalo ng premyo. Sa artikulong ito nagpasya kaming sabihin sa iyo kung paano mo lutuin ang parehong masasarap na sopas mula sa isda.
Ang recipe para sa sopas mula sa salmon
Mga sangkap:
- 2 liters ng tubig;
- 250 g ng patatas, gupitin sa mga cube;
- 2 medium sized na hiwa mga sibuyas;
- 1 tsp. asing-gamot;
- 1/4 tsp. paminta;
- 1 bay dahon;
- 2 kg fillet ng hiwa ng salmon na walang balat;
- 1 tasa pinalo cream;
- dill tinadtad walang stems;
- dill na may buto.
Kainin ang tubig, magdagdag ng patatas, sibuyas, asin, paminta at mga dahon ng bay sa isang pigsa sa isang kasirola. Sa lalong madaling panahon na ang tubig ay magsisimula sa pakuluan - bawasan ang init.
Takpan at lutuin hanggang sa malambot ang mga patatas - mga 10 minuto.
Idagdag ang isda at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa mababang init hanggang madali ng mga isda ang mga buto, mga 5 minuto o mas matagal pa.
Alisin ang dahon ng bay.
Gumalaw sa 1/2 tasa ng sopas na may whipped cream. Malinaw na pukawin ang cream at idagdag ang halo sa sopas. Magpahid ng mga buto ng dill.
Tandaan: kung wala kang pagkakataon na bumili ng sariwang salmon, maaari mong palitan ito ng de-latang salmon, bakalaw o rosas na salmon.
Japanese recipe para sa salmon soup
Ang paghahanda ng masarap na sopas na pansit na Hapon na ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras.
Narito ang kailangan para sa isda na sopas mula sa salmon:
- 2 ulo ng salmon (alisin ang insekto);
- 2-sentimetro na piraso ng pinatuyong seaweed kombu;
- 3-sentimetro na piraso ng peeled at gadgad na luya;
- asin;
- 1/4 tasa dry white wine;
- Japanese noodles;
- 3 tbsp. l. puting miso paste.
Banlawan ang ulo ng salmon upang alisin ang dugo o hasang. Ang mga insekto ay maaaring makasira sa sabaw, na nagiging mapait at maulap. Ilagay ang nahugasan na mga ulo sa isang malaking kasirola. Idagdag ang kombu, luya, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init, hindi pinapayagan ang sopas na pakuluan pa. Magluto sa mababang init para sa 20-30 minuto. Magdagdag ng asin sa panlasa. Pilay ang sabaw at panatilihin ang ulo. Paghiwalayin ang lahat ng karne mula sa ulo, at idagdag sa kawali.
Sa isa pang kasirola dalhin sa kumukulong maalat na tubig para sa Japanese noodles rice. Idagdag ang noodles sa tubig na kumukulo at magluto ng 2 minuto.
Magdagdag ng isang kutsarita ng miso sa bawat plato at pukawin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo. Magdagdag ng isang bahagi ng noodles at salmon meat sa bawat plato. Paglilingkod sa sopas, dekorasyon ito sa isang sprig ng dill.