Strudel - isang ulam ng lutuing Aleman, na isang roll na may iba't ibang mga fillings. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa orihinal na ulam na ito, ngunit sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng strudel na may karne at patatas.
Recipe strudels na may karne at patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng pinakamataas na grado - 4600 g;
- gatas - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- Mga patatas - 10 pcs .;
- baboy - 700 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa;
- langis ng gulay;
- laurel leaf.
Paghahanda
Una, hayaan natin ang masa na may mga strudel na may karne at patatas: ihalo ang maiinit na gatas na may itlog, magbuhos ng kaunting langis at itapon ang asin. Lahat ng paghahalo at masahin ang isang kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa isang madilim na lugar para sa 40 minuto. Sa pagkakataong ito ay linisin namin ang sibuyas at melenko ito shinkuem. Ang karne ay hugasan, gupitin at pinirito kasama ang sibuyas sa warmed oil. Pre-lutuin namin ang patatas, i-turn ang mga ito sa mga niligmig na patatas at ihalo ang mga ito sa karne na inihaw. Ang kuwarta ay manipis-thinly pinagsama sa talahanayan, smeared sa mantikilya, smeared sa pagpuno at lulon sa mga roll. Ang mga gilid ay mahigpit na nakatali at pinutol ang workpiece sa mga bahagi. Ang natitirang bahagi ng pagpupuno na inilagay namin sa kazanok, ibinahagi namin ang mga German strudels mula sa itaas at nilutong ang ulam na may patatas at karne sa loob ng 15 minuto, hanggang handa.
Ang recipe para sa isang beer strudel na may karne at patatas
Mga sangkap:
- patatas - 400 g;
- forcemeat - 500 g;
- bombilya - 3 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- serbesa - 1 item;
- harina - 400 g;
- soda - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng mga strudels na may karne at patatas ay humahalo sa isang baso ng serbesa na may mga itlog, ibuhos ang soda at harina. Ang nagresultang kuwarta ay aalisin para sa mga 1 oras sa anumang mainit na lugar. Sa minced karne ibuhos pampalasa, at mga sibuyas ay nalinis at melenko makintab. Ang kuwarta ay manipis na pinagsama, inilatag namin ang pagpupuno sa itaas at pambalot ang lahat ng bagay sa isang roll. Pagkatapos nito, i-cut ito sa mga piraso at itabi para sa 15 minuto sa gilid. Sa isang malalim na kawali, ipinapasa namin ang mga sibuyas ng langis ng halaman, idagdag ang hiwa ng patatas, ibuhos ang inasnan na tubig at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Inihayag namin ang mga strudel mula sa itaas, bawasan ang init at, pagkatapos na takpan ang pan na may kawali, pinapatay namin ang 50 minuto.
Curd strudels na may karne at patatas
Mga sangkap:
- karne ng manok - 800 g;
- patatas - 700 g;
- harina - 2 item;
- cottage cheese - 600 g;
- bombilya - 2 piraso;
- condiments;
- sariwang gulay;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paano magluto ng mga strudel na may karne at patatas? Kaya, ang sibuyas ay nalinis, nalinis at pinutol sa maliit na cubes, at ang karne at patatas ay naproseso, hinugasan at pinutol sa mga cubes. Sa heated frying pan ibuhos langis, ikinakalat natin ang ray at lumilipat ito sa lambot. Pagkatapos nito, inililipat namin ito sa isang plato, at sa natitirang langis binabaan namin nang maingat ang manok at iprito ito sa isang ginintuang crust. Dagdag pa namin ibuhos patatas, mga sibuyas, ibuhos ang lahat ng ito sa tubig, panahon na may pampalasa, bawasan ang sunog at timbangin para sa 10 minuto. Oras na ito