Ang mga cheesecake ay dumating sa amin mula sa kanluran. Ito ay isang dessert ng cheese o cottage cheese na may prutas na idinagdag. Upang ang pagpuno sa iyong cheesecake ay hindi basag, kailangan mong sumunod sa ilang mga kundisyon:
- Maghurno ito ay dapat na hindi masyadong mataas na temperatura (hindi hihigit sa 150-160 degrees), dahil dito ang pagtaas ng oras ng pagluluto.
- Ang pangangailangan ng malamig na cheesecake ay unti-unti. Kapag handa na, i-off ang oven at buksan ang pinto. Hayaang tumayo ito tulad ng mga 15 minuto. At pagkatapos ay maaari mong makuha ito sa oven. Minsan kahit na ang isang cheesecake ng keso ay inihurnong sa isang paliguan ng tubig
- Kung ang unang pagkakataon na mayroon ka ng isang bagay ay hindi gagana, at sa pagpuno ay magiging mga basag, huwag magmadali upang mabigla. Ang sitwasyon ay maaaring mai-save sa pamamagitan ng dekorasyon sa tuktok na may glaze o prutas.
Sa ngayon ay usapan natin kung paano gumawa ng cheesecake ng saging.
Ang cheesecake ng saging sa oven
Mga sangkap:
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- saging - 3 piraso;
- cottage cheese - 300 g;
- asukal - 150 g;
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 150 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Cottage keso at isang saging na ipasa namin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o namin kuskusin sa isang blender. Nagdagdag kami ng harina, itlog, kulay-gatas, asukal at asin. Hinahalo namin ang lahat ng bagay na mabuti, at mas mainam na matalo ito. Bumuo ng baking grease na may mantikilya, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa 150 degrees para sa mga 50 minuto. Ang kutsarang cheesecake na may mga saging ay pinalamig at ipinadala sa refrigerator - upang magluto.
Saging na keso na may maliit na keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- oatmeal cookies - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- kulay-gatas - 220 g;
- taba curd - 400 g;
- almendras - 80 g;
- saging - 3 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 140 g;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara.
Para sa sauce:
- honey - 200 g;
- cream - 200 g;
- mantikilya - 70 g;
- asukal - 70 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Isulat ang mga almendras sa isang dry pan ng kawali, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender kasama ang mga biskwit. Idagdag ang pinalambot na mantikilya, ihalo. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa amag. Upang gawing mas mahusay ang basehan, at hindi pinatuyo ang pagpuno, maaari itong ihurnong hiwalay sa loob ng 15 minuto.
Inihanda namin ang pagpuno: matalo ang mga saging sa isang blender na may pagdaragdag ng lemon juice, doon din magdagdag ng cottage cheese, sour cream, asukal at itlog. Nagwagi kami muli. Ibuhos ang pagpuno nang pantay-pantay papunta sa substrate. Maghurno para sa 1 oras.
Upang ihanda ang sarsa, ihalo ang tinunaw na mantikilya, likidong honey at asukal. Sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng cream at vanilla asukal. Ang cheesecake na may saging ay ihahain sa mesa, pagbuhos ng creamy honey sauce.
Banana cheesecake na walang baking - recipe
Mga sangkap:
Para sa batayan:
- cookies - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 3 tbsp. kutsara.
Para sa cream:
- cottage cheese - 400 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- honey - 100 g;
- cream - 220 ML;
- may pulbos na asukal - 50 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- gelatin instant - 8 g;
- saging - 3 piraso.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng cheesecake na keso-saging na walang baking ay kanais-nais na gumamit ng split form. Magluto ng pastry sa isang blender, idagdag ang tinunaw na mantikilya at gatas.
Ngayon kami ay naghahanda ng pagpuno: pinalabas namin ang mga saging sa isang purong estado. Ang gelatin ay magbabad sa lemon juice, nilalabasan namin ang isang paliguan ng tubig at idagdag sa saging na katas. Paghaluin at alisin sa ref, ang masa ay dapat magpapalabas, ngunit huwag mag-freeze. Ang kiras ay dumaan sa isang salaan, magdagdag ng kulay-gatas, honey at lemon zest. Puksain ang may pulbos na asukal na may cream, idagdag ang vanilla sugar. Ang saging na katas ay pinagsama sa cottage cheese at cream. Ngayon kami ay magkalog lahat ng sama-sama at ilipat ang masa sa isang magkaroon ng amag sa isang base. Inalis namin ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras, kaya't ang cream ay lumalaban.