Sa isang pagkakataon, ang isang malaking boom sa mundo ng kendi ay naging sanhi ng cheesecake, ngayon na ang American dessert ay naging isang ugali, ang pagkakaiba ng Ingles - ang Banofi Pai - upang palitan ito. Kung alamin mo ang pangalan ng dessert, magiging maliwanag ang komposisyon nito. Ang salitang "banofi" ay "saging" at "toffee", iyon ay, karamelo (na kadalasang pinalitan ng condensed milk). Ang isang pares ng mga pangunahing sangkap ay inilatag sa batayan ng mga crumbled cookies at pinalamutian ng cream. Sa katunayan, ito ay kasing simple.
Real Banofi Pai - recipe
Mga sangkap:
Para sa batayan:
- mantikilya - 115 g;
- cookies - 275 g.
Para sa pagpuno:
- mantikilya - 115 g;
- granulated asukal - 100 g;
- condensed milk - 395 g;
- saging - 3 piraso;
- taba cream - 450 ML.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng isang simpleng base, pamilyar sa lahat mula sa cheesecake recipe. Para sa isang crispy base, kailangan mong gumiling ang napiling mga biskwit sa mga mumo, at pagkatapos ay ibuhos ito sa natunaw na mantikilya at ihalo. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang 20 cm na hugis, na namamahagi ng mumo kasama ang ibaba at mga dingding nito.
Para sa tagapuno, dapat mo ring matunaw ang mantikilya, idagdag ang asukal at condensed milk dito at pakuluan lahat ng 1-2 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang nagresultang masa sa ibabaw ng naghanda na base at iwanan ang lahat sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Tapos na Banofi na may isang cookie idagdag ang hiwa ng saging at wip krim.
Palamutihan ang dessert sa natitirang sarsa batay sa condensed milk at iwisik ang tsokolate o chocolate chips kung nais.
Cake ng Banofi Pai
Sa halip na condensed milk sa isang klasikong recipe, ang karamil na pagpuno ay inihanda mula sa dulce de leche - isang karamelo sauce katutubong sa Latin America, na maaaring binili sa malalaking merkado o inihanda nang nakapag-iisa.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- cookies - 155 g;
- mantikilya - 75 g.
Para sa pagpuno:
- dulce de leche - 380 g;
- saging - 3 piraso;
- mataba cream - 245 ML;
- granulated asukal - 25 g;
- tsokolate - 45 g;
- pakurot ng vanillin.
Paghahanda
Raskroshite cookies at punan ito sa tinunaw na mantikilya. Ang natanggap na timbang sa isang inihanda na form at sa isang freezer sa isang buong hardening. Kapag ang base ay pinatatag, ibuhos ang dulce de leche sa ibabaw nito at mag-ipon ng makapal na mga hiwa ng saging. Dagdagan ang dessert na may takip ng whipped cream na may asukal at banilya. Dahil ang banofyi ay inihanda nang walang pagluluto sa hurno, ito ay kinakailangan upang ilagay ito sa ref para sa isang oras o dalawa. Pinalamutian ng chocolate shavings ang hand-made na delicacy.