Crostata na may mga raspberry

Ang Crostata ay isang Italian pie na binubuo ng shortcake at pagpuno ng prutas. Ipaalam sa amin ngayon kung paano maghanda ng crustata na may mga raspberry.

Crostata na may raspberries at custard

Mga sangkap:

• mantikilya - 250 g;
• trigo harina - 700 g;
• granulated asukal - 100 g;
• baking powder - 1 kutsarita;
• itlog yolks - 4 mga PC.
• sariwang raspberry at strawberry - 350 g;
• itlog - 1 piraso;
• dahon ng mint.

Para sa custard:

• harina - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 200 g;
• patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
• gatas - 150 ML;
• vanillin.

Paghahanda

Yolks matalo na rin sa granulated asukal. Ang kalahati ng harina ay magbabad, ibuhos ang mga yolks, itapon ang soda, papatayin ng suka, at idagdag ang langis ng temperatura ng kuwarto, tinadtad na mga cube. Ang kamay ay hinila ang homogenous na kuwarta, unti-unting ibuhos ang natitirang harina, bumubuo ng bola, ibinalot ito sa isang film ng pagkain at alisin ito sa loob ng kalahating oras sa refrigerator. Pagkatapos nito, lumilipat kami sa amag at kamay ng wastong pamamahagi ng masa sa buong ibabaw, na bumubuo ng mga maliliit na hangganan. Maghurno cake sa 180 degrees para sa mga 25 minuto, at pagkatapos ay kumuha at umalis sa cool.

Sa isang mangkok binagayan namin ang harina, idagdag ang asukal, almirol, vanillin at lubusan ihalo ang lahat. Upang isang dry pinaghalong, dahan-dahan ibuhos sa mainit-init na gatas at halo, upang hindi bumuo ng bukol. Handa ang timbang na ilagay sa isang mabagal na apoy at magluto hanggang makapal. Susunod, papunta sa custard, basagin ang itlog, ihalo ito at sa lalong madaling magpapaputok ito ay maalis namin ito mula sa plato. Naglalagay kami ng isang slice of oil at bigyan ang cream ng kaunti upang palamig. Pinoproseso namin ang berries, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa inihurnong parison, punan ito ng isang mainit na cream at palamutihan ang crustata na may raspberry at strawberry mint.

Crostata na may raspberry jam

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• kanela pulbos - 1 kutsarita;
• limon - 1 piraso;
• mantikilya - 150 g;
• harina - 300 g;
• asukal - 130 g;
• itlog - 2 mga PC.

Para sa pagpuno:

• raspberry jam - 300 ML.

Paghahanda

Ang pinalamig na mantikilya na mantikilya ay may lupa na may asukal, sinabunutan ng harina ng trigo at kanela. Hiwalayin ang mga itlog yolks, itaboy ang mga ito sa naghanda ng masa at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay idagdag sa ay maihaw zest ng limon, bumuo ng isang bola at ilagay ito sa refrigerator para sa 30 minuto. Ang form para sa pagluluto ng hurno ay smeared sa langis, namin kumalat sa kalahati ng kuwarta at antas ng ito sa aming mga daliri, na bumubuo ng mababang gilid.

Susunod, takpan ang lahat ng bagay na may raspberry jam, i-level ito sa lahat ng ibabaw na may isang kutsara at sa ibabaw ng isa pang layer ng kuwarta, binabahagi ang lahat ng mga butas sa mga kamay. Nagluluto kami ng cake sa oven sa 200 degrees sa crispy crust, mga 30 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig namin ito, iwisik ito ng sugar powder at i-cut sa mga maliliit na piraso.