Ang homemade chebureks sa kefir - ito ay isang napaka-masarap na ulam, na maaari mong palaging mangyaring ang mga bisita at palayawin ang iyong sarili. Maraming sa amin ang gusto chebureks, ngunit hindi namin palaging panganib pagbili ng mga ito - ito ay malamang na ang fried pies ay lipas na. Ngunit ito ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan. Ang mga chebureks ay ginagawang mabilis at medyo simple: hindi na kailangang maghintay hanggang tumataas ang kuwarta, o magulo sa oven.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng chebureks sa kefir, at makikita mo na lahat ay maaaring gawin ang ganitong uri ng pagluluto sa hurno. Kadalasan posible na makahanap ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kung saan ang gatas, tubig o kahit vodka ay ginagamit para sa masa, ngunit ito ay kefir para sa chebureks na higit na lalong kanais-nais: sa isang banda, bilang isang produkto ng fermentation, ginagawang mas malambot ang masa, sa isa pa - sapat na matangkad at mataba na mga pie ay madaling pinirito. Maaari mong subukan na gumawa mula sa custard , ngunit ito ay mas mahusay sa kefir.
Ang recipe para sa chebureks sa yogurt
Mga sangkap:
- Kefir - 1 salamin;
- trigo harina - 500 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- karaniwang asin.
Para sa pagpuno
- tinadtad na karne (karne ng baka, baboy o tupa) o karne - 600 g;
- sibuyas - 2 pcs;
- karne sabaw (kung kinakailangan, maaari mong palitan ito ng tubig);
- asin, pampalasa.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa chebureks sa kefir ay inihanda nang walang lebadura. Gawing napakadali. Una naming ibuhos ang kefir at itlog sa isang mangkok. Ang isang maliit na ilaw: ito ay palaging mas mahusay na break ang mga itlog muna sa isang hiwalay na mangkok, sa turn, upang matiyak na ang mga ito ay sariwa. Ito ay mang-insulto kung kailangan mong itapon ang lahat ng pagkain kung ang isang itlog ay nasira. Kefir na may itlog ng asin at kumusta nang lubusan - na may isang tinidor o isang palisok - sa isang homogenous mass.
Ngayon ay unti-unting ibubuhos ang harina, huwag huminto sa pagpapakilos, baka ang form na bukol. Maaaring kailanganin ang harina ng kaunti o higit pa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe: ang kuwarta ay dapat na medium sa density upang hindi ito kumalat, ngunit ito ay madaling pinagsama. Masahid ang mas matagal nang masa, pagkatapos ay magiging magkakauri ito hangga't maaari, at, samakatuwid, mayaman at masarap. Pagkatapos ay dapat siya ay bibigyan ng isang "pahinga" para sa 20 minuto. Iyon ang buong recipe ng pagsubok para sa chebureks sa kefir.
Ngayon pakikitungo natin ang pagpuno. Ito ay mas simple pa sa pagsusulit: kung hindi mo kinuha ang karne, ngunit karne, pagkatapos ay dapat itong i-cut masyadong makinis o pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes at pinagsasama sa minced meat. Doon din namin ibuhos asin at pampalasa - ang mga gusto mo. Ang karne ng taba ay angkop para sa itim na paminta, hindi ito kasing matingkad na pula, at nagbibigay ng masidhing kapaitan. Maaari ka ring magdagdag ng paprika o hops-suneli. Ngayon ang pagpuno ay nananatiling lamang upang makihalubilo. Kakailanganin natin ang isang sabaw kung ang minasang karne sa halip ay tuyo, dahil ang aming chebureks na may karne sa kefir ay dapat na makatas. Magdagdag ng sabaw, o, kung hindi - tubig hanggang sa ang pag-fill ay nagiging isang maliit na likido, ngunit hindi sapat upang kumalat tulad ng isang sopas. Mayroon lamang kami upang bumuo ng chebureks at magprito sa kanila.
Gupitin ang kuwarta sa mga maliliit na bahagi, - ang kanilang laki ay depende sa iyong mga kagustuhan, at makinis na lumabas. Sa gitna ng bawat layer, ilagay ang isang maliit na pagpupuno - upang ang mga gilid ng susunod na cheburek madaling magtagpo,
Kapag ang lahat ng chebureks ay nabuo, pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kasirola, ito ay mas mahusay na pino - kaya walang labis na amoy, at maingat na binabaan ang chebureks doon. Ngayon ay naghihintay kami, kapag ang kuwarta ay natatakpan ng isang pampagana na pampalabas na tinapay, at inaalis namin ito sa isang panyo - ito ay sasampot ng labis na taba. Gaya ng nakikita mo, ang pagluluto ng chebureks sa kefir ay hindi gaanong panahon at pagsisikap.