Ang Beshbarmak ay isang tanyag na ulam ng lutuing Kazakh, na binubuo ng tradisyonal na karne ng tupa o kabayo. Ngunit dahil hindi lahat ng mga tao tulad ng mga ganitong uri ng karne, nag-aalok kami sa iyo ngayon ng isang recipe para sa beshbarmak mula sa manok. Upang tulad ng isang ulam ay dapat na nagsilbi sa isang hiwalay na mangkok ng sabaw.
Ang recipe ng manok ng Besbarmak
Mga sangkap:
- manok (bangkay) - 1.5 kg;
- tubig - 3 l;
- bombilya - 3 piraso;
- mga gulay - upang tikman;
- pampalasa .
Para sa pagsubok:
- harina - 445 g;
- itlog - 85 g;
- sabaw - 75 ML;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Bago maghanda ng beshbarmak, hugasan ang manok, i-cut sa piraso at ipadala sa isang kawali. Punan ang karne na may filter na tubig at ilagay ang mga pinggan sa apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang ingay nang mabuti, bawasan ang init at pakuluan ang karne sa loob ng 1.5 oras. Para sa kalahating oras bago namin ihagis pampalasa tikman.
Para sa pagsubok, sinusukat namin ang harina sa isang mangkok, itapon ang mga pampalasa, magdagdag ng langis ng halaman, malamig na sabaw at itlog. Kumuha kami ng matarik na kuwarta, i-wrap ito sa isang pelikula at alisin ito sa loob ng 25 minuto sa lamig. Ibinahagi namin sa mga bahagi, i-roll ang bawat isa sa isang layer at i-cut ito sa mga maliit na rhombus.
Ang mga sibuyas ay nalinis, pinutol na may kalahating singsing at may browned na mainit na langis sa isang kawali. Ibuhos ang ilang mga spoonfuls ng sabaw ng manok at paghihirap ng ilang minuto. Sabaw ang manok na may isang maliit na kasirola, pakuluan ito at pakuluan ito sa billets mula sa kuwarta. Inalis natin ang karne mula sa mga buto at ilagay ito sa ulam. Sa itaas, ipamahagi ang inihaw na sibuyas at pinakuluang kuwarta. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at i-serve ito sa mesa.
Recipe para sa beshbarmak mula sa manok
Mga sangkap:
- manok - 855 g;
- patatas - 375 g;
- pampalasa;
- bombilya - 65 g.
Para sa pagsubok:
- harina - 445 g;
- itlog - 95 g;
- pampalasa;
- tubig 205 ML.
Paghahanda
Pinoproseso namin ang manok, hatiin sa mga bahagi at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang sariwang tubig at lutuin para sa 1.5 oras, pagbuhos ng sabaw sa panlasa.
Upang maihanda ang kuwarta, sinisira namin ang harina, iturok ang mga itlog, itapon ang isang pakurot ng asin at ibuhos sa malamig na tubig. Susunod na oras
Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, pinagsama ang mga ito sa manipis na mga layer at pinutol. Inilalagay namin ang inihanda na patatas sa isang ulam at ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa sabaw sa loob ng 10 minuto. Piniproseso ang sibuyas, pinutol na singsing, asin at ibinuhos ang mainit na sabaw.
Ipagkalat ang lutong kuwarta sa pinggan, pagkatapos ay ang karne, hiwalay sa mga buto, patatas at pinalambot na mga sibuyas. Iyon lang, beshbarmak na may manok at patatas ay handa na para sa pagtikim.