Ang aromatic at juicy khinkali ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang natatanging lasa, juiciness at satiety. Ihanda ang walang kapantay na ulam na Georgian na ito ay hindi mahirap, kailangan mo lamang na maunawaan ang mga intricacies ng proseso mismo.
Recipe para sa pagluluto khinkali sa Georgian sa bahay
Mga sangkap:
- harina - 485 g;
- tubig ay mainit-init - 245 ml;
- asin;
- karne ng baka at baboy - 220 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- isang grupo ng mga coriander sariwang;
- karne sabaw - 55 ML;
- isang slice ng tinapay;
- asin at paminta.
Paghahanda
Ang karne, tinapay at mga sibuyas na sibuyas sa isang gilingan ng karne. Sa mince, idagdag ang sabaw, makinis na tinadtad na kulantro, asin at halo. Maingat na sift ang harina sa isang burol at gumawa ng isang maliit na depresyon sa ito, ibuhos unti mainit na tubig, pagmamasa ang masa, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Haluin ang masa sa isang pabilog na paggalaw at tiyaking ang tubig ay nananatili sa butas at hindi dumadaloy sa harina. Takpan at iwanan ito sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi at palabasin ito. Gupitin ang isang baso ng saro. Ipamahagi sa sentro ng bawat isa ng kutsara ng pagpuno. Bumuo ng mga bag, kasama ang perimeter sa paggawa ng mga maliit na creases at pangkabit sa gitna. Hawakan ang kuwarta ng maayos. Ang oras ng pagluluto khinkali - 15 minuto, pagkatapos ay kumuha ng maingat na mga produkto, upang hindi masira ang shell. Paglilingkod sa sobrang init.
KHinkali - recipe para sa pagluluto
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 345 g;
- Ang mantika ay hindi inasnan-145 g;
- zir - 15 g;
- harina - 450 g;
- asin;
- unsoy fresh - 1 maliit na grupo;
- paminta pula;
- pinakuluang tubig - 145 ML;
- tubig sa kuwarta - 235 ml.
Paghahanda
Ang karne ng baka at karne ng hurno sa pamamagitan ng isang malaking nguso ng gripo sa isang gilingan ng karne o napakainit na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ang tinadtad na karne, paminta, ziru at vymeshivat sa asin. Kinzu ang makinis na tumaga at idagdag sa pagpuno. Ngayon sa mince idagdag
Paghaluin ang harina na may tubig, asin at ihalo nang mabuti, ang kuwarta ay dapat maging matarik. Lumabas sa isang kapal ng 5-7 mm, gupitin ang mga bilog sa buong bituin na may isang baso. Pagkatapos ay ilagay ang isang kutsarang minced karne sa gitna ng bawat isa.
Ayusin, clamping sa gilid, at sa kabilang banda, feed ng isang bagong tupi at iba pa sa dulo sa isang lupon.
Ang Khinkali ay karaniwang pinakuluang sa malalaking dami ng maayos na tubig at regular na halo-halong.
Kumain ng khinkali eksklusibo mga kamay, pagkuha ng buntot at, pagkatapos ng unang kagat, ang sabaw nabuo sa loob ng produkto.