Marahil, sinubukan ng lahat ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam mula sa lutuing Italyano - lasagna . Para sa paghahanda nito gamitin ang manipis na mga sheet ng kuwarta, na maaaring matagpuan sa anumang malalaking supermarket sa network ng kalakalan. Ngunit hindi laging may isang pagkakataon na mamili, at hindi lahat ay makakapagbigay ng gastos sa naturang paghahanda.
Ang isang sapat na alternatibo sa binili ay ang mga sheet para sa lasagna, niluto sa bahay gamit ang kanilang sariling mga kamay. Bukod dito, ang paggawa ng mga ito ay hindi sa lahat ng mahirap, at maaari mong tiyakin na ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga recipe na inaalok sa ibaba.
Paano upang ihanda ang iyong sariling mga kamay para sa mga lasagna sheet sa bahay?
Mga sangkap:
- trigo harina - 400-420 g;
- malalaking itlog ng manok - 5 pcs .;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Sa isang patag na ibabaw o sa isang malawak na mangkok, ayusin ang harina ng trigo na may slide. Ginagawa namin ito sa isang mag-ukit sa uri ng isang bunganga, humimok dito ng mga itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo ang matarik na kuwarta. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na harina. Ang nagresultang mga bugal ng kuwarta na nakabalot sa pagkain ng pelikula at inilagay sa init para sa mga apatnapung minuto.
Sa pagtatapos ng panahon, hatiin natin ang masa sa siyam hanggang sampung pantay na bahagi at i-roll bawat isa sa isang hugis-parihaba sheet mas mababa sa isa at kalahating milimetro makapal.
Ngayon, bago maghanda ang lasagna, nag-ipon kami ng isang sheet sa isang oras sa salted na tubig na kumukulo upang tikman at tumayo sa isang katamtamang pigsa para sa dalawa hanggang limang minuto. Ang nasabing mga lasagna sheet ay ganap na napapanatili sa freezer sa loob ng mahabang panahon.
Dough para sa lasagna sheets - cooking recipe na may vegetable oil
Mga sangkap:
- trigo harina - 400-420 g;
- malaking manok itlog - 2-3 mga PC.
- gulay pinong langis - 20 ML;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Tulad ng sa nakaraang recipe, sinisira namin ang harina upang gumawa ng isang burol, gumawa ng uka sa itaas, magdagdag ng asin, humimok sa mga itlog, ibuhos sa langis at magsimulang matarik na kuwarta. Kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang itlog o isang maliit na harina, kung kinakailangan. Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang masa ay depende sa sukat ng mga itlog, pati na rin ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina, kaya ang bahagyang maaaring bahagyang naiiba mula sa mga ipinahayag.
Tapos na ang isang mahusay na kneaded kuwarta balot sa isang pelikula at ipaalam ito tumayo para sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto. Pagkatapos ay i-cut ito sa anim na piraso, ang bawat roll out upang makakuha ng isang layer kapal mula sa isa sa isang kalahating millimeters, ilakip ang nais na hugis, pagputol ang magaspang na gilid na may isang matalim na kutsilyo, at mula sa mga scrap form ng isa pang sheet o dalawang (tulad ng ito).
Ngayon ay maaari kang maghanda mula sa mga sheet ng lasagna, pre-kumukulo sa kanila sa inasnan tubig para sa dalawang minuto, at freeze o tuyo ang mga ito para magamit sa hinaharap.
Paano maghanda ng mga lasagna sa tubig
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 600-620 g;
- malaking manok itlog - 3 mga PC .;
- malamig na tubig - 100 ML;
- Langis ng oliba - 45-50 ML;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Ang harina ng trigo ay inagurahan ng isang burol, mula sa itaas ay inilalagak namin ito sa pamamagitan ng aming mga kamay upang makakuha ng depresyon, kung saan namin ibuhos asin, humimok sa mga itlog, ibuhos ang langis ng oliba at malamig na tubig at simulan ang batch. Pukawin ang kuwarta
Pagkatapos nito, gupitin ang kuwarta sa anim na bahagi, i-roll ito nang manipis, upang ang kapal ay hindi lalampas sa isa at kalahating millimeters, putulin ang hindi pantay na mga gilid at bumuo ng isang layer ng mga ito. Ngayon ay naghahanda kami ng mga test sheet para sa hinaharap, nagyelo sa kanila o nagpaputok sa kanila, o nagsisimula kaming maghanda ng lasagna kaagad. Para sa mga ito, pakuluan namin ang mga ito sa bahagyang salted tubig para sa dalawang minuto.