Ang Tsymes ay isang pambansang popular na tradisyonal na ulam ng lutuing Hudyo, na isang nilagang gulay . Ang ulam na ito ay inihanda mula sa mga gulay at pinatuyong prutas, ngunit sa mga bihirang kaso kahit na ang mga peras at mansanas ay idinagdag dito. Maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito: patatas, karot, chickpea o bean cymes.
Cymes mula sa pulang beans sa kamatis
Mga sangkap:
- beans - 1 item;
- tomato paste - 2 tsp;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- asukal, asin at paminta - upang tikman;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
- mga walnuts - kung ninanais;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga binhi ay nababad sa malamig na tubig at umalis sa mga tatlong oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan ito nang walang asin hanggang handa. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pumasa ng ilang minuto sa langis. Sa panahon ng pagprito, ibuhos ang harina, pukawin at patuloy na magprito. Sa pinakadulo, idagdag ang tomato paste at lutuin sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay unti ibuhos sa sabaw mula sa beans at halo nang lubusan. Ang mga labi ng sabaw ay pinatuyo sa isang nakahiwalay na mangkok. Ang resultang sauce na tinimplahan ng pampalasa at asukal. Maaari kang bumili ng isang espesyal na halo ng pampalasa para sa paghahanda ng mga cymes. Pagkatapos ay ibuhos ang beans sa sarsa, idagdag ang dahon ng laurel at nilagang para sa mga 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, idaragdag namin sa ay halved mga nogales at maglingkod sa handa ulam sa isang mainit na form.
Ang recipe para sa bean cymes
Mga sangkap:
- canned white beans - 2 item;
- bombilya - 1 piraso;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga cymes ng beans, ihanda muna ang mga beans, isagawa ang mga sibuyas at bawang, at pagkatapos ay i-chop ang mga gulay at magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay, bahagyang tikman. Ang mga bean ay nakikita nang bahagya sa 2 bahagi, kung binalian mo ang mga beans, ipaalam namin ang mga ito sa pate, at ang buong ay itabi para sa pagpuno.
Upang ang beans para sa pate idagdag namin ang tinadtad na bawang at ibuhos ang langis mula sa Pagprito ng mga sibuyas. Gilingin ang masa na may blender hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ang busog ay nahahati rin sa 2 bahagi. Inalis namin ang isa mula sa kawali at ibalik ito sa isang mangkok, at sa pangalawang idinagdag namin ang buong beans. Bahagyang pinutol ang lahat nang magkakasama nang magkakasama. Kapag handa na ang lahat ng sangkap: mga sibuyas na may beans, pinirito na sibuyas at bean paste, pagkatapos ay direktang pumunta sa paghahanda ng mga cymes. Ipagkalat ito sa mga patong sa isang patag na plato sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: una ay ang paste ng bean, itaas na kumalat ang mga beans na may mga sibuyas, pagkatapos ay muli ang pate at sa dulo ng pinirito na mga sibuyas.
Cyme mula sa white beans na may karne
Mga sangkap:
- puting pinakuluang string beans - 1 item;
- pinakuluang karne - 100 g;
- bombilya - 2 piraso;
- tomato paste - 50 ML;
- langis ng gulay - 30 ML;
- almirol - 30 g;
- asin at paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga bean ay hugasan at babad para sa maraming oras sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng sapat
Ang mga sibuyas ay nalinis, hinugasan, pinutol sa maliliit na cubes at pinirito sa langis ng halaman. Ang pinakuluang beans ay halo-halong sa isang kawali na may mga sibuyas, magdagdag ng tomato paste at magprito. Season na may asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos nito, gilingin ang lahat sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ibuhos namin ang timpla sa maliit na bote ng gamot, maglagay ng maraming piraso ng pinakuluang karne, buong beans at i-serve ang mga ito sa isang table na may crispy toasts.