Ang bigas ay ang pangunahing pagkain ng mga naninirahan sa Silangan. At tiyak na alam nila ang mga recipe ng kanyang masarap na pagluluto. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng kanin sa Tsino.
Rice na may mga gulay sa Tsino
Mga sangkap:
- kanin - 1 baso;
- karot - 220 g;
- matamis na paminta - 100 g;
- Tsino na repolyo - 200 g;
- sibuyas - 150 g;
- bawang - 4 cloves;
- mushroom - 200 g;
- mga kamatis - 200 g;
- Mga tangkay ng kintsay - 2 pcs .;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay;
- luya ugat - 20 g;
- mga gulay;
- paminta at asin.
Paghahanda
Magsimula tayo sa paghahanda ng mga gulay. I-chop ang bawang at mga sibuyas at iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Kapag ang mga gulay ay napakaliit na pinirito, idagdag ang gadgad na luya at mushroom, i-cut sa mga piraso. Fry para sa 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang iba pang mga gulay - karot at peppers, tinadtad straws, tinadtad repolyo, kamatis at stalks ng kintsay. Gumalaw, takpan ang kawali na may takip at nilagang sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ang hugasan na kanin sa kawali at ibubuhos sa labis na tubig na ang maliit na bahagi ay hindi nasasakop. Ibuhos sa toyo, pukawin at kumain hanggang ang bigas ay handa na.
Pritong kanin sa Tsino - recipe
Mga sangkap:
- bilog na bigas - 300 g;
- mini zucchini - 220 g;
- berde na mga sibuyas - 45 g;
- karot - 150 g;
- red capsicum - 1 pc .;
- Grated linger root - 0.5 tsp.
- bawang - 2 cloves;
- toyo - 40 ml;
- shiitake mushrooms - 5 pcs .;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- Sesame oil - 50 ML.
Paghahanda
Pakuluan ang luto hanggang luto, at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at ilagay sa palamigan - para sa Pagprito ito ay dapat malamig. Ang mga mushroom ay pinutol ng manipis na mga hiwa, at mga karot - mga straw. Tanggalin ang chilli hangga't maaari. Ang mini na zucchini ay gupitin sa mga cube, at pinutol ang mga sibuyas at bawang. Pinuputol din namin ang berdeng mga sibuyas, ngunit itinatakda namin ito para sa isang sandali. Pagprito ng kawali nang maigi, ibuhos ang linga langis, lubusan magpainit at pagkatapos ay ihagis ito sa tinadtad na bawang, luya at paminta ng chili. Magprito tungkol sa 1 minuto. Ngayon idagdag ang karot at magprito para sa mga 1 minuto. Sa nagreresultang mabangong pinaghalong idagdag namin ang zucchini, mushroom at pinirito, patuloy na pagpapakilos, mga 2 minuto. Ngayon ilagay ang malamig na kanin, ihalo muli at kainitan ang halo sa loob ng dalawang minuto. Sa mangkok, buksan ang itlog ng manok, idagdag ang toyo at punitin ito nang maayos sa isang tinidor. Ang nakuha na halo ay ibinuhos sa isang kawali na may mga gulay at agad na pinaghalong. Alisin ang kawali mula sa sunog, idagdag ang berdeng mga sibuyas, pukawin at ipagkalat ang pinirito sa Intsik sa mga plato.
Rice sa Chinese na may manok
Mga sangkap:
- ang bigas na bigas - 2 tasa;
- langis ng gulay - 20 ML;
- buto ng manok - 2 piraso;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- toyo, turmerik.
Paghahanda
Ang fillet ng manok, nalinis mula sa mga pelikula, gupitin sa mga cube at pinirito sa langis ng gulay hanggang luto. Inilipat namin ang kanyang plato. Rice magluto hanggang handa at ganap na cool. Pagkatapos nito, iprito ito sa parehong kawali, kung saan ang pinirito na manok. Magdagdag ng turmerik (sapat ang halaga sa dulo ng kutsilyo). Sa ibang pan, pakain ang pinalo na mga itlog, pinupukaw ang mga ito gamit ang isang spatula. Ilagay ang mga ito sa isang kawali sa bigas, idagdag ang manok, makinis na tinadtad na berde na sibuyas, toyo sa lasa. Mix well and fry chicken with rice sa Chinese para sa isa pang minuto 2.
Rice sa Chinese na may baboy
Mga sangkap:
- steamed rice - 200 g;
- leeks - 1 piraso;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 100 g;
- bawang - 3 cloves;
- baboy leeg - 300 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- manok itlog - 2 piraso;
- berdeng mga sibuyas - 30 g;
- lemon juice - 20 ml;
- toyo - 40 ml;
- lupa paminta paminta - ΒΌ tsp.
Paghahanda
Leek at sibuyas, matamis paminta, bawang cut sa maliit na piraso. Mag-udyok ng hipon hanggang handa sa inasnan na tubig. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Inihanda ang mga gulay at karne magprito sa mataas na init, patuloy na paghahalo. Magaganap ang prosesong ito ng mga 7 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang pan itlog ng itlog at ihalo nang mabuti. Magtapon ng kanin, ibuhos sa toyo, lemon juice, magdagdag ng durog na sibuyas, halo. Nagbibigay kami ng baboy na may bigas sa init ng Chinese at naglingkod sa mesa.