Shchi mula sa sauerkraut - ang pinaka-masarap na mga recipe ng isang mahusay na Russian ulam

Ang sopas mula sa sauerkraut ay isa sa mga sikat, pambansang pagkain. Maraming mga varieties: walang laman - sa tubig, sandalan - sa kabute sabaw, berde - na may kastanyo, Ural - na may perlas barley. Ang mga ito ay madalas na luto sa taglamig, kapag may mga malalaking kazhenky stock, at mga sariwang gulay ay mahal. Paglilingkod na may kulay-gatas at itim na tinapay.

Paano magluto ng sopas mula sa sauerkraut?

Ang Shchi mula sa sauerkraut ay mabuti sapagkat madali silang maghanda at inexpensively na gastos sa pamamagitan ng mga produkto. At ang repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina, na lubhang kapaki-pakinabang sa taglamig, ang ulam ay mayaman at mayaman. Ang kanilang pangunahing lihim - masarap na sariwa bago ang kahapon, kaya dapat mong ipilit ang sopas. Ang gabi ay pinakamahusay.

1. Upang gawing mas mahusay ang panlasa sa sabaw na may bato.
2. Ang mga sinaunang mga recipe ay hindi nagpapahiwatig ng Pagprito ng anumang mga sangkap, ngunit sa modernong pagluluto maaari matugunan ng isa ang mga recipe ng sopas ng repolyo na may sibuyas-karot na sarsa.
3. Maaari mong lutuin ang ulam na may kamatis at walang pagdaragdag nito, ang parehong mga bersyon ay klasikong.
4. Ang angkop na mga gulay ay matamis na paminta, patatas, sibuyas, karot.
5. Masyadong maraming inasnan repolyo upang magbabad o banlawan.
6. Upang magluto ng sopas na repolyo mula sa repolyo ay pinakamainam sa hurno o sa isang multivariate, kaya ang panlasa ay magiging tulad ng mula sa isang kalan Russian.

Diurnal na sopas mula sa sauerkraut - isang sinaunang recipe

Matagal na itong kilala tulad ng isang recipe bilang pang-araw na sopas mula sa sauerkraut, ang pangalan nito ay natanggap dahil sila ay nagsilbi sa mesa lamang sa susunod na araw. Brew, i-freeze sa malamig, at pagkatapos ay magpainit. Ang pagluluto ay posible, parehong sa sabaw at sa tubig, ang pangalawang pagpipilian ay mabuti para sa pag-aayuno, bagaman ang kulay-gatas ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa.

Mga sangkap :

• karne - 700 g;
• tubig - 4 liters;
• repolyo - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• kamatis - 3 tbsp. l;
• patatas - 4 na mga PC.

Paghahanda

1. Magluto ng sabaw.
2. Patatas upang ilagay kapag ang karne ay kalahati luto.
3. Gupitin ang repolyo para sa 20 minuto, idagdag ang tinadtad na sibuyas at kamatis.
4. Kapag handa na ang mga patatas, ilagay ang inihaw, magluto ng 20 minuto.

Isang recipe para sa repolyo na sopas na may manok

Ang recipe para sa unang ulam na ito ay may iba't ibang mga pagpipilian, maraming mga housewives confidently pagsamahin sauerkraut na may sariwa, ito ay nagiging isang ganap na iba't ibang lasa. Tunay na mayaman, may masarap na panlasa, ang sopas na may pamuyas at manok ay nakuha. Ang ibon ay kailangang hawakan sa mga bahagi, kaya lalong luto ito.

Mga sangkap :

• manok - 300 g;
• patatas - 5-8 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• repolyo - 1 salamin;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Magluto ng sabaw ng manok.
2. Gupitin ang sibuyas at karot, magprito.
3. Ilagay ang repolyo, magluto ng 1 oras.
4. Gupitin ang patatas, idagdag sa sopas.
5. Kapag handa na ang mga patatas, ihagis ang inihaw, pampalasa.
6. Magpilit sauerkraut mula sa sauerkraut 30 minuto.

Recipe para sa repolyo na sopas na may baboy

Ang Shchi mula sa sauerkraut na may karne ay magiging mas masarap kung ang repolyo ay nakapag-iisa nang nakapag-iisa. Ang pagbebenta ay madalas na nag-aalok ng mga produkto ng mabilis na pagpili, na may malaking pagdaragdag ng suka, na nakakabawas sa panlasa ng ulam. Maingat na itutok ang sopas, dahil ang repolyo ay maalat na. Ang sopas ay mas mahal, kung nagluluto ka ng patatas na niluto.

Mga sangkap :

• karne - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• repolyo - 500 g;
• karot - 1 piraso;
• patatas - 5-6 mga PC.

Paghahanda

1. Magluto ng sabaw. Ilagay ang mga patatas upang gumawa ng repolyo na sopas na may mas makapal na baboy.
2. Gupitin ang sibuyas at karot, magprito.
3. Peel patatas, ilagay sa sabaw, at luto patatas sa mash.
4. Kapag ang mga patatas ay niluto hanggang kalahating handa, ilagay ang repolyo, magprito.
5. Magluto ng 1.5 oras.
6. Magdagdag ng pampalasa, durog patatas, pakuluan para sa 15 minuto.

Recipe para sa repolyo na sopas na may karne ng baka

Ang matamis na sopas na repolyo na may karne ay magkakaroon ng isang orihinal na panlasa kung magdagdag ka ng mga sariwang kamatis. Kailangan nilang i-peeled off bago pagputol at Pagprito. Upang gawing mas lasa ang sopas, mas maayos ang karne na nakalagay sa malamig na tubig. Maaari mong subukan na magluto ng mahusay na sopas mula sa sauerkraut may karne ng baka.

Mga sangkap :

• karne - 400 g;
• repolyo - 400 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• mga kamatis - 2 pcs .;
• bawang - 1 sibuyas.

Paghahanda

1. Magluto ng sabaw.
2. Ang mga sibuyas, mga kamatis, karot at patatas ay pinutol.
3. Ang karne ng weld ay pinagputul-putol, natiklop na likod.
4. Sa sabaw ilagay ang lahat ng mga gulay, magluto para sa 10 minuto.
5. Ilagay ang durog na bawang, paminta.
6. Ipilit 20 minuto.

Shchi mula sa green sauerkraut

Kung mayroong isang pagnanais na lutuin ang di-pangkaraniwang sopas mula sa sauerkraut, isang sangkap mula sa berdeng kvasshenka ay kawili-wiling sorpresa. Pagsasalita tungkol sa madilim na dahon, na ginagamit para sa pag-aatsara, tulad ng unang layer, pinutol nila ang repolyo sa mga ito. Ang mga itaas na dahon ay magkasya din, takip nila ang kaasinan. Kung kailangan mo ng malambot na repolyo sa sopas, mas mainam na patayin ito.

Mga sangkap :

• repolyo - 400 g;
• patatas - 400 g;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Gupitin ang mga dahon ng repolyo, idagdag sa sabaw.
3. Gupitin ang patatas at sibuyas, itabi sa mga pampalasa at asin.
4. Kapag ang mga patatas ay niluto, idagdag ang mga cut greens, asin.
5. Itaguyod ang maasim na sopas ng repolyo na may langis na kumakain ng 20 minuto.

Sopas ng repolyo na may stewed meat - recipe

Kung walang oras upang ihanda ang sabaw, maaari kang magluto ng sopas mula sa sauerkraut na may nilagang. Ang itaas na layer ng taba ay kanais-nais na alisin, ito ay madalas na mapait, at maaaring palayawin ang lasa. Inirerekomenda na huwag magprito ng nilagang may mga pampalasa at mga sibuyas, ito ay gagawing mas mahusay ang karne ng lasa, at hindi masakit ang karagdagang paggamot sa init.

Mga sangkap :

• nilagang - 1 palayok;
• patatas - 3-4 piraso;
• repolyo - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• dill - 1 bungkos;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Peel patatas, sibuyas at karot, gupitin ang mga ito.
2. Kapag umuusbong ang tubig, maglagay ng mga gulay.
3. Fry ang mga sibuyas at karot.
4. Kapag ang mga patatas ay niluto, idagdag ang inihaw at nilagang.
5. Dalhin sa isang pigsa, ilagay ang pampalasa, gulay, lutuin para sa 5 minuto.

Sopya ng sopas mula sa sariwa at sauerkraut - recipe

Ang isang mahusay na opsyon, na gusto at sariwa ng mga mahilig, at ang sabaw ay pinagsama ang sopas ng repolyo. Ang ulam ay lumalabas na napaka-mayaman, mabango at siksik. Kvashenuyu ilagay, kapag ang mga patatas ay luto, acid ang mabilis na boils ang laman ng laman. Ang sopas ng pamuyas at sariwang repolyo ay inihanda sa anumang sabaw.

Mga sangkap :

• sabaw - 2.5 liters;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• repolyo, maasim - 150 g;
• sariwang repolyo - 150 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• sariwang mga kamatis - 3 mga PC .;
• bawang - 2-3 cloves;

Paghahanda

1. Fry sauerkraut, magdagdag ng tubig, ilabas.
2. Gupitin ang patatas at itabi ang mga ito sa pinakuluang sabaw.
3. Grind mga sibuyas at karot, magprito.
4. Idagdag ang sibuyas na paminta at ilagay ito sa loob ng 5 minuto.
5. Kapag ang mga patatas ay niluto, itabi ang repolyo, asin.
6. Magluto para sa 10 minuto, pagkatapos ibuhos ang inihaw at sariwang repolyo, pukawin.
7. Pakuluan hanggang malambot ang sariwang repolyo.
8. Ilagay ang pinindot na bawang, bay dahon at mga gulay.
9. Ang sopas mula sa sauerkraut at sariwang repolyo ay magiging mas kumportable kung igiit mo ang kanilang araw.

Sopas ng repolyo na may mga tuyong mushroom

Ang isang maligayang lasa ay magbibigay sa mga mushroom ng ulam. Maaari kang magluto sa kalahati: sariwa at tuyo, tanging ang huling dapat ibabad. Kung ang repolyo ay na-ferment sa isang mahabang panahon, ito ay dapat na hugasan na rin, at isa na maaaring squeezed out sa isang kamakailan-lamang na ferment. Upang makakuha ng makapal na sopas ng repolyo na may pamuyas sa mushroom , kinakailangang dagdagan ang mga gulay.

Mga sangkap :

• tubig - 1.5 liters;
• mushroom - 200 g;
• repolyo - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• paminta - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;

Paghahanda

1. Ang mga mushroom at patatas ay pinutol.
2. Gupitin ang mga sibuyas at peppers, gupitin ang mga karot at iprito ang mga ito.
3. Ilagay ang patatas at mushroom sa isang sabaw, asin.
4. Magluto ng 15 minuto.
5. Mga kamatis upang i-cut, kasama ang isang passer.
6. Magdagdag ng repolyo, alisin ang 10 minuto.
7. Ibuhos sa sabaw, magluto ng hanggang 20 minuto.
8. 5 minuto bago ang katapusan, ilagay ang pinindot na bawang, mga dahon ng bay, mga pampalasa.
9. Ipilit ang sopas na repolyo sa mga mushroom at sauerkraut ng 30 minuto.

Fried repolyo sopas na may sauerkraut

Sa mga araw ng pag-aayuno, ang sopas mula sa mga palumpong na walang karne ay napakapopular. Inilalayan ng ulam na ito ang lahat ng mga bitamina, sinusuportahan ang katawan, nananatiling satiety at mayaman. Ang repolyo ay kinakailangang maging lamang ng adobo, adobo o inasnan ay hindi nagbibigay ng nais na kaasiman. Maaari mong lutuin ang bersyon ng Ural - na may perlas na barley.

Mga sangkap :

• repolyo - 700 g;
• sibuyas - 1-2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Banlawan ang repolyo, magprito hanggang malambot, maaari kang magdagdag ng tubig.
2. Mga sibuyas at karot ay tumaga, i-save.
3. Fry ang harina sa langis.
4. Magdagdag ng tomato, bay leaf, pepper, ilabas para sa 5 minuto.
5. Maglagay ng repolyo at inihaw sa sabaw.
6. Magluto ng 20 minuto, hugasan para sa 1 oras.

Shchi mula sa sauerkraut sa oven

Ang pinaka-masarap na repolyo na sopas na may pamuyas at patatas ay nakuha sa oven, na kung saan ay itinuturing na isang analogue ng Russian oven. Upang lutuin ang unang ulam, kailangan mo ng isang malaking palayok na luad, cauldron o isang matangkad sautepan na may takip. Dapat lamang alisin ang mga bahagi o hawak ng plastik. Ang karne sa isang buto ay maaaring ilagay sa isang buong piraso.

Mga sangkap :

• patatas - 300 g;
• repolyo - 400 g;
• karne - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• tubig - 2 liters.

Paghahanda

1. Pakuluan ang sabaw, alisin ang bula.
2. Gupitin ang patatas at ilagay ang mga ito sa kozanok.
3. Grind mga sibuyas at karot, magprito.
4. Hugasan ang repolyo at takpan ang mga patatas.
5. Ibuhos ang sabaw na may karne, asin, paminta.
6. Ilagay sa isang malamig na oven, pigsa.
7. Pagluluto ng 1.5 oras.
8. Gumalaw, idagdag ang bawang at pampalasa.

Sopas ng repolyo sa isang multivariate

Ito ay napaka-maginhawang upang ihanda maasim sabaw repolyo mula sa isang sauerkraut sa isang multivarquet , huwag mag-alala na ang ulam ay paso o bahagyang pigsa. Ngunit ito ay mahalaga upang isaalang-alang na ang repolyo acid ay maaaring linlangin ang receptors ng lasa. Ang mga karanasan ng mga chef tandaan: kung mayroong isang pakiramdam na may sapat na asin, at ang kaibahan ay nananatiling hindi masyadong kaaya-aya, kaya ang sabaw ng repolyo ay hindi inasnan.

Mga sangkap :

• karne - 500 g;
• repolyo - 300 g;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
• tubig - 2-3 liters.

Paghahanda

1. Kunin ang karne, magprito ito.
2. Gupitin ang mga sibuyas at patatas, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Idagdag ang mga sibuyas at karot sa karne, ilabas ang 10 minuto na may kamatis.
4. Ilagay ang patatas at repolyo, magdagdag ng tubig.
5. Magluto ng 90 minuto sa "Soup" o "Quenching" mode.