Halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry ash ay mahusay na napanatili sa mga inuming nakalalasing. Ang mga likor mula sa mga berries ng chokeberry ay bihira na matatagpuan sa West, ngunit para sa ating bansa ang mga ito ay lubos na naa-access.
Liqueur ng itim chokeberry na may seresa dahon
Mga sangkap:
- berries rowan-1 kg;
- asukal - 1 kg;
- bodka - 500 ML;
- tubig - 2 l;
- seresa dahon - 150 mga PC.
Paghahanda
Ang mga berries at mga dahon ay itinapon sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 25 minuto, malamig kami, nakakakuha ng mga berry at pinipiga juice mula sa kanila sa sabaw sa pamamagitan ng gauze. Ilagay ang pan pabalik sa kalan, idagdag ang asukal, dalhin sa isang pigsa, at pagpapakilos, magluto ng syrup para sa isa pang 25 minuto. Palamigin ang aming syrup at idagdag ang bodka. Nagbubuhos kami sa mga bote at inilagay ang mga ito sa basement para sa 1 buwan.
Homemade na alak mula sa chokeberry
Mga sangkap:
- seresa dahon - 120 piraso;
- ashberry - 2 tasa;
- asukal - 500 g;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- bodka - 500 ML;
- tubig - 2 liters.
Paghahanda
Berries ng ash ng bundok at dahon ng aking seresa at tuyo. Hayaan ang tubig pigsa, ibuhos berries at dahon, magdagdag ng sitriko acid at lutuin para sa 35 minuto. I-off ang kalan at ipaalam ito sa 4 na oras, i-filter, pisilin ang berries, idagdag ang asukal. At muli naming ibinibigay ang syrup sa pakuluan. Inalis namin ito mula sa apoy, hintayin itong maglamig, ibuhos ang vodka sa ito. Ibuhos namin ang alak sa lalagyan para sa imbakan at ipadala ito sa isang madilim na lugar para sa 20 araw.
Recipe para sa alak mula sa itim na chokeberry
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- seresa dahon - 30 piraso;
- asukal - 500 g;
- juice ng 1 limon;
- ethyl alcohol - 1 tasa.
Paghahanda
Punan ang abo ng bundok at umalis sa tubig. Bigyan namin sila ng isang pigsa at patayin ang apoy. Namin malinis para sa gabi sa isang cool na lugar. Sa umaga i-filter namin ang sabaw, pinipiga namin ang mga berry na rin. Nagdagdag kami ng lemon juice at asukal. Dalhin sa isang pigsa at cool na. Sa malamig na alak, idagdag ang alkohol at ihalo. Nagbubuhos kami sa mga tangke ng imbakan. Ang ganitong alak ay maaaring maimbak kahit saan.
Liqueur ng itim na chokeberry
Mga sangkap:
- bodka - 500 ML;
- chokeberry - 1.6 kg;
- asukal - 700 g.
Paghahanda
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang mahusay ripened isang itlog ng isda. Rowan at tuyo ito. Pagkatapos hudyat ito sa mangkok ng asukal. Ibuhos sa berries poured na may vodka at ilagay ito para sa 21 araw sa isang mainit at madilim na lugar, ilagay sa isang medikal na guwantes sa leeg, kung ito ay puffed up at napalaki, pagkatapos ay ang aming alak wandered, kung ito ay namamalagi, pagkatapos ay isang bagay ay mali. Sa kasong ito, ang pinaghalong ay dapat na pinakuluan ulit at muling magdagdag ng alkohol, pagkatapos makumpleto ang pagbuburo, ang lahat ng mga nilalaman ay dapat na ma-filter. Ang alak ay handa na.
Liqueur ng black chokeberry sa vodka
Mga sangkap:
- berries ng black chokeberry - 2 kg;
- bodka - 1 l;
- asukal - 800 g.
Paghahanda
Ang mga berry ay puno ng tubig na kumukulo, para sa 40 segundo at maubos ang tubig. Ang piniritong berries ay dumaan sa isang gilingan ng karne at kinatas na juice mula sa kanila sa pamamagitan ng gauze, na nakatiklop sa 3 layers. Magdagdag ng asukal sa juice na nagreresulta at ihalo nang lubusan. Diluted ang rowan syrup na may bodka sa 1: 1 ratio, ang proporsyon ay maaaring mabago upang makakuha ng kinakailangang lakas ng liqueur. Ibubuhos namin ang inupang inumin sa mga bote at tatakan ito ng mahigpit. I-imbak ang lalagyan ng liqueur sa basement o refrigerator.
Liqueur ng ashberry
Mga sangkap:
- berries ng red mountain ash - 1.5 kg;
- asukal - 1 kg;
- bodka - 1 l;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Paghaluin ang tubig na may asukal at dalhin sa isang pigsa. Nagluluto kami ng 15 minuto, patuloy na alisin ang bula mula sa ibabaw. Patayin ang init at palamigin ang syrup sa temperatura ng kuwarto. Ang mga berries ay may scalded na may tubig na kumukulo at baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at kinatas ang juice. Sa isang hiwalay na lalagyan, nakikihalubilo tayo hanggang sa likido ang homogenous, ang nagresultang juice, asukal sa syrup at bodka. Ang inupang inumin na bote ay naka-bote at naka-imbak sa temperatura ng 5 -7 degrees.