Sa dagat-buckthorn, maraming mga housewife ang nagluluto ng masarap na jam o mabangong halaya, ngunit hindi lahat ay nakakaalam na angkop ito para sa home winemaking. Kapag oras na upang anihin, tandaan ang aming mga recipe ng alak, salamat sa kung saan makakakuha ka ng isang banal na inumin ng orange na kulay na may isang maayang amoy at isang banayad na kaunting lasang natira sa pagkain. Ikinalulugod naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng alak mula sa sea buckthorn nang tama.
Recipe para sa homemade wine mula sa sea-buckthorn
Mga sangkap:
- granulated sugar - 5 kg;
- berries ng dagat - buckthorn - 15 kg;
- itlog - para sa paglilinaw;
- tubig.
Paghahanda
Kinokolekta ng Berries ang buong, hindi gusot at minasa ng isang panghalo. Ang seabuckthorn para sa alak ay hindi maaaring hugasan, dahil may mga bakterya sa ibabaw nito na nakakatulong sa proseso ng pagbuburo. Kung ang mga ito ay masyadong marumi, maaari mong punasan ang mga ito ng isang tuyong tela. Pagkatapos ay pinuputol namin ang durog na baya nang maraming beses sa pamamagitan ng gasa, na nakatiklop sa kalahati. Ang nagresultang sea-buckthorn juice ay ibinuhos sa 5 litrong lalagyan at ibinuhos sa bawat baso ng asukal. Pagkatapos ay ilagay namin ang mga kaldero sa gasa at iwanan ang mga ito para sa 3 araw. Sa loob ng ilang oras, ang orange na bula ay magsisimulang mabuo sa ibabaw, na maingat naming inalis. Pagkatapos ng 3 araw, ibubuhos namin ang juice kasama ang latak sa isang malaking bote. Hiwalay na matunaw ang 2.5 kg ng asukal sa maligamgam na tubig at ibuhos ang syrup sa juice ng dagat-buckthorn. Pagkatapos nito, inilagay namin ang naghahanda na wort sa pagbuburo. Ang natitirang 2.5 kg ng asukal na granulated ay ibinubuhos sa pantay na mga bahagi sa ika-4, ika-7 at ika-10 araw ng pagbuburo. Gayundin, ng ilang beses ng ilang beses na bahagyang bato ang lalagyan ng alak, kaya ang mga pader nito ay lubos na hugasan. Ang aktibong pagbuburo ay nagtatapos sa pagbuo ng isang manipis na layer ng sea buckthorn oil sa ibabaw ng inumin, na maingat na inalis at puno ng tubig. Pagkatapos sa lalagyan ay inilalagay namin sa isang inflatable glove na goma na may butas na nakatago sa daliri. Handa na uminom ng 3 beses na pumalagas sa pamamagitan ng isang siksik na tela upang mapupuksa ang latak, at iwanan ang alak upang mag-ferment. Sa lalagyan na muli i-install ang glove at ilipat ito sa isang silid na may temperatura na humigit-kumulang na 12 grado. Doon ang aming alak ay magiging mga 3-4 na buwan. Sa sandaling isang buwan at kalahati ay ibinubuhos namin ang inumin, inaalis ang sediment sa ibaba. Upang gawing mas kaakit-akit, kailangan mong lumiwanag ang alak. Upang gawin ito, ang mga puting itlog ay maingat na pinaghihiwalay mula sa pula ng itlog, palabasin ito, pana-panahong pagbuhos ng tubig. Pagkatapos ang nagreresultang foam ay halo-halong may 1 litro ng alak, at pagkatapos ang nagresultang likido ay ibubuhos sa isang bote na may manipis na patak. Susunod, ang inumin ay lubos na halo-halong at iniwan lamang para sa 2-3 na linggo. Matapos ang proseso ng paglilinaw, makakakuha tayo ng white wine mula sa sea buckthorn juice na may orange tinge. Ngayon ay kinakailangan upang ibuhos ito nang maayos sa mga bote at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa anim na buwan upang tumayo.
Recipe para sa alak mula sa sea-buckthorn
Mga sangkap:
- sariwang dagat buckthorn - 4 kg;
- honey lime - to taste;
- pinakuluang tubig.
Paghahanda
Pinag-uri-uriin namin ang mga berries, pisilin ang juice, maghalo ito sa isang maliit na tubig, ilagay ang honey at mag-iwan para sa ilang mga linggo para sa pagbuburo. Pagkatapos ay ibuhos namin ang alak sa malinis na bote, i-plug ang tapunan at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Ang homemade wine mula sa sea-buckthorn ay nakakakuha ng gintong sa buong taon
Kapaki-pakinabang na payo kung paano gumawa ng alak mula sa sea-buckthorn
Kung gusto mo, na ang inumin sa iyo ay lumabas lalo na ang masarap na may natatanging pinong lasa, sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- Kinokolekta namin ang mga berries lamang sa pamamagitan ng kamay, nang hindi ginagamit ang kawad, upang hindi malutong at hindi palayawin ang prutas;
- pisilin ang juice lamang sa pamamagitan ng gasa, nakatiklop sa ilang mga layer;
- Matapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, ang isang tinapay ay nabuo sa likido, na maingat na nakolekta ng ingay.