Kung malikhain mong lapitan ang paggamit ng mga pinaka-karaniwang mga produkto ng pagkain, maaari kang maghanda ng isang napaka-pangkaraniwang at kawili-wiling pagkain, tulad ng compotes mula sa courgettes. Dapat kang mabigla sa ilang mga paraan, hindi ba?
Zucchini - isang napaka-kapaki-pakinabang na prutas, ito ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang regular na pagsasama ng zucchini sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive at immune system, pati na rin sa kondisyon ng balat at joints. Ang komposisyon ng zucchini ay kinabibilangan ng carotene, B bitamina, pectin, magnesium, potassium, kaltsyum at iron compounds, hibla ng gulay.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na compotes mula sa courgettes. Ang pangkalahatang ideya at prinsipyo ng paghahanda ng anumang compote ay malinaw: kinakailangan upang pakuluan (o sa halip - upang sumipsip) ang mga pangunahing sangkap sa tamang dami ng tubig o bahagyang puro syrup ng asukal. Dahil ang zucchini ay hindi binibigkas ang mga katangian ng lasa, mas mahusay na pagsamahin ang mga ito sa mga compotes na may matamis at maasim na prutas. Ang kumbinasyon na ito ay lilikha ng isang espesyal na pagkakaisa ng lasa. Ang mga kompotes mula sa courgettes ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig, o magluto para sa direktang pagkonsumo.
Compote of zucchini and orange na may lemon
Mga sangkap:
- courgette unripe;
- mga dalandan;
- lemon;
- asukal ng domestic produksyon;
- tubig.
Paghahanda
Lubusan na hugasan ang pipino sa malamig na tubig. Ang mga limon at mga dalandan bago maghugas sa malamig na tubig ay dapat ibigay sa pamamagitan ng tubig na kumukulo. Pinutol namin ang lahat ng mga tip mula sa magkabilang panig sa magkabilang panig. Zucchini hiwa sa kalahati kasama at higit pa - manipis na hiwa, o cube-brusochkami (cuticle ay hindi hiwa, ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap). Gayundin ang hiwa ng hiwa ng orange at limon, siguraduhing tanggalin ang mga pits, at pagkatapos ay i-compote ay magiging hindi kanais-nais mapait. Nagtatabi kami ng hiwa ng zucchini at mga hiwa ng citrus sa malinis na isterilisadong garapon ng salamin (ipinapayong gamitin ang isang lata ng hindi lalampas sa 2 litro).
Mula sa tubig at asukal, lutuin ang syrup ng nais na konsentrasyon (halimbawa, 3 liters ng tubig - 2-3 tablespoons ng asukal).
Punan ang zucchini at citrus sa mga garapon na may kumukulong syrup, isara ang mga lids at mag-iwan para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay i-merge ang syrup sa isang kasirola. Dalhin namin ang likido sa isang pigsa muli, pakuluan ang mga minuto 3, muli ibuhos sa mga garapon. Na-roll na sterilized sa kumukulong tubig na pabalat, turn over at cover hanggang ganap na cooled.
Kung hindi mo i-roll ang compote, pagkatapos ay handa na itong gamitin pagkatapos ang mga pipino at citrus na mga hiwa sa isang kasirola ay ibinuhos na may tubig na kumukulo hanggang sa natural na paglamig (hindi bababa sa loob ng 40 minuto ipaalam ito). Brew compote na may mga bunga ng sitrus ay hindi kinakailangan, ang buong bitamina C ay nawasak. Sa pangkalahatan, ang isang bahagi ng compote mula sa zucchini para sa isang beses na paggamit (halimbawa, isang pamilya) ay pinakamahusay na inihanda sa isang malaking termos - ang maximum ng mga bitamina ay mananatili.
Sa parehong paraan, ang humigit-kumulang sumusunod sa parehong recipe (tingnan sa itaas), posible upang maghanda ng pinya ng compote mula sa zucchini, para magamit mo ang labi ng sariwang pinya na natitira pagkatapos ng dressing. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang matipid gamitin ang mga di-mahal na mga kakaibang prutas.
Siyempre, maaari naming pakuluan compotes, pinagsasama zucchini hindi lamang sa mga kakaibang, ngunit din na may higit pang mga pamilyar na bunga na lumalaki sa aming mga latitude. Halimbawa, i-compote mula sa zucchini sa mga mansanas at / o kaakit-akit. Ang mga mansanas ay mas mahusay na pumili ng maasim o matamis at maasim. Kung ang likas na acid sa prutas ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng sitriko acid sa dami ng 1-1.5 g bawat 1 litro ng tubig sa pinapanatili na compote. Ito ay mas mahusay na gamitin ang mga natural na maasim bunga, sa pamamagitan ng ang paraan, asukal sa compote para sa taglamig ay hindi rin kinakailangan. Ang lahat ng mga prutas para sa compote ay dapat na hugasan na rin, alisin ang mga mansanas mula sa mga mansanas, buto, mga kahon ng binhi at gupitin ang hiwa. Ibuhos nang dalawang beses ang tubig na kumukulo. Ang ganitong malusog na pag- compote na walang asukal na may likas na tamis ay madaling matupok kahit na sa mga taong kaninong ang asukal ay kontraindikado.