Sa buong serye ng mga inumin, na miraculously pawiin ang kanilang uhaw sa panahon ng mainit, mainit na tag-init, ang kvass ay, siyempre, ang pinuno. Oo, hindi lamang kvass, kundi gawang bahay, na inihanda mula sa mabuti, masarap na tinapay ng rye at sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Recipe ng homemade Russian kvass mula sa rye bread
Mga sangkap:
- rye bread - 700 g;
- granulated asukal - 220 g;
- lebadura (pinindot) - 45 g;
- light raisins - 40 g;
- inuming tubig - 5 liters.
Paghahanda
Gupitin bilang manipis hangga't maaari hiwa ng tinapay ng rye. Ibinagsak namin ang mga ito sa buong lugar ng baking sheet at tuyo ito sa 140 degrees sa oven. Inilalagay namin ang mga ito sa ilalim ng tangke, isang dami ng hindi bababa sa 5-6 liters at ibuhos mainit na inuming tubig na umabot sa simula ng simula. Takpan ang kasirola na may angkop na takip at hayaang umupo ito para sa 4-4.5 na oras.
Ang colander ay natatakpan ng isang malinis na hiwa ng gauze at sinasala namin sa pamamagitan ng ito ng isang handa na pagbubuhos - isang kinakailangan. Sa isang maliit na mangkok namin kumakalat ng isang piraso ng lebadura at ibuhos ito sa isang maliit na halaga ng mainit na pinakuluang tubig. Paggamit ng isang tinidor, kuskusin ang lebadura sa isang likido, pagkatapos ay idagdag ang asukal, maingat na ihalo ang lahat at ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok sa isang lalagyan na may handa na wort. Isara muli ang aming kawali at iwanan ito sa isang lugar sa loob ng 14 na oras.
Sa malinis na hugasan ng mga bote ng plastik, inilalagay namin ang 4-5 na piraso ng mga pasas na ilaw at itaas ang batang kvass bago ang simula ng leeg. Uminom ng kvass ng Russian na ito ay posible lamang matapos ang mga bote na ito ay nakatayo sa isang medyo mainit-init na lugar para sa isa pang 14 na oras.
Recipe para sa homemade kvass mula sa tinapay ng rye na walang lebadura
Mga sangkap:
- rye bread rusks - 200 g;
- inuming tubig - 2.9 l;
- asukal - 90 g;
- buto ng kumin - 2/3 tsp.
- melissa - 2 sangay;
- mga pasas - 20 g.
Paghahanda
Naghanda na ng mga tinapay na yari sa rye na inilagay namin sa isang malinis, na inihaw sa oven ng isang bote. Susunod, takpan ang mga rusks na may asukal, magdagdag ng isang maliit na pasas at ibuhos dito 2.7 litro ng tubig na kumukulo. Sinasaklaw namin ang leeg na may isang maliit na hiwa ng payat na gasa at ilagay ang garapon sa isang lugar kung saan ang mga nilalaman nito ay maaaring mabilis na lumalamig sa 24 degrees at iwanan ito doon sa loob ng ilang araw.
Sa pagtatapos ng ikalawang araw kumuha kami ng isang palayok ng tsaa, inilagay sa ito sirang mga sanga ng sariwang melissa at buto ng mabango kumin. Punan ang lahat ng bagay na may isang hindi kumpletong salamin ng matarik na tubig na kumukulo at isara ang brewer, hayaan ang magluto para sa hindi bababa sa kalahating oras.
Marlie, na sakop ang bote, ayusin ito sa leeg sa tulong ng isang clerical goma band, at Pagkiling ang bote namin salain ang aming mga batang kvass sa isang kasirola. Susunod, hulihin ang pagbubuhos mula sa brewer, ihalo at ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa mga bote, pagbuhos sa ilalim ng bawat 2 kutsarita ng asukal. Panatilihin namin ang kahanga-hangang inumin sa isang mainit-init na lugar sa tungkol sa 9:00, at bago tinatangkilik ito kailangan namin palaging cool sa kompartimento refrigerator.
Recipe ng homemade kvass mula sa rye bread sa dry yeast
Mga sangkap:
- rye biscuits - 350 g;
- inuming tubig 4.5 liters;
- masarap na asukal - 1 item;
- dry yeast - 5 g.
Paghahanda
Ayon sa prinsipyo ng aming unang recipe, naghahanda kami ng biskwit, na kung saan namin pagkatapos kumalat sa ibabaw ng buong ilalim ng limang-litro bote. Inalis ang bago mula sa plato na tubig na kumukulo na dahan-dahan na ibinuhos sa isang lalagyan na may mga breadcrumb at, na sumasaklaw nito
Ngayon ang pinakamagandang lugar para sa aming kvass ay isang window sill na may maaraw na bahagi. Pagkatapos ng 30 oras ay handa na ang isang himala! Ibuhos namin ito sa 1.5 litro na bote at ilagay ito sa pader ng kompartimento ng refrigerator hanggang sa ganap na palamig ang aming kvass.