Ang liqueur, tinta na may kulay na liqueur mula sa mga walnuts ng gabi (nocino) sa Middle Ages ay ginamit ng mga monghe ng eksklusibo para sa mga medikal na layunin, ngayon ito ay luto sa halos bawat pamilya sa hilaga ng Italya. Ang mga Italyano ay mahilig sa malakas, masarap na inumin na sa maraming lungsod ay mayroong kumpetisyon para sa pinakamahusay na alak ng alak ng taon. Ayon sa umiiral na tradisyon, berdeng mga walnuts para sa pagtitipon ng gabi sa gabi mula ika-24 hanggang ika-25 ng Hunyo. Una, dahil naabot nila ang kinakailangang gatas sa pamamagitan ng sandaling ito. At ikalawa, para sa mga Italians ito ay isang espesyal na, mahiwagang gabi.
Recipe ng alak ng alak
Mga sangkap:
- mga walnuts - 29 pcs .;
- alak (96%) - 1.5 l;
- tubig 400 ML;
- kanela - 1 stick;
- cloves - 10 pcs .;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Pumili ng mga mani na may isang matinding berde na balat. Hugasan namin ang mga ito, gupitin sa 4 na bahagi at punuin ang mga ito ng mga nut 3-litro na garapon. Punan mo sila ng alak. Idagdag ang kalahati ng isang paghahatid ng asukal, kanela, cloves at lubos na kasiyahan ng isang limon (cut sa isang napaka matalim kutsilyo lamang ng isang dilaw na layer ng alisan ng balat). Isinasara namin ang garapon na may takip at ilantad ito sa araw.
Mula sa natitirang asukal at tubig sa mababang init, magluto ng makapal na syrup at, kung kinakailangan, idagdag ito sa garapon upang ang mga mani ay ganap na sakop ng likido. Sa loob ng ilang buwan, kapag ang alak ay nakakakuha ng malalim
Dahil ang alak mula sa berdeng mga walnuts ay napakalakas, inirerekumenda na uminom pagkatapos kumain, malakas na pinalamig at maliliit na baso o magpalabnaw ng alak ng alak sa tubig.
Ang mga tagahanga ng naturang di-pangkaraniwang mga inumin ay iniimbitahan na subukan ang mga prutas na raspberry o mint . Tiyak na palamutihan nila ang iyong party o gawang bahay.