Sa tag-araw, ang kvass na ito ay napaka-refresh, nauuhaw sa uhaw, nagpapanumbalik ng lakas at mabilis na inaalis ang pagkapagod. At ang masarap na inumin na ito ay madaling makapaghanda sa bahay. Nag-aalok kami sa iyong pansin ng ilang mga recipe ng Russian kvass mula sa rye bread.
Ang recipe para sa kvass mula sa rye bread
Mga sangkap:
- home-made rye bread - 495 g;
- inuming tubig - 5 l;
- Ang asukal ay maliit - 255 g;
- Pinindot na sariwang lebadura - 20 g.
Paghahanda
Para sa pagluluto homemade refresh kvass, ang tinapay ng rye ay pinutol sa mga cube at pinirito sa oven. Namin pakuluan ang tubig, at pagkatapos ay palamig namin ito at ibuhos ito sa tangke ng pagbuburo. Itatapon namin ang parehong mga crackers, takpan ang leeg sa gasa at alisin ang packaging para sa 48 oras sa isang madilim na lugar.
Ang lebadura ay pinatubo ayon sa mga tagubilin na naka-print sa pack. Pagkatapos ng 2 araw, ang dapat ay sinala sa pamamagitan ng gauze at pigain ang crackers. Ibuhos namin ang nagresultang inumin muli sa tangke ng pagbuburo, itapon ang isang baso ng asukal at mag-iniksyon ng sinang-ayang lebadura. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan, maluwag na takip ang lalagyan na may takip at itakda ito sa loob ng 15 oras sa anumang madilim na lugar. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang gawang bahay sa malinis na plastic na bote, itapon sa bawat isang pakurot ng asukal at ihalo. Hermetically isara ang mga lalagyan at ilagay ang mga ito para sa 5 oras sa isang madilim na lugar. Pagkatapos nito, pinalamig namin ang kvass sa isang temperatura na 10 degrees, inaalis ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, ang proseso ng fermentation ay titigil at maaari mong ligtas na simulan ang pagtikim.
Homemade kvass mula sa tinapay ng rye na walang lebadura
Mga sangkap:
- tinapay rye - 495 g;
- asukal - 305 g;
- inuming tubig - 5 l;
- raisins tuyo - 55 g.
Paghahanda
Bago ka magsimula sa paggawa ng kvass, ang tinapay ng rye ay gupitin sa mga cubes at pinatuyo sa isang kulay-rosas na estado sa oven. Kami ay pakuluan ng tubig, magdagdag ng mga biskwit at ibuhos ang isang baso ng asukal. Lubusan ihalo ang lahat at palamig ang nagresultang wort sa temperatura na 25 degrees. Pagkatapos nito, ibuhos namin ang likido sa tangke ng pagbuburo, itapon ang mga pasas at ihalo muli. Takpan ang leeg na may gasa at ilipat ang garapon sa isang madilim na cool na lugar.
2 araw pagkatapos magsimula ang pagbuburo, ang homemade kvass ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, idagdag ang natitirang asukal, ihalo ito at ibuhos ang inumin sa mga plastik na bote. Sa bawat ihagis namin sa maraming tuyo na mga pasas at mahigpit na isinasara ang mga lids. Hawak namin ang bote para sa 10 oras sa isang mainit na madilim na lugar, at pagkatapos ay ipadala namin ito sa refrigerator. Pagkatapos ng paglamig, gawang bahay mula sa tinapay ng rye ay ibubuhos sa baso at nagsisimula kaming matikman.
Kvass mula sa rye bread sa bahay
Mga sangkap:
- sariwang tinapay na tinapay - 905 g;
- inuming tubig - 4 l;
- malunggay ugat - 70 g;
- pinindot sariwang lebadura - 25 g;
- likas na honey - 40 ML;
- dahon ng sariwang mint - upang tikman;
- asukal 420 g;
- ang mga pasas ay tuyo - isang dakot.
Paghahanda
Rye bread cut hiwa at browned sa oven hanggang sa ang hitsura ng dark crusts. Kumuha ngayon ng isang malawak na palayok na limang-litro, idagdag ang mga rusko, ibuhos ang tubig na kumukulo at ipilit nang halos 2 oras. Halos pinalamig ang isang malamig na filter ng sabaw sa pamamagitan ng gasa sa isa pang lalagyan at ibuhos sa lebadura, sinipsip nang maaga sa kalahati ng isang basang mainit na tubig. Susunod, inihagis namin ang kinakailangang halaga