Ang bean plant mash (ito ay tinatawag ding mung o golden bean) ay malawakang ginagamit sa pambansang lutuin ng mga bansa ng Central at South-East Asia. Sa pagluluto, ginagamit ang parehong buo at putol na lata. Ang kanin, na nagmula sa lati, ay isang bahagi ng isa sa mga varieties ng noodles.
Ang Mash ay katulad ng maliliit na mga gisantes ng dark green na kulay na may bahagyang makintab na ibabaw.
Napakasarap na sopas na may mache, na katulad ng mga sopas na gawa sa lentils . Ang mga eksperto sa pagluluto ay nagpapaalam bago ang pagluluto ng sopas mula sa masha beans magbabad para sa 1.5 - 2 oras.
Vegetarian na mash na sopas (ibinigay)
Mga sangkap:
- beans mung beans - 2/3 tasa;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- repolyo (kulay o puti) - 100 g;
- mga gulay (perehil at dill) - ilang mga sanga;
- Spices (black pepper, zira, bay leaves);
- langis ng gulay.
Paghahanda
Pakuluan namin ang 1 litro ng tubig, ibuhos ang mash, magtapon ng ilang dahon ng laurel. Pinutol namin ang mga cube patatas, repolyo. Kung gumamit ka ng kuliplor, pagkatapos ay i-disassemble ito sa inflorescence. Kapag ang mash ay sapat na pinakuluang, idagdag ang mga gulay sa kawali. Nililinis namin ang karot sa kudkuran. Sa isang mainit na langis ng halaman, magprito ng zire at ilagay ang mga karot sa kawali, na pinirito hanggang malambot. Sa sabaw na may pinakuluang gulay ay ipinapalawak namin ang mga nilalaman ng kawali, asin at hayaan itong umagaw nang ilang minuto. Nagdagdag kami ng paminta at mga gulay. Handa na ang sopas!
Kung hindi ka stick sa isang mahigpit na vegetarian diet, maaari mong ilagay ang kulay-gatas sa sopas.
Nag-aalok din kami ng isang recipe para sa sopas mula sa masha na may mga gulay sa isang sabaw ng karne.
Masha sopas na may mga gulay
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 300 g;
- beans mash - 1 salamin;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- mga gulay (perehil at dill) - ilang mga sanga;
- Spices (black pepper, turmeric, coriander);
- langis ng gulay.
Paghahanda
Nagluluto kami ng isang kasirola na may dalawang litro ng tubig. Fry ang sibuyas, tinadtad na mga sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na karne sa pinainit na langis ng halaman. Inilalagay namin sa tubig na kumukulo ang isang pan ng kawali at isang minasa bago. Kapag ang beans ay lubusan pinakuluang, magdagdag ng asin at pampalasa.
Mahalaga: inilalagay namin ang asin sa sopas kapag handa na ang mash, kung hindi man, ang beans ay magiging mahirap, "zadubevshimi".
Ang mantikilya mantikilya ay natunaw sa isang kawali, ipinapasa namin ang harina sa isang gintong kulay. Puno namin ang sopas na may mainit na pasipiko at magwiwisik ng mga damo.
Upang mag-pickle ng sopas mula sa siryal ng mung beans ito ay tinanggap upang maglingkod sa pagputol mula sa sariwang gulay (mga kamatis, pepino, kampanilya peppers) at pinatuyong crackers.
Gusto mo ba ng sopas na bean? Pagkatapos ay subukan upang magluto ng isang makapal na sopas na may karne .