Sa klasikong recipe zrazy ng niligis na patatas ay handa na may minced karne, ngunit walang sinuman ang nagbabawal sa eksperimento sa fillings, kung, halimbawa, idagdag mo ang mga kabute, repolyo o kamatis sa mince, zrazy ay hindi titigil na maging zrazes. Oo, at ang karne ay maaaring gamitin nang iba at lasa, ayon sa pagkakabanggit, ay magbabago rin. At pangkalahatan mo itong lutuin sa oven. Kaya iminumungkahi namin ang isang maliit na pagbabago sa pangunahing recipe at maghanda zrazes ng kaunti sa isang bagong paraan.
Paano magluto ng patatas zrazy sa tinadtad na karne sa oven?
Mga sangkap:
- patatas - 1000 g;
- nutmeg - 5 g;
- itlog - 2 piraso;
- toyo - 5 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 1 salamin;
- karot - 1 piraso;
- tinadtad na baboy (o baboy-karne ng baka) - ½ kg;
- asin, tuyo na bawang, pampalasa upang pumili mula sa;
- tinapay mumo.
Paghahanda
Kami ay mag-alis ng patatas at ilagay ang mga ito upang pigsa, huwag agad asin, upang hindi kumulo. Ang hiwa ng mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito at idinagdag ang karne ng mantikilya, kaunting mamaya ng bawang at toyo, magprito ng mahabang panahon, upang ang palaman ay hindi maging tuyo. Ang Solim ay nasa dulo na, upang ang pagpupunas ay hindi maging matigas. Lubusan naming hinuhugasan ang tubig mula sa natapos na patatas at ibaling ang mga ito sa mga niligis na patatas. Ang toast ay tinadtad din ng grind ang blender upang gawing malambot at magkakatulad. Patatas ng kurso ay maaaring ma-kneaded at ordinaryong tolkushkoy, ngunit pagkatapos ng blender, ito ay mas mahusay na molded.
Sa bahagyang pinalamig patatas magdagdag duguan at isang itlog, gumalaw. Susunod, idagdag ang harina at ihalo muli, tumayo nang kaunti, upang ang gluten ay binuo.
Lubricate namin ang mga kamay na may langis ng gulay, bumubuo kami ng mga lozenges mula sa patatas, ilagay ang pagpupuno sa gitna at i-seal ito sa patatas upang walang mga gaps, at ang patatas masa sa buong pagpupuno ay buo. Ang bawat ganoong billet ay pinagsama sa mga breadcrumb at inilagay sa isang sheet, na may langis. Ang isang itlog na whisk at smear ang lahat ng zrazy brush. Magluto sa isang oven na may temperatura na 180 degrees para sa kalahating oras, hanggang lumilitaw ang brown crust.
Patatas zrazy na may manok at mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 2 kg;
- sibuyas - 3 piraso;
- mushroom - 300 g;
- fillet ng manok - 400 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 10 tbsp. kutsara;
- asin, langis ng gulay, paminta.
Paghahanda
Ang fillet ay pinakuluang at iniwan sa sabaw. Ang mga patatas ay luto rin hanggang handa, ngunit ang tubig ay pinatuyo.
Ang mga mushroom at mga sibuyas ay pinutol nang basta-basta at magaan. Nagpapasa kami ng patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, halo
Kinakailangan na magpait ng zrazy habang ang mga patatas ay bahagyang mainit-init, pagkatapos ay mas maraming plastik. Lubricated sa langis kamay form mula sa mga pancakes kuwarta, ilagay palaman at balutin ito sa patatas sa anyo ng pirozhka. Naglalagay kami ng magandang hugis at pinirito sa isang pan hanggang sa nais na kulay.