Kung ikaw ay pagod ng karaniwang inihurno at pinirito na isda, cutlet ng isda at soups, pagkatapos ay ulitin ang isa sa mga isda ng souffle recipe sa oven. Airy and delicate, ito ay karapat-dapat sa isang lugar sa menu ng restaurant, kahit na isinasaalang-alang na madali upang maghanda.
Isda souffle - recipe
Gusto mo ba ng kumbinasyon ng cream cheese at red fish? Kung gayon ang souffle ng isda na ito ay para sa iyo. Sa loob nito, ang pinintuan ng pinausukang salmon ay pinalo sa keso at itlog, at pagkatapos ay ipinapadala nila ang miryenda upang maghurno at maglingkod kaagad pagkatapos pagluluto.
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- harina - 25 g;
- gatas - 310 ml;
- cream cheese - 95 g;
- itlog - 3 piraso;
- pinausukang salmon - 85 g;
- 1/2 balat ng limon;
- gulay ng dill - 2 tsp.
Paghahanda
Sa natunaw na mantikilya, i-save ang harina at punuin ito ng gatas. Hayaan ang sauce magluto hanggang makapal, at pagkatapos ay talunin ito sa cream keso at itlog yolks. Ang fillet ng isda ay maaaring makinis na tinadtad, at maaaring maging minced karne at ihalo ito gamit ang resultang sarsa. Kapag ang sarsa ay cooled sa mainit-init, pagsamahin ito sa lubos na kasiyahan at gulay, magdagdag ng asin. Hiwalay na i-turn ang mga puti ng tatlong itlog sa isang bula at malumanay pagsamahin ito sa sarsa. Ipamahagi ang nagresultang masa sa mga makintab na porma at ilagay ang mga ito sa isang puno na puno ng baking sheet. Souffle mula sa tinadtad na isda ay niluto sa isang preheated sa 200 degrees oven para sa 15 minuto. Idagdag ang tapos na ulam sa mga hiwa ng isda at maglingkod na may kulay-gatas.
Paano magluto ng souffle ng isda sa bahay?
Ang recipe na ito ay gumagamit ng pulp ng lean white fish, na angkop sa diet menu. Kung nagluluto ka ng soufflé ng isda para sa mga bata, pagkatapos ay ibukod ang mustasa mula dito, at sa halip na gamitin ang cheddar ng mas mababa taba cheeses, o ganap na alisin ang mga ito mula sa recipe.
Mga sangkap:
- fillet ng puting isda - 760 g;
- mantikilya - 25 g;
- harina - 15 g;
- gatas - 240 ML;
- Mustard dry - 1 kutsarita;
- gadgad na cheddar - 45 g;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Pakuluan ang fillet ng isda na pinabibilis at ibaling ito sa minced meat. Gumawa ng isang puting sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng mantikilya na may harina at gatas. Magluto ng sarsa hanggang sa makapal, idagdag ang mustasa sa keso at ihalo ito sa mince ng isda. Idagdag ang yolks ng itlog sa halo, hawakan nang hiwalay ang mga puti sa foam. Paghahalo ng foam sa masa para sa soufflé, ipamahagi ang lahat ng ito sa ibabaw ng mga mantikilya, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may malamig na tubig (dapat masakop ng tubig ang kalahati ng kalahati) at maghurno sa kalahating oras sa 180 degrees. Ang Souffle ay nagsilbi kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, na sinamahan ng isang salad o inihurnong gulay.