Mga recipe para sa pag- aatsara ng mantika ay hindi lamang ng maraming, ngunit labis na magkano - upang tikman mayroong lahat. Isa sa mga popular na pamamaraan ng pagbuburo ay nagsasangkot ng pagluluto ng taba sa isang mainit na paraan, sa pamamagitan ng pag-aatsara sa mag-asim sa mga husky ng sibuyas. Gayunpaman kakaiba maaaring tunog, malamang na mayroon kang upang ipinta ang mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay sa sabaw ng kanilang mga husky sibuyas, kaya ang epekto sa bacon ay humigit-kumulang pareho. Ang isang matarik na sibuyas na sibuyas ng madilim na kayumanggi na kulay bilang isang resulta ay nagpapadala ng lilim ng kulay at taba nito, kaya ang isang piraso ng baboy ay parang pinausukan, ngunit sa katunayan mas kapaki-pakinabang.
Ang masarap na mantika sa mga husky ng sibuyas ay luto nang simple at medyo mabilis, at ang output ay isang masarap at literal na pagtunaw sa bibig ng produkto.
Classical salting sa husky sibuyas
Mga sangkap:
- sariwang mantika - 1.2 kg;
- bawang cloves - 9 mga PC .;
- tubig - 3,8 l;
- asin sa dagat;
- sibuyas na sibuyas.
Paghahanda
Bago ang pagluluto, ang hugasan at tuyo na sariwang taba ay pinutol ng mga sentimetro sa pamamagitan ng 4 na haba.
Ang kawali kung saan mo ibubuhos ang baboy, punan ito ng 2/3 ng balat ng sibuyas at punan ito ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magluto ng mga husks ng sibuyas hanggang sa ang tubig na kung saan ito ay luto ay nagiging kayumanggi. Karamihan sa mga husks itapon, idagdag ang asin sa dagat sa ang rate ng 3 tablespoons bawat kilo ng taba, pagkatapos ay ilagay ang taba sa mag-asim at maghintay para sa pangalawang kumukulo ng solusyon. Brew, o sa halip na asin ay 10 minuto pa rin, at pagkatapos ay maaari mong kunin ito sa isang malalim na mangkok o lalagyan ng pagkain, ihalo sa manipis na hiwa ng bawang, cool at iwanan ito sa refrigerator. Ang taba ng baboy sa mga husky ng sibuyas ay maaaring itago sa loob ng 3 buwan.
Ambassador ng mantika sa husks ng sibuyas
Mga sangkap:
- podschevok - 1,2 kg;
- mga husky ng sibuyas;
- asin sa dagat - 25 g;
- granulated asukal - 13 g;
- laurel leaf - 4-5 piraso;
- itim na peppercorns - 8 pcs .;
- bawang cloves - 8 mga PC.
Paghahanda
Naglalagay kami ng isang pan na may isa at kalahating litro ng tubig sa apoy (hindi kami kumukuha ng puting pan o bago - ang kulay ng sibuyas ng sibuyas ay may kulay), inilalagay namin ang dahon ng laurel papunta dito, punan ito ng asin at asukal at ilagay ang lahat sa apoy. Pagkatapos ng kumukulo na mag-asim na sapat upang ibuhos para sa mga limang minuto upang makuha ang ninanais na kulay. Habang ang sunud-sunod na solusyon ay sunugin, gumawa kami ng malalim na butas sa taba, sa bawat isa na aming ilubog ang isang sibuyas ng bawang cut sa kalahati. Naglalagay kami ng mga hiwa ng taba sa sabaw ng sibuyas at sa unang pag-iwan ng paa sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ganap na mag-alis mula sa apoy, takpan ng takip at magtabi. Sa pormularyong ito, dapat mong asin ang taba sa sarsa ng sibuyas para sa hindi bababa sa kalahating oras.
Dagdag dito, ang mga piraso ay inalis at inilipat sa isang lalagyan, iwanan ang ganap na malamig at malamig sa refrigerator.
Homemade lard sa husky ng sibuyas
Siyempre, maaari mo lang lubusan ang taba sa mga husky ng sibuyas, kunin ito mula sa dagat, malamig at subukan, tinatamasa ang napakagandang lasa, ngunit maaari mong gawin ang pangwakas na haltak sa pamamagitan ng pagtakip ng mga piraso ng pampalasa bago itago.
Mga sangkap:
- baboy ng baboy - 1.4 kg;
- mga husky ng sibuyas;
- laurel leaf - 4-5 piraso;
- asin - 40 g;
- bawang cloves - 5 pcs .;
- halo ng peppers na may mga gisantes - 4 g;
- halo ng pampalasa para sa pilaf - 4 g.
Paghahanda
Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ang unang bagay na dapat gawin ay ilagay ang isang palayok ng tubig at mga husky ng sibuyas sa apoy. Doon, ibuhos ang asin, at pagkatapos kumukulo na lugar sa brineket na may baboy na baboy o isang piraso ng podcherevina. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy, at hayaan ang sal na maglubog sa isa pang kalahating oras. Ang pinatuyong taba ay tuyo mula sa labi ng mag-asim, malamig at takip na may halo ng mga pampalasa para sa pilaf, gadgad na bawang at buong mga paminta. Direkta sa pampalasa ang pambalot ng taba sa isang pelikula at umalis sa ref para sa 12 oras. Pagkatapos ng oras maaari mong shoot ang unang sample!