Ang bakalaw ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang isda. Kaya, sinasabi ng mga istatistika na ang bawat ikasampung isda na nahuli sa mundo ay kabilang sa pamilya ng Treskov. Kami ay nasa kamay lamang, sapagkat ang makatas at layered na laman ng isda na ito ay malawakang ginagamit para sa pagluluto ng maraming pagkaing, isa na kami ay nagpasya na italaga ang isang hiwalay na artikulo. Kaya, sa ngayon ay makikita natin kung paano magprito ng bakalaw at mga sibuyas.
Recipe para sa bakalaw, pritong may asin at sibuyas
Mga sangkap:
- bakalaw fillet - 500 g;
- harina - 1/4 ng item;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 6 denticles;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- oliba - 1/2 st;
- asin, paminta;
- limon, perehil.
Paghahanda
Ang mga piraso ng bakalaw ay nalinis mula sa mga buto at hugasan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan sa isang tuwalya ng papel. Sa isang kawali, mainit 1-2 kutsara ng langis ng oliba, gupitin ang bawang sa mga lamina at ilagay ito sa kawali. Fry ang bawang hanggang nawala ang halimuyak (mangyayari ito ng isang minuto).
Habang ang bawang ay pinirito, kami ay may oras upang i-cut ang bakalaw sa malalaking piraso. Gupitin ang mga piraso ng isda sa harina at magprito ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilalagay namin ang inihandang isda sa isang mainit na plato na sakop ng isang tuwalya ng papel. Inalis natin ang mga sobra ng bawang, at ibuhos ang isang sariwang bahagi ng langis sa kawali. Inilalagay namin ang mga labi ng bawang sa mantikilya, muli magprito hanggang sa ang hitsura ng lasa, at magdagdag ng mga sibuyas. Pampalasa. Ang mga litson na itlog ay kukuha ng 3-5 minuto, hanggang sa maging malambot at ginintuang ang mga singsing.
Ngayon ay nananatili itong maghatid ng bakalaw na may sibuyas na pinupuno mula sa itaas, iwisik ang tinadtad na mga damo at ibuhos ang lemon juice. Ang mga mahilig sa karot ay maaari ring baguhin ang recipe na ito at magluto ng fried cod na may mga sibuyas at karot.
Kumain ng sibuyas sa pinirito
Mga sangkap:
- harina - 1 item;
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 3/4 tsp.
- asin, paminta - tikman;
- itlog - 1 piraso;
- el - 3/4 na mga item;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bakalaw fillet 750 g;
- perehil, limon - upang tikman.
Paghahanda
Namin sift ang harina kasama ang baking powder, magdagdag ng isang maliit na asin at paminta, humimok sa itlog at masahin ang batter , dahan-dahan pagbuhos ng beer.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga malalaking singsing at isinara ang bawat singsing sa humampas. Matapos ang mga labi ng humampas na pinatuyo, magprito ang mga sibuyas sa isang pinainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, isda, dapat itong hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na bahagi. Ang bawat piraso ng isda ay nahuhulog rin sa batter at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilagay namin ang inihandang isda sa isang napkin ng papel upang hayaang maubos ang taba, at pagkatapos ay maglingkod sa bakalaw sa batter sa isang mesa na may limon, mga sibuyas at mga gulay.