Ang mayonesa ay isang natatanging, pinakasikat at mahal na sarsa. Ito ay idinagdag sa halos lahat ng salad. Siyempre, marami sa mga species nito ang maaaring mabili sa tindahan. Ngunit, tulad ng nalalaman, mayroong maraming ganap na hindi kinakailangang mga additives para sa katawan. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng mayonesa sa iyong sarili sa isang blender.
Ang recipe para sa mayonesa "Provansal" sa isang blender
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- mustasa - 1 kutsarita;
- pinong mirasol na langis - 320 g;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- lemon juice - 40 ML.
Paghahanda
Upang makakuha ng isang mahusay na mayonesa, ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga bahagi ay tungkol sa temperatura ng kuwarto. Kaya, sa isang malalim na mangkok sinasabog namin ang mga itlog, idagdag ang asin, asukal at mustasa. Ang lahat ng ito ay whipped sa isang submersible blender. Ibuhos ang isang manipis na patak ng langis ng gulay, habang hindi hihinto hanggang sa maabot ng masa ang nais na pagkakapare-pareho. Sa pinakadulo, idagdag ang lemon juice at muli ang lahat ng whisk. Mayonesa ay handa na, maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan ng salamin na may takip at iimbak ito sa refrigerator para sa mga tungkol sa 1 linggo.
Ang recipe para sa paggawa ng mayonesa na may blender
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 200 ML;
- itlog - 1 piraso;
- suka - 1 kutsarita;
- asin - 0.25 tsp.
Paghahanda
Sa salamin para sa blender, basagin ang itlog, sinisikap na hindi makapinsala sa yolk. Magdagdag ng asin at ibuhos sa langis ng gulay. Ibababa namin ang blender upang masakop ang itlog, at simulan ang paghagupit sa pinakamababang bilis. Pagkatapos ng 15 segundo isang puting emulsyon ay lilitaw sa ilalim ng salamin. Pagkatapos nito, ang blender ay maaaring dahan-dahang itataas, kung gayon ang langis ay magiging parehong puting masa. Ngayon idagdag ang suka at magpatuloy sa pag-alis. Kung ang mayonesa, sa iyong opinyon, ay lumalabas masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarita ng pinakuluang tubig at muli ang lahat upang iling.
Mayonesa recipe para sa mga yolks sa isang blender
Mga sangkap:
- pinong mirasol na langis - 150 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- itlog yolks - 2 piraso;
- apple vinegar 6% - 30 ml;
- mustasa - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa isang garapon o isang baso para sa isang blender, ilagay yolks, magdagdag ng asin, asukal, mustasa at suka. Ang lahat ng ito ay bahagyang halo-halong at infused
Anumang homemade mayonnaise maaari mong bahagyang mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog na damo o bawang dito.
Ang mga sumusunod sa pigura, nag-aalok kami ng isang recipe para sa homemade mayonesa na walang mga itlog , ito ay magiging masarap at kapaki-pakinabang.