Sa aming kusina mahirap makahanap ng kumbinasyon, mas tradisyonal kaysa sa manok at patatas. Sa ilang mga sangkap na ito, maaari kang maghanda ng mga dose-dosenang iba't ibang mga pagkain, ngunit babalik kami sa isa sa mga pinakamainam na paraan - pagluluto sa hurno. Kung paano maghurno ng manok na may patatas sa oven, tingnan ang mga recipe sa ibaba.
Recipe para sa inihurnong manok na may patatas sa oven
Magsimula tayo sa isa sa mga pinaka-tunay na pagkain sa mesa ng bangkete - isang buong manok na inihurnong may mga wedge ng patatas. Ang isang ruddy bird ay palaging mukhang napaka-kaakit-akit at nagbibigay ng impresyon na ang babaing punong-abala ay gumugol ng ilang oras na naghahanda nito, bagaman sa pagsasanay ang buong proseso ng paghahanda ay tumatagal ng isang minimum na oras.
Mga sangkap:
- carcass ng manok;
- mustasa - 25 g;
- Langis ng oliba - 55 ML;
- Dried marjoram, sage, thyme - 1/2 kutsarita bawat isa;
- patatas - 530 g;
- lemon juice - 45 ml.
Paghahanda
Bago ang masarap na maghurno ng manok na may patatas, ipinapayo ng mga eksperto na ibabad ang ibon sa isang malakas na solusyon sa asin upang ang karne ay pantay na maalat. Ito ay isang mahusay na pamamaraan, ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras, kaya lang namin kuskusin ang carcass na may asin.
Paghaluin ang Dijon mustard na may juice ng citrus at pinatuyong damo, ipamahagi ang halo na ito sa ibabaw ng manok bilang pantay-pantay hangga't maaari.
Ang mga patatas ay sapat na sapat upang hugasan at hatiin nang direkta sa mga hiwa sa balat, ang mga piraso ay dapat na tinimplahan at magwiwisik ng langis.
Kumalat ang patatas sa kawali, mag-ipon ng ibon sa ibabaw nito at iwanan ang lahat sa isang preheated oven sa loob ng 200 oras sa loob ng isang oras, hanggang sa lumabas ang transparent na juice mula sa ibon kapag tumagas.
Inihaw ang manok sa isang manggas na may patatas
Kung nais mong makakuha ng makatas na manok at malubhang malambot na patatas, pinakamahusay na maghurno ng ulam nang magkasama sa manggas. Ang huli ay makakatulong upang mapanatili ang maximum na kahalumigmigan mula sa kung ano ang tubers at ang ibon ay handa sa kanilang sariling juice.
Mga sangkap:
- carcass ng manok;
- patatas - 1,3 kg;
- mantikilya - 45 g;
- tuyo rosemary - 1/2 tsp;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- lemons - 2 pcs.
Para sa sauce:
- Langis ng oliba - 45 ML;
- isang maliit na sariwang mint;
- suka alak - 15 ML;
- mustasa - 5 g;
- capers - 10 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 pcs.
Paghahanda
Hatiin ang bangkay ng manok sa mga segment. Takpan ito ng mga patatas na may halo ng mabangong langis at lemon juice. Matunaw ang mantikilya at pagsamahin ito sa juice ng isang limon, magdagdag ng asin at tuyo rosemary. Hatiin ang mga patatas sa mga bloke at pagsamahin ito sa kalahati ng pinaghalong langis. Pahinga ang natitirang kalahati ng manok.
Ilagay ang patatas, manok at hiwa ng natitirang lemon sa baking sleeve, pagkatapos ay iwanan ang lahat sa preheated 180 degree oven para sa isang oras at kalahati.
Habang ang mga gulay at manok ay inihurnong, lutuin ang sarsa sa pamamagitan ng pagkatalo ng lahat ng mga sangkap mula sa listahan nang magkasama hanggang ang isang homogenous paste ay nabuo. Ipamahagi ang i-paste ito sa mga piraso ng manok at ihatid ang ulam. Bago ang pagtikim, tubig ang ibon na may lutong limon juice.
Paano magluto ng manok na may patatas?
Mas gusto ng maraming tao ang karaniwang kumbinasyon ng inihurnong manok na may mga patatas at mushroom, ngunit nag-aalok kami upang pag-iba-ibahin ang sikat na ulam at palitan ang karaniwang karagdagan ng mga tubers ng patatas na may maliwanag na asparagus pod.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 920 g;
- patatas - 800 g;
- asparagus - 430 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- isang dakot ng sariwang perehil.
Paghahanda
Paghaluin ang fillet na may isang maliit na langis at isang mapagbigay na pakurot ng asin. Hatiin ang mga patatas sa mga cube, panahon na may asin, idagdag ang asparagus at bawang. Ulitin ang pagpapakilos at ipamahagi ang lahat sa isang baking tray. Maghurno ng isang ibon na may patatas sa 190 degrees para sa kalahating oras. Magpatuloy sa paggupit ng karne pagkatapos lamang ng 5-7 minuto matapos alisin ang oven.