Shish kebab na may lemon

Ang Lemon ay isang kahanga-hangang prutas na halos hindi natin ginagamit sa sarili, gayunpaman ang pagkakasama nito sa ilang mga pagkain ay nagbibigay sa kanila ng espesyal na pagpipino dahil sa tiyak na panlasa, aroma at epekto ng natural na mga prutas sa prutas sa pangunahing produkto. Bilang karagdagan, ang limon ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na may mga nakapagpapagaling na katangian.

Lemon ay napaka harmoniously isinama sa mga produkto tulad ng isda at karne. Kung ang mga isda ay halos palaging nagsisilbi ng mga sariwang limon, pinutol sa mga hiwa, kung gayon ang karne ay kadalasang inatsara ng lemon juice.

Ibinahagi namin ang recipe para sa shish kebab mula sa karne ng baka o baboy na may limon.

Sa bazaar napili namin ang batang pinalamig na karne, hindi ito dapat masyadong matangkad. Pinutol namin ang karne sa mga bahagi at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may isang atsara (ang pagkalkula sa itaas para sa 2 kg ng karne).

Magpapadalisay para sa shish kebab na may lemon

Mga sangkap:

• limon - 2 -3 piraso;
• bawang - 2-5 cloves;
• paminta pula mainit (hindi lupa) - tikman;
• pepper peas fragrant - 5-8 peas;
• clove - 2-3 blossoms;
• buto ng koriander (cilantro).

Ang ilan ay may mga sibuyas na tulad ng pampalasa, ngunit ang diskarte na ito ay hindi ginusto ng lahat, dahil ang mga sibuyas ay nagbibigay sa karne ng isang partikular na tala ng lasa.

Paghahanda

Maaari mong pisilin ang sariwang lemon mula sa mga limon, at maaari mong i-cut ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo, at hindi durog sa isang mortar at huwag itulak sa isang manu-manong pindutin. Gamitin ang kutsilyo upang gilingin ang pulang mainit na paminta. Peas pepper at buds ng kuko na pinipigilan namin, ngunit hindi namin crush.

Maaari ka ring magdagdag ng isang mabangong sariwang damo (perehil, rosemary, thyme, oregano) sa pag-atsara. Ang halaman na ito ay durog, hindi namin idagdag ang labis, hindi upang matakpan ang epekto na nilikha ng limon. Sa karamay na ito, ang karne ay pinapanatili nang higit sa 8 oras.

Maaari kang maghanda ng atsara para sa shish kebab sa mineral na tubig na may limon. Paghaluin ang lemon juice at mineral na carbonated (at mas maganda ang tubig) sa isang ratio ng 1: 2 o 1: 3. Ang natitirang mga sangkap ay pareho (tingnan sa itaas). Sa pag-atsara na ito, maaari mong panatilihin ang karne nang higit sa 8 oras nang hindi natatakot ang posibilidad ng labis na pagbuburo nito, sa ilalim ng impluwensya ng mga acids ng prutas.

Anuman ang isang lemon o marinade ay binubuo sa pag- atsara para sa shish kebab nang walang sahog na ito, maaari mong lutuin ang shish kebab, stringing piraso ng karne sa skewer, sa pamamagitan ng isa, alternating may mga round hiwa ng limon. Ito shish kebab (Umaasa ako na tandaan na ito ay ayon sa kaugalian na nagsilbi sa skewers) ay tumingin napakaganda sa talahanayan. Bilang karagdagan, mayroong dalawa pang plus. Kung ang isang shish kebab mula sa sapat na mataba karne, ito ay magiging mas kaaya-aya sa kumain ng isang limon. Gayundin, ang lemon ay darating sa magaling kung bigyan mo ng malakas na inumin sa isang shish kebab (vodka, chacha, rakiyu, brandy at iba pa).

Bilang karagdagan, sa shish kebab maaari mo lamang maghatid ng mga lobes ng limon.