Ang recipe para sa pagluluto ng manok tabako ay dumating sa amin mula sa Georgian cuisine. Ang ulam ay lumalabas na napaka mahalimuyak at masarap. Ang pinirito na manok ay isang dekorasyon para sa anumang talahanayan. Sa orihinal, ang ulam na ito ay tinatawag na tapaka chicken, dahil sa Georgia ito ay pinirito sa isang espesyal na kawali sa isang mabigat na takip na tinatawag na tapa. Kung wala kang tulad ng isang kawali, huwag kang mawalan ng pag-asa, dahil maaari mong gamitin ang karaniwan. Sa amin sa Russia ang pangalan ay isang maliit na skewed hanggang sa kilala sa lahat ng "tabako". Paano maayos ang paghahanda ng manok ng tabako sa isang kawali sa Georgian at sa aerogril sa Russian?
Chicken ng tabako sa aerogrill
Mga sangkap:
- manok o manok - 700 g;
- bawang - 1 piraso;
- adzhika (sa pulbos) - 1 sachet;
- lemon juice - 10 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta, pampalasa para sa manok - tikman.
Paghahanda
Kumuha kami ng isang maliit na manok o manok, minahan at hiwa kasama ang dibdib ng isang matalim kutsilyo. Sa katulad na paraan, gumawa kami ng isang pahabang pag-iinit sa kahabaan ng gulugod mula sa loob. Binuksan namin ang manok at ilagay ang ilang timbang dito, halimbawa, isang kahoy na pagputol. Pinindot namin ang aming mga kamay. Ang manok ay dapat mag-uri-uriin sa mga talahanayan. Ilang minuto pagkatapos ng 2, tanggalin ang plaka at iwanan ang karne sa magkabilang panig, na nagbibigay sa manok ng isang flat na hugis. Mula sa labas ay nakatalaga kaming maingat upang hindi makapinsala sa balat. Ito ay mas mahusay na upang matalo ito mula sa loob.
Susunod gumawa kami ng isang atsara para sa manok ng tabako. Upang gawin ito, tumagal ng kalahati ng bawang, malinis at makinis, makinis na hiwa o kinatas sa pamamagitan ng garlick. Paghaluin ang bawang na may paminta, dry adzhika, asin, pampalasa at kuskusin ang aming manok mula sa loob at labas. Pagkatapos nito, grasa ito sa langis ng oliba at lemon juice. Ilipat sa isang patag na plato at mag-iwan ng 50 minuto, upang ang manok ay maayos na pinalo.
Paano patuloy na gumawa ng manok ng tabako? Ibuhos ang isang maliit na halaga ng mainit na tubig sa ilalim ng aerogrill at ilagay ang manok sa ilalim ng rehas na bakal. Pagluluto sa aerogrill 5 minuto sa isang temperatura ng 260 degrees, pagkatapos ay ganap na handa sa isang temperatura ng 230 degrees. Kapag ang manok ay natatakpan ng isang mapula-pula na tinapay, i-on ito at lutuin din ito. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng manok. Sa karaniwan, ang tabako manok ay inihanda sa isang aerogrill sa loob ng 45 minuto. Handa na manok ang manok na may sariwang damo at maglingkod sa mesa na may patatas o anumang iba pang mga gulay.
Paano magprito ng manok sa isang kawali?
Mga sangkap:
- manok - 1 pc .;
- bawang - 1 pc:
- asin, paminta, pampalasa - upang tikman;
- mantikilya.
Paghahanda
Upang gumawa ng inihaw na manok ng tabako, pumili ng isang bangkay ng batang ibon na hindi tumimbang ng hindi hihigit sa 800 gramo. Tulad ng sa nakaraang recipe, maingat na banlawan at i-cut ang manok sa dibdib at gulugod. Binaligtad at maayos na matalo ang manok sa isang patag na estado. Carcase asin, paminta, kuskusin ito ng langis at bawang at malinis para sa 6 na oras sa ref. Bago simulan ang pagpapakain ng manok, alisin ang lahat ng bawang mula dito upang hindi ito mag-burn sa panahon ng Pagprito.
Kumuha kami ng isang kawali na may isang malawak na ilalim at pre-init ito, paglalagay ng isang piraso ng mantikilya sa ito. Inilalagay namin ang aming bangkay ng manok at tinakpan ito mula sa itaas. Ang takip ay dapat
O ibang bersyon ng sarsa: ihalo sa isang blender ng mga blackberry, bawang at berdeng cilantro. Ang hindi karaniwang sarsa ay handa na! Anong uri ng dressing na gawin ang nakasalalay sa iyo. Gana sa pagkain!