Inirerekumenda para sa pagluluto sa bahay, mga recipe na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap pasta Bolognese. Pagkatapos na subukan ang isang ibinigay na ulam ng lutuing Italyano, ikaw ay laging mananatili sa kanyang mga admirer, sapagkat imposible lamang na manatiling walang malasakit pagkatapos ng kanyang pagtikim.
Paano magluto ng pasta na may bolognese sauce sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- i-paste - 320 g;
- tinadtad na baboy-karne ng baka - 430 g;
- sibuyas - 85 g;
- karot - 95 g;
- pinong olive oil - 35 ml;
- kulipura kintsay - 2 pcs .;
- mga kamatis sa kanyang sariling juice - 370 g;
- red wine semisweet - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- cloves ng bawang - 4 pcs .;
- malaking asin at paminta sariwa lupa itim - tikman.
Paghahanda
Sa simula, ihahanda namin ang sarsa ng Bolognese, na sa ulam na ito ay ang pangunahing sangkap na lubos na tumutukoy sa lasa ng palumpon ng pagkain.
Namin alisan ng balat ang nalinis na karot sa pamamagitan ng isang maliit na kudkuran, at inaalis namin ang bombilya ng sibuyas mula sa husk at pinutol ito sa mga maliit na cubes. Pinaggaling din namin ang sariwang sariwang kintsay. Naghanda na ngayon ang sibuyas, karot at kintsay na inilagay sa isang malalim na kawali o malapot na napapadok na pan na may mainit na langis ng oliba na pino at pinirito hanggang malambot. Sa sabay-sabay, inilalagay namin sa ibang kawali ang karne ng karne ng baboy. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay umuuga at ang karne ay nagsisimula sa kayumanggi, ibinubuka namin ang mga nilalaman ng isang kawali na may mga gulay at inilagay ang mga kamatis sa juice nito kasama ang likido, ibuhos ang alak, ihalo ito, takpan ang lalagyan ng takip at hayaang matuyo ito nang 1 oras. Ngayon pinipiga natin ang nalinis na mga chives ng bawang sa sarsa, pinalamanan namin ito ng asin at sariwang lupa na itim na paminta, ihalo ito at alisin ito sa isang minuto mula sa plato.
Ipinagluluto namin ang pasta sa well-salted na tubig, na nakatuon sa mga rekomendasyon ng tagagawa, at pagkatapos ay itatapon namin ito sa isang colander, nakalagay sa mga plato, umakma sa sauce na may bolognese at grated cheese Parmesan, at pagkatapos ay i-serve ito sa table.
Isang simpleng recipe ng pasta sa ilalim ng sauce ng Bolognese na may minced meat at tomato paste
Mga sangkap:
- i-paste - 320 g;
- tinadtad na baboy-karne ng baka - 520 g;
- bacon - 75 g;
- sibuyas - 85 g;
- karot - 95 g;
- pinong olive oil - 35 ml;
- mantikilya - 45 g;
- kulipura kintsay - 2 pcs .;
- tomato paste - 120 g;
- sabaw gulay o karne - 120 ML;
- alak semisweet pula - 140 ML;
- cloves ng bawang - 3 pcs .;
- malaking asin at paminta sariwa lupa itim - tikman.
Paghahanda
Upang ihanda ang sarsa ng bolognese, hayaan ang paghahalo ng mga sibuyas at bawang sa isang halo ng langis ng oliba at mantikilya, at pagkatapos ng ilang minuto ilagay ang mga karot at kerubish na kintsay sa isang maliit na sagana at iprito ang mga ito nang magkasama para sa ilang higit pang mga minuto. Ngayon ay inilagay namin sa durog bacon at hayaan ang taba lumabas ng kaunti mula dito. Sa yugtong ito, idagdag ang tinadtad na karne at iprito ito kasama ang mga gulay hanggang sa nagbago ang mga kulay, hudyat ang mga bugal na may spatula o kutsara. Ngayon ibuhos sa tuyo na alak, at pagkatapos na kumukulo ng likido, humigit-kumulang ang doble sa sabaw, ikalat ang tomato paste, dalhin ang sarsa sa panlasa na may malaking asin at itim na sariwang paminta at ipaalam ito pagkatapos na
Bago magsilbi, niluluto namin ang pasta, pinagsasama namin ito ng sarsa ng bolognese at herbs at agad na isumite ito sa mesa.
Ang resipe na ito ay maaaring maging mas pinadali kung kinakailangan, kumukuha ng ordinaryong tubig sa halip ng sabaw para sa paghahanda ng sarsa, o kahit na gumagamit ng sariwang mga kamatis sa lahat, palitan ang mga ito ng mga likidong sangkap at tomato paste. Alak sa recipe sa parehong oras na inirerekumenda namin na iwanan ito, ito ay magbibigay sa pagkain ng isang hindi karaniwang lasa.