Kung sa tingin mo na kumain ng isang masarap na barbecue, nang hindi sinusubukan ang nutria, pagkatapos ay maglakas-loob kaming biguin ka - hindi ito ganoon, dahil ang karne ng karne ng hayop na ito ng daga kapag ang litson sa uling ay magbubunga sa tamang baboy shish kebab maliban sa caloric content. Sa pangkalahatan, sa panahon ng pag-init sa hinaharap, ipinapayong mainam na makahanap ng bangkay ng nutria sa isang kilo ng 2-3, na sapat upang matugunan ang malalaking kumpanya. Ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng shish kebab mula sa nutria sa artikulong ito.
Marinade para sa nutria
Ang pagpapaimbabaw para sa nutria, gayundin para sa anumang shish kebab, ay isang priyoridad, gayunpaman, sa kabila ng pambihira ng karne ng hayop na ito sa mga istante ng mga tindahan, ang pag-atsara ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na delicacy para dito.
Mga sangkap:
- oliba mayonesa - 100 g;
- sibuyas - 500 g;
- zira - 1 kutsarita;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang lahat ay simple: tinadtad na karne ay sagana na ibinuhos sa mayonesa ng oliba, nang walang awa na nasisiyahan ng mga singsing ng mga sibuyas at, pinaka-mahalaga, idinagdag namin ang ziri at kulantro buto - ang pangunahing highlight ng panghuling shish kebab, pagkatapos ng isang maliit na paminta at walang asin, kung hindi man ang karne ay magiging mahirap (para sa pagbubuhos ang karne ay ibinuhos na maalat tubig sa panahon ng pagluluto). Iniwan namin ang nutria sa pag-atsara mula sa 3 oras hanggang 24 oras.
Ang isa pang simpleng pickle para sa mga connoisseurs ng purong lasa ng karne
Mga sangkap:
- sibuyas - 3 pcs .;
- paminta - 1 kutsarita;
- dry white wine, o mineral water - 2 tbsp.
Paghahanda
Sa totoo lang, nagluluto kami ng shish kebab gaya ng dati, nagkakaroon ng lasa ng karne na may mga aromatic rings ng mga sibuyas at paminta (muli - huwag asin!). Punan ito ng mineral na tubig o alak, para sa piquancy maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng Adzhika. Marinate namin nutria sa ilalim ng pindutin para sa 3-6 na oras.
Shish kebab mula sa nutria - recipe
Ang Nutria ay naliligo, nalinis ng mga bituka at mga glandula ng likod. Pinuputol namin ang karne sa mga piraso, ang sukat nito ay depende sa edad ng hayop: malaki - para sa batang karne, maliit - para sa mature. Pagkatapos, ibuhos ang karne ng isa sa mga marinades na inilarawan sa itaas at umalis sa ref para sa 3-6 na oras. Bago ang pag-ihaw, lagyan ng string ito sa mga skewer, alternating may mas mataba na piraso na may mas maraming taba. Ipinadala namin ang shish kebab sa apoy, pagkatapos na mahagis ang ilang mga sanga ng prutas na walang bark papunta sa apoy, magbibigay sila ng pinausukang karne. Inihanda ang shish kebab na inihahain sa mga inihurnong gulay at mga paboritong sarsa. Gana sa pagkain!