Ang mga sweet peppers ay isang uri ng herbaceous shrub na halaman ng genus Capsicum ng pamilya Nightshade, na may nakakain na prutas, isang napaka-kapaki-pakinabang at popular na pananim sa buong mundo. Ang halaman ay nagmula sa Amerika. Sa kasalukuyan, iba't ibang uri ng kultural na uri ay kilala, kabilang ang paminta ng Bulgarian . Ang pinakamainam na paminta ay lumago pangunahin sa timog na temperatura, subtropiko at tropikal na latitude ng lahat ng mga kontinente.
Ang mga bunga ng matamis na paminta ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, katulad: capsoicin, natural sugars, hibla, protina, carotenoids, bitamina C, P, B1, B2, mahahalagang langis compounds, steroid saponins.
Ang mga prutas ng matamis na paminta ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay (pula, orange, berde, atbp.).
Ang sweet pepper ay isang sahog ng maraming pinggan, maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan, ngunit dapat tandaan na sa panahon ng init paggamot maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap (halimbawa, bitamina C, na higit pa sa matamis na paminta kaysa sa lemon) ay nawasak. Samakatuwid, sa pinaka-kapaki-pakinabang na form, matamis paminta ay napapanatili sa salad, sa pamamagitan ng paraan, walang panlasa, ang lasa ng paminta prutas ay ang pinaka-natural.
Ang mga recipe para sa mga salad na may mga matamis na peppers ay kilala para sa isang mahusay na iba't-ibang, dahil ang prutas na ito ay ganap na pinagsama sa panlasa na may iba't ibang mga produkto.
Salad na may matamis na paminta, keso at kamatis
Mga sangkap:
- matamis paminta - 2-4 mga PC. (depende sa laki);
- mainit na pulang paminta - upang tikman;
- sibuyas (maaaring pula o puting salad) - 1 pc .;
- brynza (o mixed home brine cheese mula sa gatas ng iba't ibang mga hayop ng paggatas, tupa, kambing, baka) - 200-300 g;
- mga kamatis hinog siksik - 2-4 mga PC.
- bawang - 2-3 cloves;
- sariwang sariwang damo (perehil, balanoy, kulantro, dill ay hindi kinakailangan);
- malamig na pinindot na langis ng gulay (olibo, mais, mustasa o mirasol);
- likas na suka ng alak.
Paghahanda
Siyempre, ang lahat ng prutas (maliban sa bawang) ay dapat hugasan ng malamig na tubig at tuyo ng malinis na tela. Pinuputol namin ang mga matamis na peppers na may maliliit na dayami, peeled mga sibuyas - kalahating singsing, mga kamatis - nagkataon, ngunit hindi masyadong magaspang. Pinutol si Brynza sa maliliit na cubes o (kung sapat itong tuyo) kuskusin sa isang malaking kudkuran. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Pinagsama namin ang lahat ng nakahandang sangkap sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang pagpuno (langis + langis sa ratio 3: 1), na tinimplahan ng mainit na paminta. Pukawin ang litsugas at ipaalam ito sa loob ng 10-20 minuto.
Sa halip na dressing langis at suka, maaari mong gamitin ang natural na unsweetened classic yogurt (mas mahusay kaysa sa katamtamang taba). Maaari mong i-serve ang salad na ito bilang isang independiyenteng ulam (na kung saan ay lalong mahalaga para sa pag-aayuno at vegetarians ng iba't ibang uri), pati na rin sa mga pagkaing karne o isda.
Dapat pansinin na ang pagdaragdag ng mga olibo sa salad na walang mga pits (madilim o ilaw, maaari silang i-cut sa mga hiwa) ay mas kapana-panabik ang lasa ng salad na ito.
Kung gusto mo ang salad na maging mas kasiya-siya, maaari kang magdagdag ng 200-250 g ng hamon o pinakuluang karne ng manok (fillet). Upang tulad ng isang salad ito ay mahusay na upang maghatid ng table ng balkan alak (halimbawa, Moldovan o Bulgarian) o prutas rakiyu.
Cabbage salad na may matamis na peppers at mga kamatis
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 2-4 piraso;
- repolyo puti o Beijing, o pula;
- sibuyas - 1-2 pcs.
- Iba't ibang mga sariwang gulay;
- bawang - 1-2 cloves;
- malamig na pinindot na langis ng gulay;
- natural na suka o lemon juice.
Paghahanda
Tatanggalin namin ang mga matamis na peppers sa maikling straw, at ang mga peeled na sibuyas - kalahating singsing. Hiwain ang repolyo sa nais na halaga. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang mangkok ng salad, punuin ng isang dressing (langis + suka o lemon juice sa ratio na 3:01) at ihalo. Sa salad, maaari mo ring isama ang sariwang mga pipino at malinis na tinadtad na itlog ng manok. Maaaring ihain ang salad na ito bilang isang hiwalay na light dish o may mga pinggan ng karne.