Ang mga bola-bola sa Sweden ay maliit, halos may isang walnut, mga bola ng isda o tinadtad na karne. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng mga gulay, mga sibuyas at, siyempre, iba't ibang pampalasa. Ang pangunahing sangkap para sa tinadtad na karne ay mga tinapay na tinapay o babad na puting tinapay.
Isaalang-alang natin kung paano lutuin ang Swedish meatballs? Ito ay napaka-simple.
Recipe para sa Swedish meatballs
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- tinapay o puting tinapay - 100 g;
- mantikilya - 30 g;
- cream - 100 ML;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paano magluto ng Swedish meatballs? Kumuha kami ng sariwang karne, maingat na pinagsunod-sunod, inaalis ang lahat ng mga buto at pelikula, lubusan na nalinis. Pagkatapos ay pinutol namin ang karne ng baka na may gilingan ng karne, ng maraming beses upang gawing mas malambot at mas homogenous ang pagpupuno.
Pagkatapos ay magbabad kami ng cream ng isang piraso ng lutong puting tinapay o tinapay, at pagkatapos ay dumaan din sa isang gilingan ng karne at ipagsama sa minced meat.
Ang sibuyas ay pinatuyo mula sa husk at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali at magprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nagdagdag kami ng itlog, asin, sibuyas, paminta at nutmeg sa karne palaman - tikman. Paghaluin ang forcemeat, diluting ito ng kaunting cream. Sa wakas, dapat kang makakuha ng isang malambot, ngunit makakapal na karne mass, kaya na kapag pagprito ng Suweko bola-bola ay hindi mahulog hiwalay.
Ngayon nagsisimula na kaming magpait ng mga bola. Naglalagay kami ng isang plato sa tabi ng tubig, at may basa na mga bola ng roll ng kamay, tungkol sa laki ng isang walnut. Kapag ang lahat ng mga bola-bola ay nabuo, ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, painitin ito at ilagay ang mga bola ng karne. Sagutin ang mga bola sa loob ng daluyan ng init para sa ilang minuto, at pagkatapos ay i-on ang tinidor sa kabilang panig na may isang tinidor.
Sarsa para sa Suweko bola-bola
Mga sangkap:
- mantikilya - 50 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - upang tikman;
- gatas - 50 ML;
- sabaw - 50 ML;
- cranberry jam.
Paghahanda
Habang ang aming mga bola-bola ay nagprito, ihahanda namin ang sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang isang maliit na mantikilya sa kasirola, magdagdag ng harina at lutuin, pagpapakilos, minuto. 3. Siguraduhin na ang harina ay hindi nagiging kulay-kape. Pagkatapos, sa isang manipis na patak, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa gatas at pinainit na sabaw. Paghaluin ang lahat, asin sa lasa at magluto hanggang makapal. Handa na ang bola na kumakalat sa ibabaw ng niligis na patatas o anumang iba pang mga bahagi ng pinggan, ibuhos ang masang inihanda na sarsa at cranberry jam.