Ang mga pansit ay isa sa mga pinakalumang uri ng pasta, o, tulad ng sinasabi nila sa Europa, pasta. Sa katunayan, ang produktong ito ay isang mahabang manipis na pinatuyong strip ng kuwarta. Karaniwan ang mga noodle ay ginawa mula sa mataas na grado harina (trigo, bigas, bakwit, barley) o mixtures ng harina ng iba't-ibang cereal. Ang ilang mga recipe ay ipinapalagay ang nilalaman sa pagsusulit para sa mga itlog ng noodle.
Mga pagpipilian sa Home
Ang masarap na itlog ng noodles ay maaaring lutuin sa bahay, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Kailangan nating magluto ng isang matatarik na matigas na kuwarta, i-roll ito sa manipis na layer at i-cut ang mga pansit sa isang kutsilyo sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang homemade noodle . Sa pagbebenta posibleng makahanap din ng mga espesyal na nozzle para sa mga tagagiling ng karne. Ang trigo harina para sa noodles ay dapat na ginawa mula sa mahirap na varieties, pagkatapos ito ay i-out na rin. Maaaring makuha ang rice, barley at buckwheat harina sa bahay mula sa mga siryal gamit ang mga nakakagiling na sambahayan o kahit na mga tagagiling ng kape.
Noodles egg homemade - test recipe
Mga sangkap:
- Trigo harina - 250 g;
- harina ng otmil, kanin, sibuyas o barley - 250 g;
- tubig o gatas - mga 120 ML;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- tuyo na halo ng pampalasa - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1-2 pakurot.
Paghahanda
Inalis na harina na hinaluan ng itlog, idagdag ang asin at kari, pati na rin ang tubig o gatas. Maaari mong paghaluin ang kuwarta gamit ang mga kamay o isang panghalo na may mga spiral nozzle.
Kung gumamit ka ng isang grinder ng karne na may isang nguso ng gripo, pagkatapos ay madali: kuwarta sa isang gilingan ng karne at, hindi mahigpit na nabubulok, upang matuyo ang mga pansit sa isang malinis, puno ng harina, papag.
Kung ang noodle o kutsilyo ng kamay
Mula sa kuwarta namin roll manipis na layer. Pinutol namin ito ng pansit.
Kung sa pamamagitan ng kamay: idaragdag namin ang layer-cake sa 3-4 na mga karagdagan at gupitin ito gamit ang isang kutsilyo.
Patuyuin ang noodles sa temperatura ng kuwarto. Kung kailangan mo upang mabilis na matuyo ito sa isang baking sheet sa oven na may pinto sa pinto, ang init ay dapat na minimal.
Upang maging mas kapaki-pakinabang at aesthetically mas kawili-wiling, maaari kang magdagdag ng mga sariwang juices ng mga maliliwanag na gulay o prutas sa tubig o gatas na ginagamit sa paghahalo, halimbawa beet, karot, kalabasa, kamatis, nakakain juice
Ang mga handa na mga noodle ay lutuin sa tubig na kumukulo al dente, iyon ay, para sa 5-15 minuto (o mas mahusay na 7-10), pagkatapos ay ihagis namin ito pabalik sa isang colander, hindi kinakailangan ang paghuhugas.
Ang mga nakahanda na mga noodle ay maaaring ihain sa anumang uri ng sarsa (kabute, gulay, karne, kamatis) at pati na rin ng mga gadgad na keso o pagkaing-dagat.
O maaari mong gamitin ang nilutong luto ng home noodles egg upang gumawa ng sopas, halimbawa: noodles + pinakuluang chicken fillet + tinadtad na gulay na may gadgad na keso at ibuhos ang lahat ng may mainit na sabaw ng manok .