Ang Vareniki ay isang paboritong ulam para sa marami, kahit na ang pinaka-pinalayas na mga gourmets. Ang ulam na ito ay may maraming mga plus. Ang isa sa mga ito ay ang sa kuwarta na maaari mong balutin ng ganap na iba't ibang mga fillings, mula sa mga ordinaryong patatas at nagtatapos sa iba't ibang mga prutas at berries. Ngunit ngayon kami ay magbabahagi sa iyo ng mga elementarya recipe, kung paano gumawa ng isang pagpuno para sa dumplings na may patatas.
Pagpuno para sa dumplings na may patatas at atay
Para sa pagpuno na ito maaari mong gamitin ang anumang atay, tk. ito ay pa rin durog at kahit na ang toughest, ay magiging mga mashed patatas.
Mga sangkap:
- atay - 0,5 kg;
- patatas - 0,7 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, langis ng gulay.
Paghahanda
Peel ang patatas, i-chop at lutuin ang mga ito. Ihulo ang atay o ilabas kung ito ay manok o pabo. Kahit na maaaring alisin ang guya, pagkatapos ay dapat itong makinis na tinadtad. Ito ay kinakailangan upang nilamon sa isang maliit na halaga ng mantikilya, sa kanyang sariling juice, pagkatapos ay hindi tulad ng pinakuluang tulad ng isang atay ay mananatiling mas mabango.
Pagpuno para sa dumplings mula sa hilaw na patatas
Ang pagpuno ay mula sa kategorya ng "mga bisita sa threshold", tk. oras upang maghanda ito ay ginugol ang pinakamaliit. Ang tanging kinakailangan ay upang ihanda ang pagpupuno na ito kapag ang kuwarta ay handa at pinagsama sa mga blangko upang agad na magsimulang mag-amag vareniki (o patties) upang ang mga patatas ay hindi salamin kapag ang asin ay idinagdag dito.
Mga sangkap:
- patatas - 0.5 kg;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
Patatas at sibuyas tatlo sa isang kudkuran, idagdag ang sinampal na itlog, asin, paminta. Ang juice ng sibuyas ay maiiwasan ang patatas mula sa nagpapadilim, at itatatag ito ng itlog upang hindi ito mag-disintegrate. Maaari ka ring magdagdag ng gadgad keso, ito ay magdagdag ng piquancy sa tulad ng isang pagpuno. Huwag mag-alala na ang mga patatas ay magiging raw. Labinlimang minuto ng pagluluto dumplings ay sapat na upang gawin ang pagpuno luto.
Reseta ng pagpuno para sa dumplings na may mga patatas at mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 0.5 kg;
- Mga sariwang mushroom - 0,4 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantikilya - 80 g;
- asin, gulay, paminta.
Paghahanda
Inuuna namin ang tubig para sa mga patatas, nililinis namin ang mga patatas at pinutol ang mga ito (mas kaunting oras na mayroon ka, mas maliit). Gayundin, upang mapabilis ang paghahanda ng mga patatas, maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa tubig.
Ang mga mushroom ay maaaring gamitin at tuyo, pagkatapos ay kailangan nilang punuin ng mainit na tubig sa loob ng 2-3 oras.
Ginagawa namin ang pinakuluang patatas sa katas, huwag magdagdag ng langis o gatas, dahil Ang aming pagpuno ay dapat na makapal. Pagkatapos ay gilingin ang gilingan ng karne o blender atay at ihalo sa patatas, idagdag din toasted mga sibuyas na may bawang at asin. Sino ang gusto, maaari paminta. Kung paano ihalo at punan ang palaman ay handa na.