Karaniwan kapag pinag-uusapan natin ang isang bahagi ng pinggan , ang iba't ibang mga siryal, salads, assortments ng gulay at iba pang mga katulad na pagkain ay naisip. Maaari mong sorpresahin ang lahat sa pamamagitan ng pagbibigay ng ikalawang hindi pangkaraniwang cutlets mula sa repolyo. Tila ang mga cutlet ay hindi maaaring maging isang bahagi ulam, ngunit ang repolyo patties sa isang manga ay isang malinaw na pagbubukod. Perpektong pagsamahin nila ang mga pagkaing karne (mga babasagin, karne ng baka stroganoff, homemade stew o inihurnong manok), isda (lalo na ang singaw) at mga salad.
Cutlet mula sa repolyo
Karaniwan, ang mga cutlet ng repolyo ay inihanda gamit ang isang manga na ginawa mula sa puting repolyo, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang kulay na repolyo kung bahagyang baguhin ang recipe. Ngunit mula sa broccoli, ang Brussels at kohlrabi cutlet ay hindi dapat lutuin.
Mga sangkap:
- Ang mga tinidor ng repolyo ay siksik - mga 1.5 kg;
- Itlog 1 kategorya - 2 mga PC .;
- maliit na mga bombilya - 2-4 mga PC;
- bawang - 2-3 ngipin;
- hindi nilinis langis - 50 ML + ½ tasa;
- croup ng semolina - ½ tasa;
- iodized asin na walang additives - 1 tbsp. kutsara;
- sariwa na paminta (isang pinaghalong puti at mabangong) - ¼ tsp;
- mga gulay - upang tikman at hangarin;
- puti (mula sa baguette) breadcrumbs - ½ tasa.
Paghahanda
Ang repolyo ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: pakuluan at alisin. Subukan ang dalawa at magpasiya kung gaano ito kasiya-siya. Kung pinili mo ang unang pamamaraan, pagkatapos ay i-cut ang mga tinidor sa malalaking piraso, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at panatilihing sa tubig na kumukulo para sa halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay pagsamahin at ihalo sa sibuyas at tinadtad na bawang.
Kung ang ikalawang paraan ay mas malapit, i-cut ang repolyo sa halip na manipis na straws at nilagang may mga sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang bawang. Pagkatapos ay ang teknolohiya ay pareho. Ginagamit namin ang anumang mga gadget na magpapahintulot sa amin na crush repolyo (blender, pagsamahin, karne gilingan), humimok ng mga itlog, asin, paminta at magdagdag ng manga. Gumalaw at mag-iwan ng kalahating oras, habang ang mga pangangailangan ng croup ay magbubunga at maging mas makapal na masa. Pagkatapos nito, maaari naming bumuo ng mga cutlets at, na pinagsama ang mga ito sa breadcrumbs o harina, magprito sa medium heat. Gaya ng nakikita mo, madali at mabilis na magluto ng mga repolyo sa isang manga.
Tungkol sa mga pagpipilian
Sa aming kaso, niluto namin ang mga patty na repolyo, gamit ang isang recipe na may isang manga at isang itlog. Gayunpaman, kung ikaw ay nag-aayuno, hindi ka maaaring magdagdag ng mga itlog, ngunit para sa lagkit, kami ay makagambala sa isang pares pa. kutsarang harina ng trigo.
Kung naghahanda kami ng mga cutlet mula sa kuliplor, pagkatapos ay i-disassemble namin ito sa inflorescence, pagkatapos ay pakuluan ito, maayos, at pagkatapos ay ginagawa namin ang lahat.
Maaari kang magluto ng repolyo patties sa isang oven na may isang manga. Sa kasong ito, ang mga nabuo na mga hiwa ay inilalagay sa isang baking sheet na tinatakpan ng inanyuan na pergamino, pininturahan ng langis at inihurnong hanggang sa isang mapula-pula na tinapay. Sa kasong ito, magaling na maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa loob ng bawat cutlet upang gawing masarap ang mga cutlet.
Kung gusto mo ang mga cutlet ng repolyo, ngunit ang recipe na may manga ay hindi katulad, palitan ang mangga na may kalidad na harina o isang basang tinapay.