Ang isda, na niluto sa orange sauce, ay lumalabas na mas matamis at mas orihinal kaysa sa simpleng inihurnong sa hurno - salamat sa prutas sa balat na ito ay nakakakuha ng isang maligaya, maasim na lasa, at nasa loob nito ay nananatiling napakaliit at masarap na makatas. Alamin sa iyo ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng kamangha-manghang at hindi pangkaraniwang ulam. Bilang isang bahagi ng ulam, patatas at gulay na katas , sibuyas, kanin o mga gisantes ay perpekto.
Isda sa dagat sa orange sauce
Mga sangkap:
- fillet ng sea language - 600 g.
Para sa sauce:
- orange - 2 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- gawgaw - 1 kutsarita;
- safron - pakurot;
- tubig 50 ML;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- orange peel;
- asin - isang pakurot;
- parsley.
Paghahanda
Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian, kung paano magluto ng isda sa orange sauce. Kumuha ng gawgaw at itaguyod ito kasama ng saffron sa malamig na tubig, upang walang mga bugal. Mula sa mga dalandan at lemon squeeze juice.
Isda podsalivaem, magprito hanggang tapos na sa langis ng oliba at ilipat sa isang mainit na plato. Sa parehong kawali mabilis mabilis magprito ang tinadtad na bawang at perehil, ibuhos ang juice. Mahinang magwawala ang likido, ibuhos ang almirol na sinambog sa tubig na may kulay-dalandan, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy, hanggang sa makuha ang isang homogenous sauce. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na gadgad orange alisan ng balat at ihalo. Naghahatid kami ng ulam sa talahanayan, na pinupuno ang isda gamit ang inihandang sarsa.
Ang recipe para sa pagluluto pollock sa orange sauce
Mga sangkap:
- pollock - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- patatas na almirol - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- linga langis.
Para sa sauce:
- orange - 1 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- tubig 100 ML.
Paghahanda
Kumuha kami ng mga sariwang isda, linisin mula sa mga kaliskis, tupukin, lubusan na banlawan at i-cut sa mga maliliit na bahagi ng maliliit na piraso ng tungkol sa 2 cm ang lapad. Sa isang hiwalay na mangkok, palakpakan ang mga itlog ng mabuti, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos, ang pollock ay inilatag sa itlog masa at iniwan para sa 5 minuto. Pagkatapos nito, ang bawat hiwa ay itatapon sa harina na hinaluan ng almirol, at ilagay sa isang pinainitang langis sa isang kawali. Magprito ng isda mula sa lahat ng gilid hanggang ginintuang kayumanggi.
Susunod, binuksan namin ang paghahanda ng sarsa: mula sa kulay kahel na orange at lemon ang juice, ibuhos ito sa kasirola, idagdag ang asukal at init hanggang ang mga kristal ay lubos na matunaw. Pagkatapos ibuhos maingat ang tubig sa diluted starch at pukawin hanggang sa ang pinaghalong thickens. Inilagay namin ang natapos na mga piraso ng pollock sa isang ulam, ibuhos ang sarsa at ihain ito sa mesa.
Red fish sa orange sauce
Mga sangkap:
- steak ng salmon - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- orange - 2 piraso;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin at paminta.
Paghahanda
Upang gumawa ng salmon steak sa ilalim ng orange sauce, kumuha ng isa
Sa oras na ito namin takpan ang pagluluto sa hurno sheet na may palara, mag-ihaw ito sa langis. Ang natitirang bahagi ng aking kahel, pinutol sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isang baking sheet. Kapag ang isda ay inatsara, dahan-dahang ililipat ito sa mga hiwa ng sitrus, itaas ito ng maraming natitirang pag-atsara.
Painitin ang oven nang maaga hanggang 180 degrees. Maghurno ng pinggan para sa 15-20 minuto hanggang ganap na handa. Inihanda na matamis at maasim na salmon na nagsilbi sa iyong mga paboritong gulay at dekorasyon.