Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng maayos na makatas at masasarap na steak ng karne ng baka - isang mahusay na pagpipilian para sa masarap na hapunan o masasarap na pagkain para sa isang maligaya na kapistahan.
Paano magluto ng karne ng baka sa isang kawali?
Mga sangkap:
- karne ng karne - 800 g;
- pampalasa ;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan natin ang karne ng baka at patuyuin ito ng napkin papel. Pagkatapos nito, gupitin ang maliliit na piraso sa kabila ng mga fibers at kuskusin ang mga ito ng masarap na pampalasa. Cream mantikilya matunaw sa isang kawali sa mataas na init at mag-ipon out handa steak. Sagutin ang karne para sa mga 7 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ito. Naghahain kami ng isang ulam ng bigas, pasta o gulay na katas.
Paano magluto ng steak mula sa karne ng baka?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 600 g;
- bombilya - 2 piraso;
- likido honey - 1 tbsp. kutsara;
- dry white wine - 80 ML;
- sariwang luya - 1 kutsarita;
- bawang - 2 cloves;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga bombilya at bawang ay nalinis, makinis na pinutol ng isang kutsilyo, at luya giling sa isang kudkuran. Upang ihanda ang pag-atsara, ihalo sa isang mangkok na toyo, honey, luya, bawang sibuyas at ibuhos ang dry wine. Magtapon ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang lahat. Ang karne ay hugasan, i-cut sa mga hiwa, ilagay sa isang mabangong timpla at iwanan upang mag-atsara para sa 3 oras. Ang oven ay naiilawan at pinainit sa 180 degrees. Kumain ng steak, gamit ang function ng grill, para sa 7 minuto sa bawat panig. Ang natitirang paglilinaw ay pinainit sa isang pigsa, pakuluan para sa 10 minuto, at nagsilbi bilang isang sarsa para sa karne.
Paano magluto karne ng baka steak sa oven?
Mga sangkap:
- Ground pepper at fine salt - tikman;
- pulp ng karne ng baka - 1 kg.
Para sa sauce:
- currant juice - 50 ML;
- karne sabaw - 300 ML;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- red wine - 75 ml;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang karne ng karne ay hugasan, nilublob at pinutol sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay iwiwisik ang bawat slice na may halo ng asin at paminta. Magprito ng mga steak sa isang mahusay na pinainit na may langis Pagprito pan para sa 5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos nito, inilalagay namin sila sa isang palayok at ipadala ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa isang preheated oven sa 170 degrees.
Sa pansamantala, maghanda tayo ng sarsa para sa karne: maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kasirola, matunaw ito, ibuhos sa harina at kayumanggi ito sa isang gintong kulay. Dahan-dahang ibuhos sa isang mainit na sabaw ng karne at pukawin ang isang kutsara, nang sa gayon ay walang mga bugal. Dalhin namin ang sarsa sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto. Susunod, ipinakilala namin ang currant juice at dry red wine. Throw isang maliit na pampalasa tikman, ihalo ang lahat ng bagay, pigsa at agad na alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
Ang mga inihaw na steak ay kumakalat sa isang plato, ibuhos ang red sauce at iwanan ang ulam sa loob ng 15 minuto "upang makapagpahinga", upang ang karne ay nagiging mas malambot at mas malambot.
Paano magluto ng beef steak?
Mga sangkap:
- steak - 2 piraso;
- langis ng oliba - 1 kutsarita;
- pampalasa;
- red dry wine - 3 tbsp. kutsara;
- tuyo na bawang - pakurot;
- tuyo na damo - pakurot.
Paghahanda
Upang magsimula sa, ang karne ay maayos na hugasan at maingat na malubog sa isang tuwalya ng papel. Sa pan ng kawali ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at muling initin ito. Ikalat ang mga piraso ng karne at pakain ang mga ito sa mataas na init para sa ilang minuto, at pagkatapos ay itapon ang isang pakurot ng tuyo na bawang, asin at paminta. Maingat na buksan ang steak at kayumanggi ang ikalawang bahagi. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang maliit na tuyo na alak at magdagdag ng pinatuyong damo. Sa proseso ng pagluluto, tubig ang karne na may isang kilalang juice. Para sa isang mas mabangong lasa sa recipe maaari kang magdagdag ng isang bit ng haspe butil, isang pares cloves ng bawang at cream. Ang oras ng pagluluto ay higit sa lahat ay depende sa nais na antas ng litson.