Ito ay lumiliko na tulad ng isang maalamat na produkto, tulad ng bacon, ay maaaring gamitin hindi lamang sa banal cutting. Ito ay nagkakahalaga ng isang maliit na tinkering sa paghahanda ng isang roll, at makakakuha ka ng isang mahusay na alternatibo sa isang sandwich sandwich na may sausage. Ang pangunahing bagay ay, siyempre, upang piliin ang pinagmulan ng produkto. Ang taba ay kinuha mula sa peritoneum, hindi masyadong makapal, kaya madali itong tumiklop, ngunit may isang mahigpit na layer ng karne. At kung ano ang gagawin sa ito, ngayon sasabihin namin sa iyo.
Pinakuluang roll ng mantika
Mga sangkap:
- taba ng baboy - 500 g;
- bawang - 3 ngipin;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- asin, paminta itim at pulang lupa - upang tikman.
Paghahanda
Maingat naming guluhin ang balat at kuskusin ang taba sa lahat ng panig na may asin, itim at pulang paminta. Pinutol namin ang malalim na pagbawas sa isang kutsilyo at itago ang mga slab ng bawang at mga piraso ng bay leaf. Namin tiklop ang roll at mahigpit na balutin ito sa isang culinary thread.
Maaari mong lutuin ito sa dalawang paraan. Ang una - lamang isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng isang oras at kalahati o dalawa, na sumisira ng sunog sa pinakamaliit. Sa kawali, maaari ka ring magtapon ng dahon ng bay, itim at mabangong mga gisantes ng paminta. Kahit na kung magkano ang "payong" ng isang carnation. Ang mga espesia ay magbibigay ng pabango nito.
Karamihan sa mga taba na may ganitong bersyon ng pagluluto, siyempre, makakuha ng baliw, at ang lasa ng roll ay hindi magiging puspos. Ito ay mas angkop para sa mga hindi itinuturing na mga tunay na tagahanga ng taba.
Mas mabuti ang pangalawang paraan. Roulette mahigpit na nakatali sa isang plastic bag, umaalis ng kaunting espasyo para sa inilaan na juice. Para sa pagiging maaasahan na itatago namin sa isa pang pakete, itali namin ito at ipadala ito upang kumulo para sa mga 2 oras. Ang tapos na roll ay magkakaroon ng malambot at hindi matatamis na lasa ng taba. Pinababayaan namin ito at pinalubog ito sa foil ng pagkain. Sa ganitong paraan maaari itong maiimbak ng mahabang panahon sa ref, at maginhawa upang dalhin ito sa kalsada. Sa mga tuntunin ng density, isang roll na ginawa ng taba ay kahawig ng isang sausage. Madali itong i-cut sa mga manipis na lupon. At gaano katuwaan ito - itim na tinapay na may slice of roll, at sa tuktok ng isang bit ng mustasa o malunggay !
Paano magluto ng roll ng taba sa oven?
Mga sangkap:
- mantika - 1200 g;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 13 ngipin;
- asukal - 0,5 tsp.
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- Paprika (lupa) - 1 kutsarita;
- lupa pulang paminta - 1 kutsarita;
- black pepper powder - 1 kutsarita;
- likido usok - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Una sa lahat, kailangan mong lubusan linisin ang taba ng balat. Dapat itong maging malambot at magiliw. Pagkatapos ay maghanda kami ng atsara. Upang gawin ito, ihalo ang mustasa na may asukal, asin, tinadtad na bawang, paprika, peppers at likidong usok (kung hindi mo gusto, hindi ka maaaring magdagdag ng usok). Malawak na grasa ang pag-atsara na ito na may karne ng laman, ngunit mag-iwan ng kaunti upang ibuhos ang roll sa tuktok. Pantay-pantay kumalat sa mantika na pinatuyo sa isang malaking karit na karot at mahigpit na igulong ang roll. Kami ayusin ito sa isang lubid at magrasa ng pampasaya. Inilalagay namin ito sa manggas para sa pagluluto sa hurno at ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degrees. Pagkatapos ng isang oras at isang kalahati ng isang namumula at intolerably mabango roll ng bacon na puno ng taba ay magiging handa!
Ang recipe para sa tupa roll sa isang multicrew
Mga sangkap:
- mantika - 800 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Sa taba, inaalis namin ang mga skin. Gumawa kami ng malalim na incisions sa bahagi ng veins ng karne. Namin kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin, paminta at bawang. Para sa karne mag-ipon ang mga sibuyas cut sa kalahating singsing, at mahigpit na roll ang roll. Pinagkabit namin ito ng isang matigas na string at pambalot ito sa palara. Ipinapadala namin ang aming roll sa multivark. Tanging isang oras sa mode na "Maghurno", at handa na ito. At kung nagsisimula itong magsunog, maaari mong ibuhos ang tubig sa ilalim ng mangkok. Palamigin ang ruleta sa refrigerator hanggang sa ganap itong pinapalakas.